User manual

11.5 Gătire intensivă și Gătire
cu abur în succesiune
Când combinați funcțiile, puteți prepara
carne, legume și garnituri, una după
cealaltă. Toate preparatele vor fi gata
pentru a fi servite în același timp.
• Folosiți funcția Gatire intensiva pentru
prăjirea inițială a preparatului.
• Puneți legumele preparate și
garniturile în vase adecvate pentru
cuptor și, după aceea, în cuptor
pentru coacere.
• Răciți cuptorul până la o temperatură
de aproximativ 80 °C. Pentru a răci
aparatul mai rapid deschideți ușa
cuptorul la prima poziție pentru
aproximativ 15 minute.
• Porniți funcția Gatire cu abur. Gătiți
totul împreună până când preparatul
este gata.
Cantitatea maximă de apă
este de 800 ml.
Aliment Gatire intensiva (primul pas:
gătirea cărnii)
Gatire cu abur (pasul al doilea:
adăugați legumele)
Tempera‐
tură (°C)
Durată
(min)
Nivel raft Tempera‐
tură (°C)
Durată
(min)
Nivel raft
Friptură de
vită 1 kg
Varză de
Bruxelles,
mămăligă
180 60 - 70 carne: 1 96 40 - 50 carne: 1
legume: 3
Friptură de
porc 1 kg,
Cartofi, le‐
gume, sos
180 60 - 70 carne: 1 96 30 - 40 carne: 1
legume: 3
Friptura de
vițel 1 kg,
Orez, le‐
gume
180 50 - 60 carne: 1 96 30 - 40 carne: 1
legume: 3
11.6 Abur + aer fierbinte
Adăugați aprox. 300 ml de apă.
Aliment Temperatură (°C) Durată (min) Nivel raft
Custard / Tartă în
vase porționate
1)
90 35 - 40 2
Ouă la cuptor
1)
90 30 - 40 2
Terrine
1)
90 40 - 50 2
File de pește subțire 85 15 - 25 2
File de pește gros 90 25 - 35 2
ROMÂNA 27