PRO COMBI BS7304001 BS7304021 BS7304071 BS7304101 BS730410W BS730417I FR NOTICE D'UTILISATION
www.aeg.com TABLE DES MATIÈRES 1. CONSIGNES DE SÉCURITÉ........................................................................................... 3 2. INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ...................................................................................... 4 3. DESCRIPTION DE L'APPAREIL...................................................................................... 7 4. BANDEAU DE COMMANDE......................................................................................... 8 5.
FRANÇAIS 1. 3 CONSIGNES DE SÉCURITÉ Avant d'installer et d'utiliser cet appareil, lisez soigneusement les instructions fournies. Le fabricant ne peut être tenu pour responsable des dommages et blessures liés à une mauvaise installation ou utilisation. Conservez toujours cette notice avec votre appareil pour vous y référer ultérieurement. 1.
www.aeg.com • • • • • • • des gants de cuisine pour retirer ou enfourner des accessoires ou des plats allant au four. Avant toute opération de maintenance, déconnectez l'alimentation électrique. Assurez-vous que l'appareil est éteint et débranché avant de remplacer l'éclairage afin d'éviter tout risque de choc électrique. N'utilisez pas de nettoyeur vapeur pour nettoyer l'appareil.
FRANÇAIS • Vérifiez que les données électriques figurant sur la plaque signalétique correspondent à celles de votre réseau. Si ce n'est pas le cas, contactez un électricien. • Utilisez toujours une prise de courant de sécurité correctement installée. • N'utilisez pas d'adaptateurs multiprises ni de rallonges. • Veillez à ne pas endommager la fiche secteur ni le câble d'alimentation. Le remplacement du cordon d'alimentation de l'appareil doit être effectué par notre service aprèsvente.
www.aeg.com • • • • – ne placez jamais de feuilles d'aluminium directement sur le fond de l'appareil. – ne versez jamais d'eau directement dans l'appareil lorsqu'il est chaud. – une fois la cuisson terminée, ne laissez jamais d'aliments ou de plats humides à l'intérieur de l'appareil. – faites attention lorsque vous retirez ou remettez en place les accessoires. La décoloration de l'émail est sans effet sur les performances de l'appareil. Il ne s'agit pas d'un défaut dans le cadre de la garantie.
FRANÇAIS • Retirez le dispositif de verrouillage de la porte pour empêcher les enfants et les animaux de s'enfermer dans l'appareil. 3. DESCRIPTION DE L'APPAREIL 3.1 Vue d'ensemble 1 2 3 4 5 6 5 4 10 3 7 2 1 8 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Panneau de commande Programmateur électronique Bac à eau Prise pour la sonde à viande Elément de chauffe Éclairage Ventilateur Générateur de vapeur avec cache Support de grille, amovible Niveaux de gradin 9 3.
www.aeg.com exemple des légumes, des morceaux de poisson ou de poulet. Le kit n'est pas adapté aux aliments devant cuire dans l'eau, tels que le riz, la polenta ou les pâtes. Kit vapeur Éponge Un plat de cuisson perforé et un non perforé. Le kit vapeur évacue l'eau de condensation des aliments au cours de la cuisson à la vapeur. Utilisez-le pour cuire des aliments ne devant pas être immergés pendant la cuisson, par Pour absorber l'eau restant dans le générateur de vapeur. 4. BANDEAU DE COMMANDE 4.
FRANÇAIS Touche sensitive Fonction Description TEMPÉRATURE/ PRÉCHAUFFAGE RAPIDE Pour régler et afficher la température du four ou la température de la sonde à viande (si disponible). Appuyez sur cette touche et maintenez-la enfoncée pendant trois secondes pour activer ou désactiver la fonction Chauffage rapide. Accès direct au réglage de la température de la première fonction du four lorsque l'appareil est éteint. HAUT, BAS Pour se déplacer vers le haut ou vers le bas dans le menu.
www.aeg.com Symbole Nom Description kg/g Un programme automatique basé sur le poids est en cours. h/min Une fonction de l'horloge est en cours. Température / Préchauffage rapide Cette fonction est activée. Température Indique la température actuelle. Température Vous pouvez modifier la température. Sonde à viande La sonde à viande se trouve dans la prise de la sonde à viande. Eclairage four L'éclairage est éteint. Minuteur Le minuteur est en cours de fonctionnement. 4.
