Recipe Book

Tip de mâncare
Abur cald + aer fierbinte
1)
Nivel raft Temperatura (°C) Timp (min)
Tipuri diverse de pâini
500-1.000g
2 180-190 50-60
Rulouri 40-60 g 2 180-210 30-40
Chifle proaspete 2 200 10-20
Baghete proaspete 40-50 g 2 200 20-30
Baghete proaspete 40-50 g con‐
gelate
2 200 25-35
1)
Cantitatea de apă de adăugat va depinde de durata de gătire
COACERE
Instrucţiuni generale
• Noul dumneavoastră cuptor poate să aibă un
alt comportament la coacere/frigere faţă de
aparatul de până acum. Adaptaţi setările dum‐
neavoastră uzuale (temperatură, durată de
gătire) şi poziţiile grătarului la valorile din tabe‐
le.
• Pentru duratele de coacere mai mari, cuptorul
poate fi oprit cu aproximativ 10 minute înainte
de sfârşitul duratei de coacere, pentru a utiliza
căldura reziduală.
Când utilizaţi alimente congelate, este posibil ca
tăvile din interiorul cuptorului să se deformeze în
timpul coacerii. Când tăvile se răcesc distorsiu‐
nea dispare.
Cum se utilizează tabelele de coacere
• Este recomandat ca prima dată să utilizaţi
temperatura cea mai scăzută.
• Dacă nu găsiţi setările pentru o anumită re‐
ţetă, căutaţi una similară.
• Durata de coacere poate fi extinsă cu 10-15
minute, în cazul în care coaceţi prăjituri pe
mai multe rafturi.
• Prăjiturile şi produsele de patiserie aflate la
înălţimi diferite nu se rumenesc în mod egal la
început. În acest caz, nu schimbaţi setarea de
temperatură. Diferenţele dispar în timpul pro‐
cesului de coacere.
SFATURI PENTRU COACERE
Rezultatul coacerii Cauză posibilă Soluţie
Prăjitura este coaptă insufi‐
cient în partea de jos.
Poziţie incorectă a raftului. Aşezaţi prăjitura mai jos.
Prăjitura se fărâmiţează (devi‐
ne cleioasă, lipicioasă, urme
de apă).
Temperatura cuptorului este
prea mare.
Data viitoare să utilizaţi o tem‐
peratură puţin mai scăzută.
Prăjitura se fărâmiţează (devi‐
ne cleioasă, lipicioasă, urme
de apă).
Durata de coacere este prea
mică.
Prelungiţi durata de coacere.
Timpii de coacere nu pot fi re‐
duşi prin creşterea temperatu‐
rii.
Prăjitura se fărâmiţează (devi‐
ne cleioasă, lipicioasă, urme
de apă).
Există prea mult lichid în
amestec.
Utilizaţi mai puţin lichid. Ţineţi
cont de timpii de amestecare,
mai ales dacă utilizaţi un ro‐
bot de bucătărie.
Prăjitura este prea uscată.
Temperatura cuptorului este
prea mică.
Data viitoare să utilizaţi o tem‐
peratură mai ridicată pentru
cuptor.
ROMÂNA 7