Recipe Book

烹饪前的半个小时，将长粒大米、茭、盐、
胡椒、蔬菜高汤和水放入碗中。准备辣椒，
切成小块后加到大米中，然后进行烹饪。
• 设置烘烤时间：40 分钟
• 烤架位置： 3
1.10 意式千层面
肉酱成份：
• 100 克有斑纹的培根
• 1 个洋葱
• 1 根胡萝卜
• 100 克芹菜
• 2 汤匙橄榄油
• 400 克肉末（牛肉和猪肉的混合物）
• 100 毫升鲜肉高汤
• 1 小罐剁碎的番茄（约 400 克）
• 牛至、百里香、盐和胡椒
调味酱成份：
• 75 克黄油
• 50 克面粉
• 600 毫升牛奶
• 盐、辣椒和肉豆蔻
与以下食材放在一起:
• 3 汤匙黄油
• 250 克绿色意式千层面
• 50 克磨碎的帕尔马干酪
• 50 克磨碎的淡味奶酪
方法：
用锋利的小刀从外皮和软骨上切下培根并
切成丁。将洋葱和胡萝卜去皮，洗净芹菜，
将所有蔬菜切成细块。
在砂锅中热油，不断地翻炒培根和切块的
蔬菜。
逐渐加入肉末，不断地翻炒以使其发生分
解，并用鲜肉高汤洗净砂锅。用番茄酱、
香草、盐和胡椒对肉酱进行调味，并盖上
盖子用小火炖约 30 分钟。
同时制备调味酱：在锅中熔化黄油，加入
面粉并烹制直至变成金黄色，同时不断搅
拌。逐渐倒入牛奶，同时不断搅拌。用盐、
胡椒和肉豆蔻对酱料进行调味，并揭开盖
子炖约 10 分钟。
用 1 汤匙黄油涂抹一个大号矩形耐热盘。
在盘中交替层迭意大利面条片、肉酱、调
味酱和混合奶酪。最后一层应是撒有奶酪
的调味酱层。将剩下的黄油分成小块撒在
盘面上。
• 设置烘烤时间：55 分钟
• 烤架位置： 2
1.11 发面
您可以使用此自动功能烹制任何喜爱的发
酵食品。它可以为您提供良好的发酵环
境。
将面团放入一个足够其发酵的盘子中，并
用湿毛巾或塑料薄膜盖住。将一个金属烤
架装入第一个烤架位置上，然后放入盘子。
关上烘烤箱门，设置发面功能。设定所需
的时间。
• 烤架位置： 2
1.12 焖肉
设置：
带重量输入功能的自动程序。将重量范围
设置在 1000 和 2000 克之间。
方法：
为肉加上调味料并放置在耐热盘中。加入
水或其他液体。水或液体深度应为 10 -
20 毫米。盖上盖子。
切勿将此程序用于针扒和里
脊菜品。
• 烤架位置： 2
1.13 烤猪肉
设置：
自动称重。将重量范围设置在 1000 和
2000 克之间。
方法：
为肉加上调味料并放置在耐热盘中。加入
水或其他液体。水或液体深度应为 20 -
40 毫米。约 30 分钟后，翻动烤肉。
• 烤架位置： 2
1.14 烤小牛肉
设置：
自动称重。将重量范围设置在 1000 和
2000 克之间。
方法：
为肉加上调味料并放置在耐热盘中。加入
水或其他液体。水或液体深度应为 10 -
20 毫米。盖上盖子。
• 烤架位置： 2
1.15 烤羔羊
设置：
www.aeg.com4