FRANÇAIS 5.3 Modification de l'heure Vous ne pouvez régler l'heure que lorsque l'appareil est éteint. Appuyez sur 11 clignote à l'écran. Pour modifier l'heure, reportez-vous au chapitre « Réglage de l'heure ». . 6. UTILISATION QUOTIDIENNE AVERTISSEMENT! Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité. • le mode Cuissons traditionnelles • les programmes automatiques 6.1 Utilisation de l'appareil Pour faire fonctionner l'appareil, vous pouvez utiliser : 6.
www.aeg.com Fonction du four Utilisation Cuisson basse température Pour préparer des rôtis tendres et juteux. Convection naturelle Pour cuire et rôtir des aliments sur 1 seul niveau. Plats surgelés Pour rendre croustillants vos plats préparés, tels que frites, potatoes, nems, etc. Turbo Gril Pour rôtir de grosses pièces de viande ou de la volaille sur un seul niveau. Également pour gratiner et faire dorer.
FRANÇAIS 6.4 Modification de la température pour indiquer que la fonction est en cours. Appuyez sur ou pour modifier la température par paliers de 5 °C. Lorsque l'appareil a atteint la température programmée, un signal sonore retentit trois fois et l'indicateur de préchauffage s'éteint. 6.5 Vérification de la température Vous pouvez voir la température à l'intérieur de l'appareil lorsque le programme ou le mode de cuisson est en cours. 1. Appuyez sur .
www.aeg.com 7. FONCTIONS DE L'HORLOGE 7.1 Tableau des fonctions de l'horloge Fonction de l'horloge Utilisation MINUTEUR DE DURÉE DE FONCTIONNEMENT Pour régler la durée de fonctionnement indiquant la durée pendant laquelle l'appareil est en fonctionnement. Cette fonction n'affecte pas le fonctionnement de l'appareil. HEURE Pour indiquer l'heure. Pour modifier l'heure, reportezvous au chapitre « Réglage de l'heure ». DURÉE Pour régler la durée de fonctionnement de l'appareil.
FRANÇAIS clignote à l'écran. 3. Utilisez ou pour régler la FIN et ou pour confirmer. Réglez d'abord les minutes, puis les heures. Lorsque la durée réglée s'est écoulée, un signal sonore retentit pendant deux et le réglage de minutes. Le symbole la durée clignotent sur l'affichage. L'appareil s'éteint. 4. Appuyez sur n'importe quelle touche sensitive ou ouvrez la porte du four pour arrêter le signal sonore. 5. Éteignez l'appareil. 7.
www.aeg.com 8.
FRANÇAIS 5. À la fin du temps défini, un signal sonore retentit pendant 2 minutes. le symbole clignote. L'appareil s'éteint. 6. Appuyez sur n'importe quelle touche sensitive ou ouvrez la porte du four pour arrêter le signal sonore. 8.3 Programmes automatiques basés sur le poids Si vous saisissez le poids de la viande, l'appareil calcule le temps de cuisson. 17 7. Appuyez sur n'importe quelle touche sensitive ou ouvrez la porte du four pour arrêter le signal sonore. 8.
www.aeg.com La sonde à viande doit rester enfoncée dans la viande et branchée dans la prise pendant toute la durée de la cuisson. 1. Allumez l'appareil. 2. Placez la pointe de la sonde à viande (avec sur la poignée) au centre de la viande. 3. Insérez la fiche de la sonde à viande dans la prise située à l'avant de l'appareil. Vous pouvez définir la température à cœur uniquement lorsque clignote.
FRANÇAIS 2 minutes ; la valeur de la température à cœur et clignotent. L'appareil s'éteint. 7. Appuyez sur une touche sensitive pour arrêter le signal sonore. 8. Retirez la fiche de la sonde à viande de sa prise et retirez la viande de l'appareil. AVERTISSEMENT! Soyez prudent lorsque vous retirez la sonde à viande. Elle est brûlante. Risque de brûlure ! 9.2 Installation des accessoires ATTENTION! N'utilisez pas le plateau de cuisson ni le plat à rôtir avec la fonction Vapeur intense.
www.aeg.com moins trois secondes. Un signal sonore retentit. 3. Éteignez l'appareil. • Pour activer cette fonction, appuyez sur . L'appareil démarre votre programme préféré. Lorsque la fonction est en cours, vous pouvez modifier la durée et la température. • Pour désactiver cette fonction, appuyez sur . L'appareil désactive votre programme préféré. 10.2 Utilisation de la Sécurité enfants La fonction Touches Verrouil. permet d'éviter une modification involontaire d'une fonction du four. 1.
