Recipe Book

Livsmedel Ugnsnivå Temperatur (ºC)
Vatten i vat-
tenlådan i (ml)
Tid
1)
(min.)
Polenta (väts-
keproportion
3:1)
2 96 750 45 - 50
1)
Tiderna är endast riktvärden.
Fisk
Livsmedel Ugnsnivå Temperatur (ºC)
Vatten i vat-
tenlådan i (ml)
Tid
1)
(min.)
Forell, ca 250
g
2 85 550 30 - 40
Räkor, färska 2 85 450 20 - 25
Räkor, frusna 2 85 550 30 - 40
Laxkotletter 2 85 500 25 - 35
Laxöring, ca
1 000g
2 85 600 40 - 45
Musslor 2 96 500 20 - 30
Plattfiskfilé 2 80 350 15
1)
Tiderna är endast riktvärden.
Kött
Livsmedel Ugnsnivå Temperatur (ºC)
Vatten i vat-
tenlådan i (ml)
Tid
1)
(min.)
Kokt skinka 1 000g 2 96 800+150 55 - 65
Kycklingbröst, po-
cherat
2 90 500 25 - 35
Kyckling, pocherad
1 000-1 200 g
2 96 800+150 60 - 70
Kalv-/skinkstek
utan ben, 800-1 000
g
2 90 800+300 80 - 90
Kassler, pocherad 2 90 800+300 90 - 110
Tafelspitz (oxkött
långkokt på riktigt
låg värme)
2 96 800+700 110 - 120
Chipolata 2 80 400 15 - 20
1)
Tiderna är endast riktvärden.
SVENSKA 5