PROCOMBI ® PLUS BS8314401 BS8314421 BRUKSANVISNING SV
www.aeg.com INNEHÅLL 1. SÄKERHETSINFORMATION.......................................................................................... 3 2. SÄKERHETSFÖRESKRIFTER...........................................................................................4 3. PRODUKTBESKRIVNING................................................................................................6 4. KONTROLLPANELEN..................................................................................................... 8 5.
SVENSKA 1. 3 SÄKERHETSINFORMATION Läs noga de bifogade instruktionerna före installation och användning av produkten. Tillverkaren kan inte hållas ansvarig för personskador eller skador på egendom som orsakats av felaktig installation eller användning. Förvara alltid instruktionerna tillsammans med produkten för framtida bruk. 1.
www.aeg.com • • • • • • Kontrollera att produkten är avstängd innan du byter lampa för att undvika risken för elstötar. Använd inte ångrengörare vid rengöring av produkten. Använd inte skarpa rengöringsmedel med slipeffekt eller vassa metallskrapor för att rengöra ugnsluckans glasskivor eftersom dessa kan repa ytan, vilket i sin tur kan leda till att glaset spricker.
SVENSKA • • • • • • sådant sätt att det inte kan tas bort utan verktyg. Anslut stickkontakten till eluttaget först vid slutet av installationen. Kontrollera att stickkontakten är åtkomlig efter installationen. Anslut inte stickkontakten om vägguttaget sitter löst. Dra inte i nätkabeln för att koppla bort produkten från eluttaget. Ta alltid tag i stickkontakten. Använd endast rätt isoleringsenheter: strömbrytare, säkringar (säkringar av skruvtyp tas ur hållaren), jordfelsbrytare och kontaktorer.
www.aeg.com • Stäng av produkten och koppla bort den från eluttaget före underhåll. • Se till att produkten har svalnat. Det finns även risk för att glasen kan spricka. • Byt omedelbart ut luckans glaspaneler om de är skadade. Kontakta service. • Var försiktig när du tar bort luckan. Luckan är tung! • Rengör produkten regelbundet för att förhindra att ytmaterialet försämras. • Kvarblivet fett eller mat i ugnen kan orsaka brand. • Rengör ugnen med en fuktig, mjuk trasa.
SVENSKA 3.2 Tillbehör Utdragbara bakplåtsskenor Trådhylla För hyllor och plåtar. Till kokkärl, bakformar och stekkärl. Ånginsats Bakplåt För kakor och småkakor. Långpanna För bakning och stekning eller som fettuppsamlingsfat. En operforerad och en perforerad behållare. Med ånginsatsen leds kondensvattnet bort från maten under ångkokningen. Använd den för att tillaga mat som inte ska kokas i vatten (t.ex. grönsaker, fiskbitar, kycklingbröst).
www.aeg.com 4. KONTROLLPANELEN 4.1 Temperatur-/tidsdisplay 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Använd touch-kontrollerna för att manövrera produkten. Touchkontroll 1 2 3 4 - Funktion Komentar Display Visar produktens nuvarande inställningar. PÅ/AV För att aktivera och avaktivera produkten. Tillagningsfunktioner eller Tillagningshjälp För att välja en tillagningsfunktion eller en meny: Tillagningshjälp. För att komma till önskad funktion, tryck på fältet en eller två gånger.
SVENSKA Touchkontroll Funktion Komentar Tid och andra funktioner För att ställa in olika funktioner. När en tillagningsfunktion är igång trycker du på touchkontrollen för att ställa in timern eller funktionerna: Knapplås, Favorit Program, Heat+Hold, Set + Go. Du kan också ändra inställningarna för matlagningstermometern. Signalur För att ställa in funktionen: Signalur. 10 11 4.
www.aeg.com Symbol Funktion Indikering för snabbuppvärmning Funktionen är på. Den minskar uppvärmningstiden. Vikt automatisk Displayen visar att det automatiska viktsystemet är aktivt eller att vikten kan ändras. Heat+Hold Funktionen är på. 5. INNAN MASKINEN ANVÄNDS FÖRSTA GÅNGEN 5.2 Första anslutning VARNING! Se säkerhetskapitel. När du ansluter produkten till eluttaget, eller efter att strömmen har brutits, måste du välja språk, kontrast i display, ljusstyrka i display samt klockan. 5.
