Recipe Book

PRĂJIRE CU GĂTIRE INTENSIVĂ
Vită
Tipul de carne Cantitate
Funcţia cup‐
torului
Nivel raft
Temperatură
°C
Timp min.
Friptură înăbu‐
şită
1 - 1,5 kg
Căldură de
sus + jos
1 230 120 - 150
Friptură de vită
sau file: în sânge
pentru fieca‐
re cm. de
grosime
Gătire inten‐
sivă
1
190 - 200
1)
5 - 6
Friptură de vită
sau file: mediu
pentru fieca‐
re cm. de
grosime
Gătire inten‐
sivă
1
180 - 190
1)
6 - 8
Friptură de vită
sau file: bine
făcut
pentru fieca‐
re cm. de
grosime
Gătire inten‐
sivă
1
170 - 180
1)
8 - 10
1)
Preîncălziţi cuptorul
Carne de porc
Tipul de carne Cantitate
Funcţia cup‐
torului
Nivel raft
Temperatură
°C
Timp min.
Spată, ceafă,
pulpă
1 - 1,5 kg
Gătire inten‐
sivă
1 160 - 180 90 - 120
Cotlet, antricot 1 - 1,5 kg
Gătire inten‐
sivă
1 170 - 180 60 - 90
Bucata de carne 750 g -1 kg
Gătire inten‐
sivă
1 160 - 170 50 - 60
But de porc (se‐
mipreparat)
750 g -1 kg
Gătire inten‐
sivă
1 150 - 170 90 - 120
Viţel
Tipul de car‐
ne
Cantitate Funcţia cup‐
torului
Nivel raft Temperatură
°C
Timp min.
Friptură de
vițel
1 kg Gătire inten‐
sivă
1 160 - 180 90 - 120
But de viţel 1,5 - 2 kg Gătire inten‐
sivă
1 160 - 180 120 - 150
Miel
Tipul de car‐
ne
Cantitate Funcţia cup‐
torului
Nivel raft Temperatură
°C
Timp min.
Pulpă de
miel, friptură
de miel
1 - 1,5 kg Gătire inten‐
sivă
1 150 - 170 100 - 120
14
www.aeg.com