PRO COMBI BS7304701M BS730470WM BS730477IM ISTRUZIONI PER L’USO IT
www.aeg.com INDICE 1. INFORMAZIONI DI SICUREZZA....................................................................................... 3 2. ISTRUZIONI DI SICUREZZA.............................................................................................. 5 3. DESCRIZIONE DEL PRODOTTO..................................................................................... 7 4. PANNELLO DEI COMANDI..............................................................................................8 5.
ITALIANO 1. 3 INFORMAZIONI DI SICUREZZA Leggere attentamente le istruzioni fornite prima di installare e utilizzare l'apparecchiatura. I produttori non sono responsabili di eventuali lesioni o danni derivanti da un'installazione o un uso scorretti. Conservare sempre le istruzioni in un luogo sicuro e accessibile per poterle consultare in futuro. 1.
www.aeg.com 1.2 Avvertenze di sicurezza generali • • • • • • • • • • L'installazione dell'apparecchiatura e la sostituzione dei cavi deve essere svolta unicamente da personale qualificato. AVVERTENZA: L'apparecchiatura e le parti accessibili si riscaldano molto durante l'uso. Abbiate cura di non toccare gli elementi riscaldanti. Tenere lontani i bambini al di sotto dei 8 anni se non costantemente supervisionati.
ITALIANO 5 2. ISTRUZIONI DI SICUREZZA 2.1 Installazione AVVERTENZA! L’installazione dell'apparecchiatura deve essere eseguita da personale qualificato. • Rimuovere tutti i materiali di imballaggio. • Non installare o utilizzare l'apparecchiatura se è danneggiata. • Attenersi alle istruzioni fornite insieme all'apparecchiatura. • Prestare sempre attenzione in fase di spostamento dell'apparecchiatura, dato che è pesante. Usare sempre i guanti di sicurezza e le calzature adeguate.
www.aeg.com • Spegnere l'apparecchiatura dopo ogni utilizzo. • Prestare attenzione in fase di apertura della porta dell'apparecchiatura quando quest'ultima è in funzione. Può fuoriuscire aria calda. • Non mettere in funzione l'apparecchiatura con le mani umide o quando c'è un contatto con l'acqua. • Non esercitare pressione sulla porta aperta. • Non utilizzare l'apparecchiatura come superficie di lavoro o come piano di appoggio. • Aprire la porta dell'apparecchiatura con cautela.
ITALIANO • • • • siano danneggiati. Contattare il Centro di Assistenza autorizzato. Pulire regolarmente l'apparecchiatura per evitare il deterioramento dei materiali che compongono la superficie. Pulire l'apparecchiatura con un panno inumidito e morbido. Utilizzare solo detergenti neutri. Non usare prodotti abrasivi, spugnette abrasive, solventi od oggetti metallici. Se si utilizza uno spray per il forno, seguire attentamente le istruzioni di sicurezza sulla confezione.
www.aeg.com 3.2 Accessori Termosonda Ripiano a filo Per misurare quanto in profondità sono cotti i cibi. Per pentole, torte in stampo, arrosti. Set vapore Lamiera dolci Per la cottura di torte e biscotti. Contenitore con e senza fori. Leccarda Il set vapore drena l'acqua di condensa dal cibo durante la cottura a vapore. Utilizzare per la preparazione di alimenti da lasciare in acqua durante la cottura (ad es. verdure, pesce in tranci, petto di pollo).
ITALIANO 9 Utilizzare i tasti sensore per mettere in funzione l'apparecchiatura. Tasto sensore 1 - 2 3 Funzione Descrizione DISPLAY Visualizza le impostazioni attuali dell'apparecchiatura. ACCESO/SPENTO Per attivare e disattivare l'apparecchiatura. OPZIONI Per impostare una funzione forno o un programma automatico. FAVORITI Per memorizzare i programmi favoriti. Utilizzare per accedere direttamente ai programmi preferiti o quando l'apparecchiatura è disattivata.
www.aeg.com G. Numero funzione/programma forno Altre spie del display: Simbolo / / Nome Descrizione Funzioni Si può scegliere una funzione del forno. Programma automatico È possibile scegliere un programma automatico. Favoriti La funzione favoriti è attiva. kg/g È in funzione un programma automatico con inserimento del peso. ore/min. È attiva una funzione orologio. Temperatura/Riscaldamento rapido Le funzione è attiva. Temperatura Viene visualizzata la temperatura corrente.