SVENSKA Symbol 11 Menyfunktion Tillämpning Normalinställning Du kan använda dessa för att ställa in andra ugnsinställningar. Favorit Program Innehåller en lista över favorittillagningsprogram, som skapats av användaren. Undermenyer för: Normalinställning Symbol Undermeny Beskrivning Inställning klocka Ställ klockan. Tidsanvisning När den är PÅ visar displayen den aktuella tiden när du stänger av produkten.
www.aeg.com 6.3 Tillagningsfunktioner Tillagningsfunktioner Tillämpning Ånga För grönsaker, fisk, potatis, ris, pasta eller speciella rätter. Intervallånga plus För rätter med hög fukthalt och för pochering av fisk, brylépudding och terrin. Intervallånga För att baka bröd, steka större köttstycken eller för att värma upp kylda och frysta maträtter. ECO Ånga Med ECO-funktioner kan du optimera energiförbrukningen under tillagningen. Tillagningstiden måste ställas in först.
SVENSKA Tillagningsfunktioner Tillämpning Upptining För att tina frysta livsmedel. Undervärme För bakning av kakor med knaprig botten och för att torka mat. Jäsning av deg För kontrollerad jäsning av jästdeg före bakning. Bröd För att baka bröd. Gratinerade rätter För ugnsrätter som lasagne eller potatisgratäng. Även för att gratinera och bryna. Konservering För att konservera grönsaker, t.ex. pickles. Torkning För torkning av skivad frukt (t.ex. äpple, plommon, persikor) och grönsaker (t.
www.aeg.com VARNING! Häll inte vatten direkt i ånggeneratorn. Använd endast vatten. Använd inte filtrerat (avsaltat) eller destillerat vatten. Använd inte andra vätskor. Häll inte lättantändlig vätska eller alkohol i vattenlådan. 1. Tryck på locket för att öppna vattenlådan. 2. Fyll vattenlådan med 800 ml vatten. Vattentillförseln räcker i ca 50 minuter. 3. Tryck in vattenlådan i sitt ursprungliga läge. 4. Aktivera produkten. 5. Laga maten i rätt kokkärl. 6.
SVENSKA Klockfunktion 15 Tillämpning Sluttid För att ställa in stopptid för en ugnsfunktion (högst 23 timmar och 59 minuter). Om du ställer in tiden för en klockfunktion börjar tiden räknas ned efter 5 sekunder. Om du använder klockfunktionerna: Koktid, Sluttid, stänger produkten av värmeelementen efter 90 % av den inställda tiden. Produkten använder restvärmen för att fortsätta tillagningsprocessen tills tiden är avslutad (3 20 minuter). 7.
www.aeg.com 8. AUTOMATISKA PROGRAM 1. Aktivera produkten. 2. Välj menyn: Tillagningshjälp. Tryck på VARNING! Se säkerhetskapitel. för att bekräfta. 3. Välj kategorin och rätten. Tryck på 8.1 Tillagningshjälp med Automatiska recept Produkten har en uppsättning recept som du kan använda. Recepten är förutbestämda och du kan inte ändra dem. 1. Aktivera produkten. 2. Välj menyn Tillagningshjälp. Tryck på för att bekräfta. 3. Välj kategorin och rätten. Tryck på för att bekräfta. 4. Välja ett recept.
SVENSKA 17 För in gallret mellan skenorna på ugnsstegen och kontrollera att fötterna är vända nedåt. Displayen visar matlagningstermometerns symbol. 4. Tryck på eller på mindre än fem sekunder för att ställa in kärntemperaturen. 5. Ställ in tillagningsfunktion och, vid behov, ugnstemperatur. Produkten beräknar en ungefärlig sluttid. Sluttiden är olika för olika mängder mat, inställda ugnstemperaturer (lägst 120 °C) och driftlägen. Produkten beräknar en sluttid om ungefär 30 minuter. 6.
www.aeg.com Långpanna eller djup form: • Alla tillbehör har små fördjupningar längst upp på höger och vänster sida för att öka säkerheten. Fördjupningarna ger också ett tippskydd. • Den höga kanten runt stegen är en enhet som förhindrar att husgeråden halkar ur. 9.3 Teleskopskenor – isättning av ugnstillbehör Ställ långpannan eller den djupa formen på teleskopskenorna.
