Recipe Book

ABUR + AER FIERBINTE
Tip de mâncare
Abur + aer fierbinte (Cantitatea de apă: aproximativ 300 ml)
Nivel raft Temperatura (°C) Timp (min)
Budincă / Tartă în vase porţio‐
nate
1)
2 90 40 - 45
Ouă la cuptor
1)
2 90 35 - 45
Terrine
1)
2 90 40-50
File de peşte subţire 2 85 15-25
File de peşte gros 2 90 25-35
Peşte mic până la 350 g 2 90 25-35
Peşte întreg până la 1000 g 2 90 35-45
1)
continuaţi pentru încă jumătate de oră cu uşa închisă
Reincalzire
Tip de mâncare
Abur + aer fierbinte (Cantitatea de apă: aproximativ 300 ml)
Nivel raft Temperatura (°C) Timp (min)
Găluşte 2 85 25 - 35
Paste 2 85 20 - 25
Orez 2 85 20 - 25
Preparate într-o singură porţie 2 85 20 - 25
ABUR CALD + AER FIERBINTE
Tip de mâncare
Abur cald + aer fierbinte
1)
Nivel raft Temperatura (°C) Timp (min)
Friptură de porc 1000 g 2 160-180 90-100
Friptură de vită 1000 g 2 180 - 200 60 -90
Friptură de viţel 1000 g 2 180 80-90
Bucata de carne , crud 500 g 2 180 30-40
Pulpă de porc afumată 600-1000
g (înmuiaţi timp de 2 ore)
2 160-180 60-70
Pui 1000 g 2 180-200 50-60
Raţă 1500-2.000g 2 180 70-90
Gâscă 3000 g 2 170 130-170
Cartofi gratinaţi 2 160-170 50-60
Paste 2 190 40-50
Lasagne 2 180 45-55
6
www.aeg.com