PL KSIĄŻKA KUCHARSKA
www.aeg.com PRZYDATNE RADY I WSKAZÓWKI OSTRZEŻENIE! Zapoznać się z rozdziałem „Informacje dotyczące bezpieczeństwa”. WEWNĘTRZNA STRONA DRZWI W niektórych modelach po wewnętrznej stronie drzwi piekarnika znajdują się: • numery poziomów umieszczania potraw (w wybranych modelach) • informacje o funkcjach piekarnika, zalecane poziomy umieszczania potraw i temperatury dla popularnych potraw (w wybranych mode‐ lach). Temperatury i czasy pieczenia podane w tabelach służą jedynie orientacji.
POLSKI niach. Rozmieścić odpowiednio naczynia, aby para mogła swobodnie cyrkulować wewnątrz. Sterylizacja • Ta funkcja umożliwia również przeprowadze‐ nie sterylizacji naczyń (np. butelek dla nie‐ mowląt). • Umieścić czyste naczynia na środku rusztu na pierwszym poziomie. Otwór musi być skiero‐ wany w dół pod małym kątem. • Wlać do szuflady maksymalną ilość wody i us‐ tawić czas na 40 minut.
www.aeg.
POLSKI Produkt Poziom pie‐ karnika Temperatura (ºC) Woda w szufladzie na wodę (ml) Czas1) (min) Pierś z kurczaka z wo‐ dy 2 90 500 25 - 35 Kurczak z wody, 1000-1200 g 2 96 800+150 60 - 70 Górka cielęca/schab wieprzowy bez kości, 800-1000 g 2 90 800+300 80 - 90 Peklowany i lekko wę‐ dzony karczek wie‐ przowy z wody 2 90 800+300 90 - 110 Tafelspitz (wołowina gotowana) 2 96 800+700 110 - 120 Chipolatas 2 80 400 15 - 20 Poziom piekarnika Temperatura (ºC) Woda w szufladzie n
www.aeg.com Produkt Turbo grill (pierwszy krok: pieczenie mięsa) Tempe‐ ratura (°C) Pieczeń wieprzowa 1 kg Ziemniaki, warzywa, sos pie‐ czeniowy 180 Pieczeń cielęca 1 kg, Ryż, warzywa 180 Gotow.
POLSKI Rodzaj potrawy 7 Pieczenie parowe (25/75) 1) Poziom piekarnika Temperatura (°C) Czas (min) Klops, surowy, 500 g 2 180 30 - 40 Wędzony karczek wieprzowy 600-1000 g (namaczać 2 godzi‐ ny) 2 160 - 180 60 - 70 Kurczak 1000 g 2 180 - 200 50 - 60 Kaczka 1500-2000 g 2 180 70 - 90 Gęś 3000 g 1 170 130 - 170 Zapiekanka ziemniaczana 2 160 - 170 50 - 60 Zapiekanka z makaronem 2 190 40 - 50 Lasagne 2 180 45 - 55 Różne rodzaje chleba 500-1000 g 2 180 - 190 50 - 60 Bułki 4
www.aeg.com Efekt pieczenia Prawdopodobna przyczyna Środek zaradczy Ciasto zapada się (robi się zakalcowate, wycieka z niego woda). Zbyt krótki czas pieczenia. Ustawić dłuższy czas piecze‐ nia. Czasu pieczenia nie moż‐ na skracać poprzez ustawie‐ nie wyższej temperatury. Ciasto zapada się (robi się zakalcowate, wycieka z niego woda). Do ciasta wlano zbyt dużo płynu. Użyć mniej płynu. Należy przestrzegać czasu mieszania ciasta, zwłaszcza w przypad‐ ku użycia robota kuchennego.
POLSKI Rodzaj produktu Funkcja piekarni‐ Poziom piekarni‐ ka ka 9 Temperatura w °C Czas w minutach Apple pie/szar‐ lotka (2 formy, Ø 20 cm, umie‐ szczone po prze‐ kątnej) Termoobieg 2 160 60 - 90 Apple pie/szar‐ lotka (2 formy, Ø 20 cm, umie‐ szczone po prze‐ kątnej) Pieczenie trady‐ cyjne 1 180 70 - 90 Sernik Pieczenie trady‐ cyjne 1 170 - 190 60 - 90 Temperatura w °C Czas w minutach 1) Rozgrzać wstępnie piekarnik Ciasta/ciastka/chleb na blachach do pieczenia Rodzaj produktu Funkcja
www.aeg.com Rodzaj produktu Funkcja piekarni‐ Poziom piekarni‐ ka ka Temperatura w °C Czas w minutach Placki owocowe (na cieście droż‐ dżowym/ukręca‐ nym) 2) Pieczenie trady‐ cyjne 3 170 35 - 55 Placek owocowy na kruchym cieś‐ cie Termoobieg 3 160 - 170 40 - 80 Ciasta drożdżo‐ we z delikatnymi dodatkami (np.