SVENSKA Du kan skriva över ett minnesläge. När displayen visar det första lediga och använda det senare genom att trycka på en touchkontroll. minnesläget trycker du på 1. Aktivera produkten. 2. Ställ en tillagningsfunktion. eller och trycker på för att skriva över ett befintligt program. Du kan ändra namnet på ett program i menyn: Skriv programmets namn. Aktivera programmet 3. Tryck på för att bekräfta. 4. Välj namn på ditt favoritprogram. 5. Tryck på för att bekräfta.
www.aeg.com • Dag: – när produkten är aktiverad. – om du trycker på en touchkontroll när nattläget är på (förutom PÅ/AV) återgår displayen till dagsljusstyrkan de kommande 10 sekunderna. – om produkten avaktiverats och du ställer in signaluret. Signalur. När funktionen stängs av återgår displayen till ljusstyrka för natt. 10.7 Kylfläkt När produkten är på, aktiveras fläkten automatiskt för att hålla ugnsytorna svala. Om du stänger av ugnen fortsätter fläkten att gå tills ugnen har svalnat.
SVENSKA 21 11. TRICKS OCH TIPS VARNING! Se säkerhetskapitel. Temperaturerna och gräddningstiderna i tabellerna är endast riktvärden. De beror på recepten samt på ingrediensernas kvalitet och mängd. 11.1 Ugnsluckans insida På vissa modeller hittar du på insidan av luckan: • ugnsnivåernas nummer. • Information om tillagningsfunktioner, rekommenderade ugnsnivåer och temperaturer för typiska maträtter. 11.
www.aeg.com 11.4 Tabell för ångvatten Tid (min) Vatten i vattenlådan i (ml) 15 - 20 300 30 - 40 600 50 - 60 800 11.5 Ånga / ECO Ånga som är ungefär samma. Tillsätt den största mängden vatten som behövs för någon av rätterna i menyn. Lägg rätterna i rätt kokkärl och sedan på ugnsgallren. Justera avståndet mellan kokkärlen så att ångan kan cirkulera. VARNING! Öppna inte produktens lucka när funktionen är igång. Det finns risk för att du bränner dig.
SVENSKA 23 Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Ugnsnivå Vatten i vattenlådan i (ml) Paprika, strimlor 96 20 - 25 2 400 Purjolök, ringar 96 25 - 35 2 500 Gröna bönor 96 35 - 45 2 550 Småbladig bu- 96 kettsallad, buketter 20 - 25 2 450 Brysselkål 96 30 - 40 2 550 Rödbeta 96 70 - 90 2 800 + 400 Svartrot 96 35 - 45 2 600 Selleri, tärnad 96 25 - 35 2 500 Sparris, grön 96 25 - 35 2 500 Sparris, vit 96 35 - 45 2 600 Spenat 96 15 2 350 Skalade tomater 96
www.aeg.
SVENSKA Livsmedel Temperatur (°C) 25 Tid (min) Ugnsnivå Vatten i vattenlådan i (ml) Tafelspitz (oxkött 96 långkokt på riktigt låg värme) 110 - 120 2 800 + 700 Chipolata 15 - 20 2 400 Tid (min) Ugnsnivå Vatten i vattenlådan i (ml) Ägg, hårdkokt 96 18 - 21 2 500 Ägg, medelkokt 96 13 - 16 2 450 Ägg, löskokt 96 11 - 12 2 400 80 Ägg Livsmedel Temperatur (°C) 11.6 Varmluftsgrillning och Ånga i följd • Kyl ner ugnen till en temperatur runt 80 °C.
www.aeg.com Livsmedel Kalvstek 1 kg, Ris, grönsaker Varmluftsgrillning (första steget: kokt kött) Ånga (steg två: tillsätt grönsaker) Temperatur (°C) Tid (min) Ugnsnivå Temperatur (°C) Tid (min) Ugnsnivå 180 50 - 60 kött: 1 96 30 - 40 kött: 1 grönsaker: 3 11.7 Intervallånga plus Tillsätt ca 300 ml vatten.
SVENSKA Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Ugnsnivå Grisstek 1 000 g 160 - 180 90 - 100 2 Engelsk rostbiff 1 000 180 - 200 g 60 - 90 2 Kalvstek 1 000 g 180 80 - 90 2 Köttfärslimpa, rå 500 g 180 30 - 40 2 Kassler 600 - 1 000 g (blötlägg i 2 timmar) 160 - 180 60 - 70 2 Kyckling 1 000 g 180 - 200 50 - 60 2 Anka 1500 - 2 000 g 180 70 - 90 2 Gås 3 000 g 170 130 - 170 1 Potatisgratäng 160 - 170 50 - 60 2 Makaronipudding 190 40 - 50 2 Lasagne 180 45 - 55 2 Olika brö
www.aeg.com 11.10 Tips för bakning Bakresultat Möjlig orsak Lösning Kakans botten är inte tillräck- Ugnsnivån är fel. ligt gräddad. Ställ kakan på en lägre ugnsnivå. Kakan faller ihop och blir de- Ugnstemperaturen är för gig, klumpig eller får vathög. tenränder. Nästa gång du gräddar ska du ställa in en något lägre ugnstemperatur. Kakan faller ihop och blir de- För kort gräddningstid. gig, klumpig eller får vattenränder. Förläng gräddningstiden.