ITALIANO 5.2 Impostazione del livello di durezza dell'acqua Quando si collega l'apparecchiatura alla rete elettrica è necessario impostare il livello di durezza dell'acqua. Durezza acqua La seguente tabella indica la gamma di durezza dell'acqua con il relativo deposito di calcio (mmol/l) e la qualità dell'acqua. Deposito di calcio (mmol/l) Deposito di calcio (mg/l) Classificazione acqua Classe dH 1 0-7 0 - 1.3 0 - 50 Dolce 2 7 - 14 1.3 - 2.5 50 - 100 Moderatam. dura 3 14 - 21 2.5 - 3.
www.aeg.com 6.1 Funzionamento dell'apparecchiatura • il funzionamento manuale • programmi automatici Per far funzionare l'apparecchiatura si può utilizzare: 6.2 Funzioni forno Funzione forno Applicazione Cottura Ventilata Per cuocere su fino a massimo tre posizioni della griglia e contemporaneamente essiccare i cibi.Impostare una temperatura di 20 - 40°C in meno rispetto alla Rosolatura/Cottura finale.
ITALIANO Funzione forno 13 Applicazione Cottura Ecoventi- Per cucinare cibi cotti in teglie o su una posizione della lata griglia. Per risparmiare energia durante il processo di cottura. Questa funzione va usata in conformità con le tabelle di cottura per ottenere i risultati di cottura desiderati. Per ulteriori informazioni sulle impostazioni consigliate, consultare le tabelle di cottura. Questa funzione è stata usata per definire la classe energetica conformemente alla normativa EN 60350-1.
www.aeg.com 6.5 Controllo della temperatura È possibile visualizzare la temperatura all’interno dell'apparecchiatura quando la funzione o un programma è in funzione. 1. Sfiorare . Il display della Temperatura/Ora mostra la temperatura all'interno dell'apparecchiatura. 2. Sfiorare per tornare alla temperatura impostata, altrimenti il display la visualizza automaticamente dopo cinque secondi. 6.
ITALIANO 15 7. FUNZIONI DEL TIMER 7.1 Tabella delle funzioni orologio Funzioni orologio 00:00 Applicazione IMPOSTA ORA Per visualizzare o modificare l'ora del giorno. Sarà possibile modificare l'ora del giorno solo quando l'apparecchiatura è accesa. DURATA Per impostare il tempo di funzionamento dell'apparecchiatura. ORARIO FINE Per impostare l'orario di spegnimento dell'apparecchiatura. PARTENZA RITARDATA Per combinare le funzioni DURATA e FINE.
www.aeg.com Il simbolo e l'impostazione dell'ora lampeggiano sul display. L'apparecchiatura si spegne. 7. Sfiorare un tasto sensore o aprire la porta del forno per arrestare il segnale acustico. 8. Spegnere l'apparecchiatura. 7.4 Impostazione della funzione FINE 1. Impostare una funzione del forno e la temperatura. 2. Toccare ripetutamente fino a che non inizia a lampeggiare. 3. Utilizzare o per impostare la FINE e o per confermare. Impostare come prima cosa i minuti e le ore.
