User manual

11.5 Vapeur Alternée
Plat Température (°F) Durée (min) Positions des grilles
Rôti de porc 1 000 g 320 - 356 90 - 100 2
Rôti de bœuf 1 000 g 356 - 392 60 - 90 2
Rôti de veau 1 000 g 356 80 - 90 2
Pâté à la viande, cru,
500 g
356 30 - 40 2
Filet mignon de porc
fumé de 600 à
1 000 g (laissez mari-
ner pendant 2 heu-
res)
320 - 356 60 - 70 2
Poulet 1 000 g 356 - 410 50 - 60 2
Canard 1 500 -
2 000 g
356 70 - 90 2
Oie 3 000 g 338 130 - 170 1
Gratin de pommes
de terre
320 - 338 50 - 60 2
Gratin de pâtes 338 - 374 40 - 50 2
Lasagnes 338 - 356 45 - 55 2
Divers types de pain
500 - 1 000 g
356 - 374 45 - 60 2
Petits pains 356 - 410 25 - 35 2
Petits pains prêts à
cuire
392 15 - 20 2
Baguettes précuites
40 - 50 g
392 15 - 20 2
Baguettes précuites
40 - 50 g, surgelées
392 25 - 35 2
11.6 Réhydratation Vapeur
Plat Température (°F) Durée (min) Positions des grilles
Plats uniques 230 10 - 15 2
Gratin De Pâtes 230 10 - 15 2
Riz 230 10 - 15 2
Quenelles 230 15 - 25 2
FRANÇAIS 29