FRANÇAIS 6 Description Valeur à régler RESTAURER LES RÉGLAGES MARCHE/ARRET 21 1) Il est impossible de désactiver la tonalité de la touche sensitive MARCHE/ARRET. 1. Lorsque l'appareil est éteint, 10.6 Luminosité de l'affichage maintenez la touche enfoncée pendant 3 secondes. « SET1 » s'affiche et « 1 » clignote. Deux modes de luminosité sont disponibles : 2. Appuyez sur ou pour paramétrer le réglage. 3. Appuyez sur . 4. Appuyez sur ou la valeur du réglage. 5. Appuyez sur pour modifier . 10.
www.aeg.com La température et les temps de cuisson indiqués sont fournis uniquement à titre indicatif. Ils varient en fonction des recettes ainsi que de la qualité et de la quantité des ingrédients utilisés. • • 11.1 Intérieur de la porte Sur certains modèles, vous trouverez à l'intérieur de la porte du four : • Les numéros des niveaux d'enfournement. • Des informations sur les modes de cuisson, les niveaux d'enfournement et les températures recommandés pour des plats spécifiques. 11.
FRANÇAIS • Cette fonction vous permet de stériliser des récipients (par ex. des biberons). • Placez les récipients propres au milieu de la grille sur le 1er niveau. Vérifiez que l'ouverture est orientée vers le bas, légèrement en biais. 23 • Remplissez le bac avec le niveau d'eau maximal et réglez une durée de 40 min.
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FRANÇAIS 25 Mets Température (°C) Durée (min) Niveau Eau dans le compartiment d'eau (ml) Tagliatelles fraîches 96 20 - 25 2 450 Polenta (rapport liquide 3:1) 96 45 - 50 2 750 Mets Température (°C) Durée (min) Niveau Eau dans le compartiment d'eau (ml) Truite, environ 250 g 85 30 - 40 2 550 Crevettes fraîches 85 20 - 25 2 450 Crevettes sur- 85 gelées 30 - 40 2 550 Darnes de saumon 85 25 - 35 2 500 Truite saumo- 85 née, environ 1 000 g 40 - 45 2 600 Moules 96 20
www.aeg.com Mets Température (°C) Durée (min) Niveau Eau dans le compartiment d'eau (ml) Kasseler (filet mignon de porc fumé) poché 90 90 - 110 2 800 + 300 Tafelspitz (bœuf bouilli) 96 110 - 120 2 800 + 700 Chipolatas 80 15 - 20 2 400 Œufs Mets Température (°C) Durée (min) Niveau Eau dans le compartiment d'eau (ml) Œufs, durs 96 18 - 21 2 500 Œufs, mollets 96 13 - 16 2 450 Œufs, à la coque 96 11 - 12 2 400 11.
FRANÇAIS Mets 27 Turbo gril (première étape : cuisez la viande) Vapeur intense (seconde étape : ajoutez les légumes) Température (°C) Durée (min) Niveau Température (°C) Durée (min) Niveau Rôti de porc 1 kg, Pommes de terre, légumes, sauce 180 60 - 70 viande : 1 96 30 - 40 viande : 1 légumes : 3 Rôti de veau 1 kg, Riz, légumes 180 50 - 60 viande : 1 96 30 - 40 viande : 1 légumes : 3 11.6 Vapeur combinée Ajoutez environ 300 ml d'eau.
www.aeg.com 11.7 Vapeur alternée Ajoutez environ 300 ml d'eau.
FRANÇAIS • Le temps de cuisson peut être prolongé de 10 à 15 minutes, si vous cuisez des gâteaux sur plusieurs niveaux. • Les gâteaux et petites pâtisseries placés à différentes hauteurs ne dorent pas toujours de manière homogène au début. Si cette situation se produit, ne modifiez pas le réglage de la température. Les différences s'atténuent en cours de cuisson.
www.aeg.com 11.