ITALIANO 2. Usare per spostarsi fra le varie opzioni. Impostare come prima cosa i secondi, poi i minuti e le ore. 3. Usare o per impostare il CONTAMINUTI e 7.8 TIMER PER IL CONTO ALLA ROVESCIA 1. Per azzerare il Timer per il conto alla rovescia, sfiorare ripetutamente per confermare. 4. Toccare o il CONTAMINUTI inizia automaticamente dopo 5 secondi. Al termine del tempo impostato, viene emesso un segnale acustico per 2 minuti 17 finché non lampeggia sul display. fino a quando il display 2.
www.aeg.com Numero del programma Nome del programma 15 ARROSTO DI AGNELLO 16 ARROSTO DI SELVAGGINA 17 POLLO INTERO 18 PIZZA 19 QUICHE LORRAINE 20 TORTA AL LIMONE 21 TORTA AL FORMAGGIO 22 CANNELLONI 23 TORTA CONGELATA 24 PIZZA CONGELATA 25 PATATE CONGELATE 8.2 Ricette online Le ricette per i programmi automatici specificati per questa apparecchiatura si trovano sul nostro sito Web.
8.5 Programmi automatici con termosonda (modelli selezionati) La temperatura interna del cibo è predefinita e fissa nei programmi con termosonda. Il programma termina quando l’apparecchiatura raggiunge la temperatura interna impostata. 1. Accendere l'apparecchiatura. 2. Sfiorare ripetutamente finché il display non mostra . 3. Installare la termosonda. Fare riferimento a "Termosonda". ITALIANO 19 Il display mostra il tempo di cottura, e . 5.
www.aeg.com Sarà possibile impostare la temperatura interna solo quando lampeggia . Se il display mostra ma non lampeggia prima di impostare la temperatura interna, sfiorare ed o per impostare un nuovo valore. 6. Selezionare la funzione del forno e regolare la temperatura. Il display mostra la temperatura interna attuale e il simbolo di riscaldamento . Mentre l'apparecchiatura calcola la durata approssimativa, il display visualizza il conto alla rovescia.
ITALIANO 21 Il piccolo rientro sulla parte superiore aumenta il livello di sicurezza. Gli incavi fungono anche da dispositivi antiribaltamento. Il bordo alto intorno al ripiano evita che le pentole scivolino dal ripiano. 10. FUNZIONI AGGIUNTIVE 10.1 Utilizzo della funzione Favoriti Usare questa funzione per salvare la temperatura e le impostazioni dell’ora preferite per una funzione o un programma. 1. Impostare la temperatura e l’ora per una funzione del forno o un programma. 2.
www.aeg.com Descrizione Valore da impostare 1 SET + GO ACCESO / SPENTO 2 INDICATORE DI CALORE RESIDUO ACCESO / SPENTO 3 VOLUME TONI1) CLIC/BIP/SPENTO 4 VOLUME DIFETTOSO ACCESO / SPENTO 5 MODALITÀ DEMO Codice di attivazione: 2468 6 LUMINOSITÀ BASSA/MEDIA/ALTA 7 DUREZZA ACQUA 1-4 8 PROMEMORIA PULIZIA ACCESO / SPENTO 9 MENÙ MANUTENZIONE - 10 RIPRISTINA IMPOSTAZIONI SÌ/NO 1) Non è possibile disattivare il tono del campo sensore ACCESO / SPENTO. 1.
ITALIANO 10.7 Ventola di raffreddamento Quando il forno è in funzione, la ventola di raffreddamento si attiva in modo automatico per tenere fresche le 23 superfici del forno. Dopo aver spento il forno, la ventola di raffreddamento continua a funzionare fino a che il forno non si è raffreddato. 11. CONSIGLI E SUGGERIMENTI UTILI AVVERTENZA! Fare riferimento ai capitoli sulla sicurezza. La temperatura e i tempi di cottura specificati nelle tabelle sono valori indicativi.
www.aeg.com Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.
ITALIANO Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia Fagioli secchi, precedentemente messi a mollo (proporzione acqua/fagioli 2:1) 99 55 - 65 2 Piselli bianchi (peperoni kaiser) 99 20 - 30 2 Cavolo bianco o rosso, a listarelle 99 40 - 45 2 Zucca, cubetti 99 15 - 25 2 Crauti 99 60 - 90 2 Patate dolci 99 20 - 30 2 Pomodori 99 15 - 25 2 Mais dolce 99 30 - 40 2 25 1) Preriscaldare il forno per 5 minuti. Contorni Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.
www.aeg.com Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.
