User manual

11.12 Cuisson sur plusieurs
niveaux
Utilisez la fonction Chaleur tournante.
Gâteaux/Petites pâtisseries/Pains sur plateaux de cuisson
Plat Température
(°F)
Durée (min) Positions des grilles
2 positions 3 positions
Choux à la crè-
me/éclairs
320 - 360
1)
25 - 45 1 / 4 -
Crumble sec 300 - 320 30 - 45 1 / 4 -
1)
Préchauffez le four.
Biscuits/small cakes/petits gâteaux/petites pâtisseries/petits pains
Plat Température
(°F)
Durée (min) Positions des grilles
2 positions 3 positions
Biscuits sablés 300 - 320 20 - 40 1 / 4 1 / 3 / 5
Biscuits à base
de génoise
320 - 340 25 - 40 1 / 4 -
Biscuits à base
de blancs
d'œufs, merin-
gues
180 - 210 130 - 170 1 / 4 -
Macarons 210 - 250 40 - 80 1 / 4 -
Biscuits/
Gâteaux secs à
base de pâte le-
vée
320 - 340 30 - 60 1 / 4 -
Pâtisseries feuil-
letées
340 - 360
1)
30 - 50 1 / 4 -
Petits pains 360 20 - 30 1 / 4 -
1)
Préchauffez le four.
11.13 Cuisson basse
température
Utilisez cette fonction pour préparer des
morceaux de viande et de poisson
tendres et faibles en graisse avec une
température à cœur de 150 °F maximum.
Cette fonction n'est pas applicable à
certaines recettes, telles que des
morceaux à braiser ou des rôtis de porc
gras. Vous pouvez utiliser la sonde à
viande pour vous assurer que la
température à cœur de la viande est
correcte (reportez-vous au tableau de la
sonde à viande).
Dans les 10 premières minutes, vous
pouvez régler une température comprise
entre 180 °F et 300 °F. La température
par défaut est de 195 °F. Une fois la
température réglée, le four continue sa
cuisson à 180 °F. N'utilisez pas cette
fonction avec de la volaille.
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