FRANÇAIS Gâteaux / pâtisseries / pains sur plateaux de cuisson Mets Fonction Température (°C) Durée (min) Niveau Pain tressé / couronne de pain Cuisson traditionnelle 170 - 190 30 - 40 3 Brioche de Noël Cuisson tradiaux fruits (Stoltionnelle len) 160 - 1801) 50 - 70 2 Pain (pain de seigle) : 1. Première partie du processus de cuisson. 2. Deuxième partie du processus de cuisson. Cuisson traditionnelle 1. 2. 1. 2.
www.aeg.com Mets Fonction Gâteau à base Cuisson tradide levure à gar- tionnelle niture fragile (par ex. fromage blanc, crème, crème anglaise) Température (°C) Durée (min) Niveau 160 - 1801) 40 - 80 3 1) Préchauffer le four. 2) Utiliser une casserole haute.
FRANÇAIS Mets Fonction Température (°C) Durée (min) Niveau Roulés Véritable multichaleur tournante 1601) 10 - 25 3 Roulés Cuisson traditionnelle 190 - 2101) 10 - 25 3 Small cakes / Petits gâteaux (20 par plateau) Véritable multichaleur tournante 1501) 20 - 35 3 Small cakes / Petits gâteaux (20 par plateau) Cuisson traditionnelle 1701) 20 - 30 3 1) Préchauffer le four. 11.
www.aeg.com 11.12 Chaleur tournante humide Mets Type d'aliment Température (°C) Durée (min) Niveau Gratin de pâtes 180 - 200 45 - 60 2 Lasagnes 180 - 200 45 - 60 2 Gratin de pommes de terre 190 - 210 55 - 80 2 Sucrés plats/préparations 180 - 200 45 - 60 2 Kouglof ou brioche 160 - 170 50 - 70 1 Tresse/couronne de pain 170 - 190 40 - 50 2 Gâteaux avec garniture de type crumble (sec) 160 - 170 20 - 40 3 Biscuits/Gâteaux secs à base de pâte levée 160 - 170 20 - 40 2 11.
FRANÇAIS Mets Température (°C) Durée (min) Biscuits à base de blancs d'œufs, meringues 80 - 100 Macarons 35 Niveau 2 positions 3 positions 130 - 170 1/4 - 100 - 120 40 - 80 1/4 - Biscuits/ Gâteaux secs à base de pâte levée 160 - 170 30 - 60 1/4 - Pâtisseries feuilletées 170 - 1801) 30 - 50 1/4 - Petits pains 180 20 - 30 1/4 - Small cakes / Petits gâteaux (20 par plateau) 1501) 23 - 40 1/4 - 1) Préchauffer le four. 11.14 Cuisson basse température cuisson à 80 °C.
www.aeg.com Mets Quantité Température (°C) Durée (min) Niveau Rôti de veau 1 000 - 1 500 g 120 120 - 150 1 Steaks 200 - 300 g 120 20 - 40 3 11.
FRANÇAIS • Si nécessaire, retournez le rôti (à la moitié ou aux 2 tiers du temps de cuisson). • Arrosez les gros rôtis et les volailles avec leur jus plusieurs fois en cours de cuisson. Cela assure un meilleur rôtissage. • Le four peut être éteint environ 10 minutes avant la fin du temps de cuisson, afin d'utiliser la chaleur résiduelle. 11.
www.aeg.com Agneau Mets Quantité (kg) Fonction Température Durée (min) (°C) Niveau Niveau Gigot d'agneau/Rôti d'agneau 1 - 1.5 Turbo Gril 150 - 170 100 - 120 1 Selle d’agneau 1 - 1.5 Turbo Gril 160 - 180 40 - 60 1 Mets Quantité Fonction Température Durée (min) (°C) Selle/Cuisse de lièvre jusqu’à 1 kg.
FRANÇAIS 11.18 Gril • Faites toujours préchauffer le four à vide avec les fonctions de gril pendant 5 minutes. • Réglez toujours le gril à la température la plus élevée. • Placez la grille au niveau recommandé dans le tableau de gril. • Placez toujours la lèchefrite au premier niveau pour récupérer la graisse. • Ne faites griller que des morceaux plats de viande ou de poisson. ATTENTION! Lorsque vous utilisez le gril, laissez toujours la porte du four fermée.
www.aeg.com 11.