ITALIANO Alimenti Temperatura (°C) 27 Tempo (min.) Posizione della griglia Tranci di salmone 85 20 - 30 2 Trota salmonata, circa 1000 g 85 40 - 45 2 Cozze 99 20 - 30 2 15 2 Filetto di platessa 80 Carne Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia Prosciutto cotto 1000 g 99 55 - 65 2 Petto di pollo al vapore 90 25 - 35 2 Pollo bollito, 1000 1200 g 99 60 - 70 2 Vitello/lombo di maiale senza coscio, 800 1.
www.aeg.com 11.3 Doppio grill ventilato e Cottura solo vapore in successione Quando si combinano le funzioni, è possibile cuocere carne, verdure e contorni l'uno dopo l'altro. Tutti i piatti saranno pronti da servire allo stesso tempo. • Utilizzare la funzione di Doppio grill ventilato per arrostire inizialmente il cibo. • Mettere le verdure e i contorni preparati nelle pentole adatte alla procedura in forno e successivamente in forno con l'arrosto.
ITALIANO Alimenti Temperatura (°C) 29 Tempo (min.) Posizione della griglia Filetto di pesce sotti- 85 le 15 - 25 2 Filetto di pesce spes- 90 so 25 - 35 2 Pesce piccolo fino a 350 g 90 20 - 30 2 Pesce intero fino a 1.000 g 90 30 - 40 2 Gnocchi al forno 120 - 130 40 - 50 2 1) Continuare la cottura per un'altra mezz'ora con la porta chiusa. 2) Proseguire la cottura per un'altra mezz'ora con la porta chiusa. 11.5 Cottura A Vapore 25% Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.
www.aeg.com Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia Panini 180 - 210 25 - 35 2 Panini pronti da met- 200 tere in forno 15 - 20 2 Baguette pronte da cuocere 40 - 50 g 200 15 - 20 2 Baguette pronte da cuocere 40 - 50 g, surgelate 200 25 - 35 2 11.6 Rigenera A Vapore Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia Pietanze uniche 110 10 - 15 2 Pasta 110 10 - 15 2 Riso 110 10 - 15 2 Gnocchi 110 15 - 25 2 11.
ITALIANO 31 Risultati di cottura Causa possibile Soluzione La torta si affloscia e diventa poltigliosa, unta, con strisce d'acqua. La temperatura del forno è troppo alta. La prossima volta che si utilizzerà il forno, impostare una temperatura leggermente inferiore. La torta si affloscia e diventa poltigliosa, unta, con strisce d'acqua. Il tempo di cottura è troppo breve. Impostare un tempo di cottura più lungo. Non è possibile ridurre i tempi di cottura impostando temperature più alte.
www.aeg.com Alimenti Funzione Temperatura (°C) Tempo (min.
ITALIANO 33 Alimenti Funzione Temperatura (°C) Tempo (min.
www.aeg.com Alimenti Funzione Temperatura (°C) Tempo (min.
ITALIANO 35 Alimenti Funzione Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia Dolci al forno Cottura Tradizionale 180 - 200 40 - 60 1 Sformati di pesce Cottura Tradizionale 180 - 200 30 - 60 1 Verdure ripiene Cottura ventilata 160 - 170 30 - 60 1 1) Preriscaldare il forno. 11.11 Cottura Ecoventilata Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.
www.aeg.com Biscotti/small cakes/pasticcini/dolci/panini Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.