SVENSKA Livsmedel Funktion Temperatur (°C) Tid (min) Ugnsnivå Fatless sponge Över/Undercake/lätt socker- värme kaka utan fett 160 35 - 50 2 Tårtbotten av mördeg Varmluft 170 - 180 1) 10 - 25 2 Tårtbotten av sockerkaka Varmluft 150 - 170 20 - 25 2 Apple pie / äppelpaj (2 formar Ø 20 cm, diagonalt placerade) Varmluft 160 60 - 90 2 Apple pie / äppelpaj (2 formar Ø 20 cm, diagonalt placerade) Över/Undervärme 180 70 - 90 1 Cheesecake Över/Undervärme 170 - 190 60 - 90 1 Livsmedel
www.aeg.com Livsmedel Funktion Temperatur (°C) Tid (min) Ugnsnivå Fruktkaka (på jästdeg/sockerkaksdeg) Varmluft 150 35 - 55 3 Över/Undervärme 170 35 - 55 3 Fruktkaka av mördeg Varmluft 160 - 170 40 - 80 3 Jästkaka med känslig fyllning (t.ex. kvarg, grädde, kräm) Över/Undervärme 160 - 1801) 40 - 80 3 2) Fruktkaka (på jästdeg/sockerkaksdeg) 2) 1) Förvärm ugnen. 2) Använd en långpanna.
SVENSKA Livsmedel Funktion Temperatur (°C) Tid (min) Ugnsnivå Small cakes / Muffins (20 stycken/plåt) Varmluft 1501) 20 - 35 3 Small cakes / Muffins (20 stycken/plåt) Över/Undervärme 1701) 20 - 30 3 1) Förvärm ugnen. 11.
www.aeg.com Livsmedel Typ av mat Temperatur (°C) Tid (min) Ugnsnivå Småkakor av jästdeg 160 - 170 20 - 40 2 11.14 Bakning på flera nivåer Använda funktionen: Varmluft. Bakverk på plåtar Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Petit-chouer/ bakelser 160 - 180 1) Smuldegspaj 150 - 160 Ugnsnivå 2 positioner 3 positioner 25 - 45 1/4 - 30 - 45 1/4 - 1) Förvärm ugnen.
SVENSKA kan använda matlagningstermometern för att säkerställa att köttet har rätt kärntemperatur (se tabellen för matlagningstermometern). Under de första 10 minuterna kan du ställa in en ugnstemperatur mellan 80 °C och 150 °C. Normaltemperatur är 90 °C. När temperaturen ställts in fortsätter ugnen att tillaga på 80 °C. Använd inte den här funktionen för fågel. 33 1. Bryn köttet i het stekpanna i 1 - 2 minuter på varje sida. 2. Sätt in köttet i den heta stekpannan i ugnen på ugnsgallret. 3.
www.aeg.com 11.17 Stekning • Använd värmebeständiga ugnsformar (se tillverkarens bruksanvisning). • Du kan steka stora stekar direkt i den djupa långpannan (i förekommande fall) eller på gallret ovanför den djupa långpannan. • Stek magert kött i stekgrytan med lock. Det gör att köttet blir saftigare. • Alla typer av kött som ska ha en stekyta kan stekas i en stekgryta utan lock. • Vi rekommenderar att kött och fisk som steks i produkten väger minst 1 kg.
SVENSKA Kalv Livsmedel Mängd (kg) Funktion Temperatur (°C) Tid (min) Ugnsnivå Kalvstek 1 Varmluftsgrillning 160 - 180 90 - 120 1 Kalvlägg 1.5 - 2 Varmluftsgrillning 160 - 180 120 - 150 1 Livsmedel Mängd (kg) Funktion Temperatur (°C) Ugnsnivå Tid (min) Ugnsnivå Lammstek med ben/ lammstek 1 - 1.5 Varmluftsgrillning 150 - 170 100 - 120 1 Lammsadel 1 - 1.
www.aeg.com Livsmedel Mängd Funktion Temperatur (°C) Tid (min) Ugnsnivå Gås 3,5 - 5 kg Varmluftsgrillning 160 - 180 120 - 180 1 Kalkon 2,5 - 3,5 kg Varmluftsgrillning 160 - 180 120 - 150 1 Kalkon 4 - 6 kg Varmluftsgrillning 140 - 160 150 - 240 1 Fisk (ångkokning) Livsmedel Mängd (kg) Funktion Temperatur (°C) Tid (min) Ugnsnivå Hel fisk 1 - 1.5 Över/Undervärme 210 - 220 40 - 60 1 11.19 Min grill Grilla endast tunna bitar av kött eller fisk.