FRANÇAIS 41 Mets Quantité Durée de décongélation (min) Décongéla- Commentaires tion complémentaire (min) Poulet 1 kg 100 - 140 20 - 30 Placez le poulet sur une soucoupe retournée, posée sur une grande assiette. Retournez à la moitié du temps. Viande 1 kg 100 - 140 20 - 30 Retournez à la moitié du temps. Viande 500 g 90 - 120 20 - 30 Retournez à la moitié du temps.
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FRANÇAIS Fruits Mets Température (°C) Durée (h) Prunes 60 - 70 Abricots Niveau 1 position 2 positions 8 - 10 3 1/4 60 - 70 8 - 10 3 1/4 Pommes, lamelles 60 - 70 6-8 3 1/4 Poires 60 - 70 6-9 3 1/4 11.
www.aeg.com Mets Température à cœur du plat (°C) Lièvre entier 70 - 75 Selle de chevreuil 70 - 75 Cuissot de chevreuil 70 - 75 Poisson Mets Température à cœur du plat (°C) Saumon 65 - 70 Truites 65 - 70 12. ENTRETIEN ET NETTOYAGE AVERTISSEMENT! Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité. 12.1 Remarques concernant l'entretien • Nettoyez la façade du four à l'aide d'une éponge humide additionnée d'eau savonneuse tiède.
FRANÇAIS 12.3 Nettoyage vapeur Vous pouvez utiliser la fonction Fin pour différer le départ du nettoyage. Reportez-vous à la section « Réglage de la FIN ». 2. 3. Retirez les plus grosses salissures à la main. 4. 1. Versez environ 250 ml d'eau et 3 cuillères à soupe de vinaigre directement dans le générateur de vapeur. 2. Sélectionnez la fonction Nettoyage vapeur. Reportez-vous à la section « Fonctions du four ». L'affichage indique la durée et la température par défaut. 5. pour lancer le 3.
www.aeg.com 1. Éteignez l'appareil 2. Retirez les fusibles de la boîte à fusibles ou coupez le disjoncteur. 2 Éclairage supérieur B 1 1. Retirez le diffuseur en verre de l'ampoule en le tournant vers la gauche. 7. Retirez le cache de la porte en le tirant vers l'avant. 8. Saisissez un panneau de verre à la fois par son bord supérieur et dégagez-le du guide en le soulevant. 9. Nettoyez le panneau de verre à l'eau savonneuse. Séchez soigneusement le panneau de verre.
FRANÇAIS 47 13.1 En cas d'anomalie de fonctionnement... Problème Cause probable Solution Le four ne chauffe pas. Le four est éteint. Mettez le four en marche. Le four ne chauffe pas. L'horloge n'est pas réglée. Réglez l’horloge. Le four ne chauffe pas. Les réglages nécessaires n'ont pas été effectués. Vérifiez que les réglages sont corrects. Le four ne chauffe pas. La fonction d'arrêt automatique est activée. Reportez-vous à « Arrêt automatique ». Le four ne chauffe pas.
www.aeg.com Problème Cause probable Solution Un code d'erreur ne figurant Une anomalie électrique est pas dans ce tableau s'affisurvenue. che. 13.2 Informations de maintenance Si vous ne trouvez pas de solution au problème, veuillez contacter votre revendeur ou le service après-vente. • Éteignez le four à l'aide du fusible de l'habitation ou du disjoncteur situé dans la boîte à fusibles, puis allumez-le de nouveau.
FRANÇAIS Nombre de cavités 1 Source de chaleur Électricité Volume sonore 70 l Type de four Four encastré Masse BS7304001M BS7304021M BS7304071M BS7304101M BS730410WM BS730417IM EN 60350-1 - Appareils de cuisson électroménagers - Partie 1 : Cuisinières, fours, fours à vapeur et grils - Méthodes de mesure des performances. 14.2 Économies d'énergie Cet appareil est doté de caractéristiques qui vous permettent d'économiser de l'énergie lors de votre cuisine au quotidien.
www.aeg.com 15. EN MATIÈRE DE PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT Recyclez les matériaux portant le électroniques. Ne jetez pas les appareils symbole . Déposez les emballages dans les conteneurs prévus à cet effet. Contribuez à la protection de l'environnement et à votre sécurité, recyclez vos produits électriques et portant le symbole avec les ordures ménagères. Emmenez un tel produit dans votre centre local de recyclage ou contactez vos services municipaux.
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