ITALIANO 37 Alimenti Quantità Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia Roastbeef 1.000 - 1.500 g 120 120 - 150 1 Filetto di manzo 1.000 - 1.500 g 120 90 - 150 3 Arrosto di vitello 1.000 - 1.500 g 120 120 - 150 1 Bistecche 120 20 - 40 3 200 - 300 g 11.14 Cottura Pizza Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.
www.aeg.com • Consigliamo di cuocere la carne e il pesce del peso di 1 kg e oltre nell'apparecchiatura. • Al fine di evitare che il sugo di cottura o il grasso della carne bruci nella pentola, versare del liquido nella leccarda. • Se necessario, girare l'arrosto (dopo 1/2 - 2/3 del tempo di cottura). • Gli arrosti e il pollame di grandi dimensioni devono essere bagnati di tanto in tanto con il fondo di cottura. In tal modo si ottengono risultati migliori.
ITALIANO 39 Vitello Alimenti Quantità (kg) Funzione Temperatura Tempo (°C) (min.) Posizione della griglia Arrosto di vitello 1 Doppio grill ventilato 160 - 180 90 - 120 1 Stinco di Vitello 1.5 - 2 Doppio grill ventilato 160 - 180 120 - 150 1 Quantità (kg) Funzione Temperatura Tempo (°C) (min.) Posizione della griglia Cosciotto di 1 - 1.5 agnello/Arrosto di agnello Doppio grill ventilato 150 - 170 100 - 120 1 Sella di agnello 1 - 1.
www.aeg.com Alimenti Quantità (kg) Funzione Temperatura Tempo (°C) (min.) Posizione della griglia Tacchino 2.5 - 3.5 Doppio grill ventilato 160 - 180 120 - 150 1 Tacchino 4-6 Doppio grill ventilato 140 - 160 150 - 240 1 Temperatura Tempo (°C) (min.) Pesce (al vapore) Alimenti Quantità (kg) Funzione Pesce intero fino a 1 KG 1 - 1.5 Rosolatura / 210 - 220 cottura finale 11.17 Grill • Durante la cottura al grill usare sempre l'impostazione massima della temperatura.
ITALIANO 41 Grill rapido Alimenti Tempo (min.) Posizione della griglia 1° lato 2° lato Burgers/Hamburger 8 - 10 6-8 4 Filetto di maiale 10 - 12 6 - 10 4 Salsicce 10 - 12 6-8 4 Filetto/Bistecche di vitello 7 - 10 6-8 4 Toast/Toast 1-3 1-3 5 Toast condito 6-8 - 4 11.18 Cibi congelati Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.
www.aeg.com Alimenti Funzione Temperatura (°C) Tempo (min.
ITALIANO 43 Verdure Alimenti Temperatura (°C) Tempo di cottura fi- Continuare la cottuno alla bollitura ra a 100 °C (min.) (min.) Carote1) 160 - 170 50 - 60 5 - 10 Cetrioli 160 - 170 50 - 60 - Ortaggi misti in agrodolce 160 - 170 50 - 60 5 - 10 Cavolo rapa/Piselli/ Asparagi 160 - 170 50 - 60 15 - 20 1) Lasciare riposare nel forno spento. 11.20 Asciugatura - Cottura ventilata • Ricoprire le teglie con carta oleata o con carta da forno.
www.aeg.com Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia Pane Bianco 170 - 190 40 - 60 2 Baguette 200 - 220 35 - 45 2 Brioche 180 - 200 40 - 60 2 Ciabatta 200 - 220 35 - 45 2 Pane Di Segale 170 - 190 50 - 70 2 Pane nero 170 - 190 50 - 70 2 Pane integrale 170 - 190 40 - 60 2 Panini 190 - 210 20 - 35 2 11.22 Informazioni per gli istituti di prova Test conformemente alla norma IEC 60350-1. Test per la funzione: Cottura solo vapore.
