Recipe Book

Grönsaker
Livsmedel
som ska tor-
kas
Ugnsnivå
Temperatur i
°C
Tid i timmar
(riktvärde)
1 nivå 2 nivåer
Bönor 3 1/4 60 - 70 6 - 8
Pepparfrukter 3 1/4 60 - 70 5 - 6
Soppgrönsa-
ker
3 1/4 60 - 70 5 - 6
Champinjoner 3 1/4 50 - 60 6 - 8
Örter 3 1/4 40 - 50 2 - 3
Frukt
Livsmedel
som ska tor-
kas
Ugnsnivå
Temperatur i
°C
Tid i timmar
(riktvärde)
1 nivå 2 nivåer
Plommon 3 1/4 60 - 70 8 - 10
Aprikoser 3 1/4 60 - 70 8 - 10
Äppelskivor 3 1/4 60 - 70 6 - 8
Päron 3 1/4 60 - 70 6 - 9
KONSERVERING -
UNDERVÄRME
Att observera:
• Använd enbart, på marknaden tillgäng-
liga, konserveringsburkar av samma
mått.
• Använd inte glas med skruvlock och ba-
jonettförslutning eller metallburkar.
• Använd första nivån från botten för än-
damålet.
• Sätt inte mer än sex enliters burkar på
plåten.
• Fyll burkarna till samma nivå och förslut
med en klämma.
• Burkarna får inte röra vid varandra.
• Häll ca. 1/2 liter vatten i bakplåten så
att det blir tillräckligt fuktigt i ugnen.
• När vätskan i de första burkarna börjar
sjuda (efter ca 35 - 60 minuter för enli-
tersburkar), stäng av ugnen eller sänk
temperaturen till 100 °C (se tabell).
Torkad frukt
Konservering Temperatur i °C
Koktid tills det
börjar sjuda, i
min.
Fortsatt tillag-
ningstid på 100
°C, i min.
Jordgubbar, blå-
bär, hallon, mogna
krusbär
160 - 170 35 - 45 -
Stenfrukt
Konservering Temperatur i °C
Koktid tills det
börjar sjuda, i
min.
Fortsatt tillag-
ningstid på 100
°C, i min.
Päron, kvitten,
plommon
160 - 170 35 - 45 10 - 15
SVENSKA 19