POLSKI Rodzaj produktu Funkcja piekarni‐ Poziom piekarni‐ ka ka 11 Temperatura w °C Czas w minutach Small cakes/ma‐ łe ciasteczka (20 sztuk na blasze) Termoobieg 3 1501) 20 - 35 Small cakes/ma‐ łe ciasteczka (20 sztuk na blasze) Pieczenie trady‐ cyjne 3 1701) 20 - 30 Temperatura w °C Czas w minutach 1) Rozgrzać wstępnie piekarnik Wypieki i zapiekanki Potrawa Funkcja piekarni‐ Poziom umie‐ ka szczenia potrawy Zapiekanka z makaronem Pieczenie trady‐ cyjne 1 180 - 200 45 - 60 Lasagne
www.aeg.
POLSKI TERMOOBIEG (NISKA TEMP.) 13 nuował pieczenie w temperaturze 80°C. Nie na‐ leży używać automatycznej funkcji Termoobieg (niska temp.) do pieczenia drobiu. Funkcji tej należy używać do pieczenia delikatne‐ go, chudego mięsa i ryb przy ustawieniu tempe‐ ratury wewnątrz produktu poniżej 65°C. Funkcja Termoobieg (niska temp.) nie jest odpowiednia do przyrządzania takich potraw, jak mięso du‐ szone w sosie własnym czy tłusta pieczeń wie‐ przowa.
www.aeg.com PIECZENIE Wskazówki ogólne: • Do pieczenia należy stosować naczynia ża‐ roodporne (przeczytaj instrukcje producenta). • Duże kawałki mięsa można piec bezpośrednio w głębokiej blasze do pieczenia lub na ruszcie piekarnika nad głęboką blachą do pieczenia. (jeżeli występuje) • Chude mięsa należy piec w brytfannie pod przykryciem. Dzięki temu mięso będzie bar‐ dziej soczyste.
POLSKI Cielęcina Rodzaj mięsa Ilość Funkcja pie‐ karnika Poziom pie‐ karnika Temperatura w °C Czas (min) Pieczeń cielę‐ ca 1 kg Turbo grill 1 160 - 180 90 - 120 1,5-2 kg Turbo grill 1 160 - 180 120 - 150 Rodzaj mięsa Ilość Funkcja pie‐ karnika Poziom pie‐ karnika Temperatura w °C Czas (min) Pieczeń jag‐ nięca, udziec jagnięcy 1-1,5 kg Turbo grill 1 150 - 170 100 - 120 Comber jag‐ nięcy 1-1,5 kg Turbo grill 1 160 - 180 40 - 60 Rodzaj mięsa Ilość Funkcja pie‐ karnika Poz
www.aeg.com Ryba (gotowanie na parze) Rodzaj mięsa Cała ryba Ilość Funkcja pie‐ karnika Poziom pie‐ karnika Temperatura w °C Czas (min) 1-1,5 kg Pieczenie tra‐ dycyjne 1 210 - 220 40 - 60 GRILL Należy grillować tylko płaskie porcje mięsa lub ryb. Korzystając z funkcji grilla, należy zawsze roz‐ grzewać pusty piekarnik przez 5 minut. Funkcji grilla należy zawsze używać przy maksy‐ malnym ustawieniu temperatury. Ruszt należy umieścić na poziomie piekarnika zalecanym w tabeli grillowania.
POLSKI Potrawa Czas rozmraża‐ Czas dalszego roz‐ nia w minutach mrażania w minutach 17 Komentarz Kurczak, 1000 g 100 - 140 20 - 30 Ułożyć kurczaka na odwró‐ conej podstawce pod filiżan‐ kę na dużym talerzu.
www.aeg.
POLSKI PASTERYZOWANIE – GRZAŁKA DOLNA O czym należy pamiętać: • Należy stosować wyłącznie słoiki do wekowa‐ nia o tych samych rozmiarach. • Nie stosować słoików z zamknięciem twist-off, zamknięciem bagnetowym ani puszek metalo‐ wych. • W przypadku tej funkcji należy używać pierw‐ szego poziomu od dołu. • Umieścić na blasze do pieczenia nie więcej niż sześć jednolitrowych słoików wekowych. 19 • Napełnić słoiki do takiego samego poziomu i zamknąć obejmą. • Słoiki nie mogą się dotykać.
www.aeg.
POLSKI PROGRAMY AUTOMATYCZNE Numer programu Nazwa programu 1 WARZYWA TRADYCYJNE 2 ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA 3 CHLEB WIEJSKI 4 BUŁKI 5 FILET RYBNY 6 NADZIEWANA RYBA (PSTRĄG) 7 KNEDLE ZE ŚLIWKAMI 8 GICZ CIELĘCA 9 RYŻ 10 LASAGNE 11 WYRASTANIE CIASTA 12 PIECZEŃ WOŁOWA 13 PIECZEŃ WIEPRZOWA 14 PIECZEŃ CIELĘCA 15 PIECZEŃ JAGNIĘCA 16 PIECZEŃ Z DZICZYZNY 17 KURCZAK CAŁY 18 PIZZA 19 QUICHE LORRAINE 20 BISZKOPT CYTRYNOWY 21 SERNIK 22 CANNELLONI 23 CIASTO GOTOWE 24 PIZZA
www.aeg.
POLSKI 23
www.aeg.