ITALIANO Alimenti Contenitore (Gastronorm) Quantità (g) Piselli surgelati 2 x 1/2 fora- 2 x 1.300 to 45 Posizione della griglia Tempera- Tempo tura (°C) (min.) Commenti 2e4 99 Sistemare la lamiera dolci sulla prima posizione della griglia. Fino a quando la temperatura nella zona più fredda non raggiunge gli 85°C. 1) Preriscaldare il forno per 5 minuti. 12. PULIZIA E CURA AVVERTENZA! Fare riferimento ai capitoli sulla sicurezza. 12.
www.aeg.com 3. Sganciare i supporti dal sostegno posteriore. Installare i supporti griglia seguendo al contrario la procedura indicata. Simbolo 12.4 Sottomenù per: Pulizia Il sottomenù con le funzioni di pulizia si torva sotto al tasto sensore . Voce menù Descrizione S1 Svuotamento serbatoio Procedura per la rimozione dell'acqua residua dalla relativa vaschetta dopo aver utilizzato le funzioni vapore. S2 Pulizia a vapore Pulizia dell'apparecchiatura con vapore.
ITALIANO 3. Sfiorare il tasto sensore per interrompere il segnale. 4. Asciugare la superficie interna dell'apparecchiatura con una spugna non abrasiva. Per pulire la cavità è possibile usare acqua calda. Al termine della pulizia, tenere la porta dell'apparecchiatura aperta per circa 1 ora. Attendere che l'apparecchiatura si asciughi. Per accelerare l'asciugatura si può riscaldare l'apparecchiatura con aria calda a 150°C per circa 15 minuti.
www.aeg.com 12.11 Sistema di generazione del vapore - Risciacquo - S4 Rimuovere tutti gli accessori. La funzione dura all'incirca 30 minuti. Con questa funzione la luce è spenta. 1. Sistemare la lamiera sulla prima posizione della griglia. 2. Riempire la vaschetta dell'acqua con acqua corrente fino al livello massimo finché non viene emesso un segnale acustico o il display non mostra un messaggio. 3. Attivare la funzione Risciacquo - S4. Fare riferimento a "Attivare una funzione di pulizia".
ITALIANO 1. Disattivare l'apparecchiatura. 2. Togliere i fusibili dal quadro elettrico o spegnere l'interruttore principale. Lampadina superiore 1. Ruotare la calotta di vetro in senso antiorario per rimuoverla. 2. Togliere l'anello in metallo, quindi pulire la calotta di vetro. 3. Sostituire la lampadina con una adatta, termoresistente fino a 300 °C. 49 4. Montare l’anello in metallo sulla calotta di vetro. 5. Montare il rivestimento di vetro. Lampadina laterale 1.
www.aeg.com Problema Causa possibile Solution Il forno non si scalda. È scattato il fusibile. Verificare se l'anomalia di funzionamento è dovuta al fusibile. Nel caso in cui il fusibile continui a scattare, rivolgersi ad un elettricista qualificato. La lampada non si accende. La lampada è guasta. Sostituire la lampada. Il display non mostra l'ora se Il display è disattivato. è spento. Premere contemporanea- La termosonda non funziona.
ITALIANO 51 Problema Causa possibile Solution Al termine della procedura anticalcare non è presente acqua all'interno della leccarda. La vaschetta dell'acqua non è stata riempita completamente. Verificare che la vaschetta contenga il prodotto anticalcare/acqua. Eseguire nuovamente la procedura. Sul fondo della cavità è pre- La leccarda si trova sul livello Rimuovere l'acqua residua e sente dell'acqua sporca al errato. il prodotto anticalcare dal termine del ciclo anticalcare. fondo del forno.
www.aeg.com targhetta dei dati dalla cavità dell'apparecchiatura. Consigliamo di annotarli in questo spazio: Modello (MOD.) ......................................... Numero Prodotto (PNC) ......................................... Numero di serie (S.N.) ......................................... 14. EFFICIENZA ENERGETICA 14.
ITALIANO 53 Suggerimenti generali Assicurarsi che la porta del forno sia chiusa adeguatamente quando l'apparecchiatura è in funzione e mantenerla chiusa il più possibile durante la cottura. Tenere in caldo gli alimenti Scegliere l'impostazione di temperatura più bassa per usare il calore residuo e tenere calda la pietanza. Il display mostra l'indicatore di calore residuo o la temperatura. Utilizzare piatti in metallo per aumentare il risparmio di energia.
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