Recipe Book

ManualsBrandsAEG ManualsMobile PhonesBS7314421M

5 - РИБЉИ ФИЛЕТ

Састојци:

• 600-700 г филета смуђа, лососа или морске

пастрмке

• 150 г ренданог сира

• 250 мл неутралне павлаке

•50 г презли

• 1 кашичица естрагона

• Сецкани першун

• Со, бибер

•Лимун

• Ватростална посуда

Поступак:

• Попрскајте рибљи филет лимуновим соком

и оставите да одстоји. Вишак сока обриши‐

те кухињским убрусом. На крају филе са

обе стране поспите сољу и бибером. Затим

рибље филете ставите у посуду подмазану

путером. Помешајте рендани сир, першун,

естрагон, презле и павлаку. Распоредите

смесу равномерно преко рибљих филета и

ставите коцкице путера одозго.

6 - ПОШИРАНА РИБА (ПАСТРМКА)

Састојци:

• 4 пастрмке од по 250-300 г

• сок од лимуна, бибер, со

Поступак:

• Добро оперите пастрмке споља и изнутра,

попрскајте их лимуновим соком, зачините и

ставите у посуде од нерђајућег челика са

рупичастим умецима, по 2 пастрмке у посу‐

ду. Сервирајте са пропрженим листићима

бадема. Варијација са попареном пастрм‐

ком: Пре него што ставите пастрмке у посу‐

де од нерђајућег челика са рупичастим

умецима, прелијте их врелом водом и сир‐

ћетом.

7 - КНЕДЛЕ СА ШЉИВАМА

За тесто (састојци треба да буду на собној

температури):

• 125 мл млека

• 20 г шећера

• 1 мало паковање сувог квасца (око 8 г)

• 300 г брашна

• 30 г шећера

•30 г путера

• 1 жуманце

• 1 цело јаје

• 1 кесица ванилиног шећера (око 8 г)

• мало лимунове коре

•џем од шљива

После печења:

•50 г путера

• 50 г самлевеног мака

• шећер у праху

Остало:

• подмазан плех

Поступак:

• Сипајте млеко и шећер у шерпу и мало за‐

грејте на плотни. Додајте суви квасац и

промешајте. Оставите да стоји приближно

30 минута. Сипајте брашно, шећер, путер,

жуманце, јаје, ванилин шећер и мало лиму‐

нове коре у чинију. Додајте млеко и квасац

и умесите глатко тесто. Покријте тесто

крпом и оставите да нарасте још 45 минута.

Након тога, кашиком вадите комаде теста

(око 80 г), спљескајте их на руци и напуните

1 кашичицом џема од шљива. Повуците

ивице теста и покријте џем тестом, а затим

обликујте куглицу. Ставите куглице у под‐

мазану посуду, покријте и оставите да на‐

расту још 45 минута, а затим их ставите у

уређај.

8 - ТЕЛЕЋЕ КОЛЕНИЦЕ

Састојци:

• 1 задња телећа коленица 1,5-2 кг

• 4 режња куване шунке

• 2 кашике уља