User manual

Rezultati pečenja tijesta i
peciva
Mogući uzrok Rješenje
Kolač je presuh. Vrijeme pečenja je predugo. Pri sljedećem pečenju posta‐
vite kraće vrijeme pečenja.
Kolač neravnomjerno tamni. Temperatura pećnice je pre‐
visoka, a vrijeme pečenja je
prekratko.
Postavite nižu temperaturu
pećnice i produžite vrijeme
pečenja.
Kolač neravnomjerno tamni. Smjesa je neravnomjerno
raspoređena.
Ravnomjerno rasporedite
smjesu po pekaču za pecivo.
Kolač nije gotov za
određeno vrijeme pečenja.
Temperatura pećnice je pre‐
niska.
Pri sljedećem pečenju posta‐
vite malo višu temperaturu
pećnice.
11.10 Pečenje tijesta i peciva na jednom nivou:
Pečenje u kalupima
Jelo Funkcija Temperatura
(°C)
Vrijeme (min) Položaj rešetke
Kuglof / Brioš Vrući zrak 150 - 160 50 - 70 1
Madeira torta /
Voćni kolači
Vrući zrak 140 - 160 70 - 90 1
Fatless sponge
cake / Kolač od
dizanog tijesta
bez masnoće
Vrući zrak 140 - 150 35 - 50 2
Fatless sponge
cake / Kolač od
dizanog tijesta
bez masnoće
Gornji i donji gri‐
jač
160 35 - 50 2
Pite i kolači od
lisnatog tijesta
Vrući zrak
170 - 180
1)
10 - 25 2
Tijesta za voćne
tortice – bisk‐
vitne smjese
Vrući zrak 150 - 170 20 - 25 2
Apple pie / Pita
od jabuka (2 ka‐
lupa Ø20 cm, di‐
jagonalno post‐
avljeni)
Vrući zrak 160 60 - 90 2
www.aeg.com30