SVENSKA Livsmedel Tid (min) Ugnsnivå 1:a sidan 2:a sidan Korv 10 - 12 6-8 4 Oxfilé/kalvstek 7 - 10 6-8 4 Toast / rostat bröd 1) 1 - 3 1-3 5 Varma smörgåsar 6-8 - 4 Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Ugnsnivå Fryst pizza 200 - 220 15 - 25 2 Fryst panpizza 190 - 210 20 - 25 2 Kyld pizza 210 - 230 13 - 25 2 Fryst portionspizza 180 - 200 15 - 30 2 Pommes Frites, tunn 200 - 220 20 - 30 3 Pommes Frites, tjock 200 - 220 25 - 35 3 Croquetter 220 - 230 20 - 35 3 R
www.aeg.com Livsmedel Funktion Temperatur (°C) Tid (min) Temperatur (°C) Fruktkaka Över/Undervärme enligt tillverkaenligt tillverka3 rens anvisningar rens anvisningar 1) Vänd pommes fritesen 2 till 3 gånger under tillagningen. 11.21 Upptining Täck inte över maten med en skål eller tallrik eftersom det kan förlänga upptiningstiden. Ta bort förpackningen från maten och lägg den sedan på en tallrik. Använd den första ugnsnivån nerifrån.
SVENSKA 39 Torkad frukt Livsmedel Temperatur (°C) Tid till det sjuder (min.) Fortsatt tillaga på 100 °C (i min.) Jordgubbar/blåbär/ hallon/mogna krusbär 160 - 170 35 - 45 - Livsmedel Temperatur (°C) Tid till det sjuder (min.) Fortsatt tillaga på 100 °C (i min.) Päron/kvitten/plommon 160 - 170 35 - 45 10 - 15 Livsmedel Temperatur (°C) Tid till det sjuder (min.) Fortsatt tillaga på 100 °C (i min.
www.aeg.com Frukt Livsmedel Temperatur (°C) Tid (t) Plommon 60 - 70 Aprikoser Ugnsnivå 1 position 2 positioner 8 - 10 3 1/4 60 - 70 8 - 10 3 1/4 Äppelskivor 60 - 70 6-8 3 1/4 Päron 60 - 70 6-9 3 1/4 11.24 Bröd Förvärmning rekommenderas inte. Häll 200 ml vatten i vattenlådan.
SVENSKA 41 Kalv Livsmedel Innertemperatur (°C) Kalvstek 75 - 80 Kalvlägg 85 - 90 Får/lamm Livsmedel Innertemperatur (°C) Fårbog 80 - 85 Fårsadel 80 - 85 Lammstek/lammstek med ben 70 - 75 Vilt Livsmedel Innertemperatur (°C) Harsadel 70 - 75 Harbog 70 - 75 Hel hare 70 - 75 Rådjurssadel, hjortsadel 70 - 75 Rådjurs-/hjortbog 70 - 75 Fisk Livsmedel Innertemperatur (°C) Lax 65 - 70 Foreller 65 - 70 12. SKÖTSEL OCH RENGÖRING VARNING! Se säkerhetskapitel. 12.
www.aeg.com Ta ut ugnsstegarna när produkten ska rengöras. 1. Dra försiktigt upp ugnsstegarna ur den främre upphängningen. 1 3 2 2. Dra först ut stegarnas främre del från sidoväggen. 3. Dra ur stegen från den bakre upphängningen. Sätt i ugnsstegarna i omvänd ordning. 12.3 Ångrengöring Ta bort de värsta matresterna manuellt. 1. Häll 250 ml vatten med 3 matskedar ättika direkt i ånggeneratorn. 2. Aktivera funktionen: Ångrengöring. Displayen visar funktionens koktid.
SVENSKA 43 1. Inaktivera produkten. 2. Ta ut säkringarna ur säkringsskåpet eller stäng av huvudströmbrytaren. 2 Övre lampan B 1. Ta bort lampglaset genom att vrida det moturs. 1 7. Dra lucklisten framåt för att ta bort den. 8. Håll glasen i överkanten ett i taget och dra dem uppåt och ut ur skenorna. 2. Ta bort metallringen och rengör skyddsglaset. 3. Byt lampan mot en passande 300 °C värmeresistent lampa. 4. Sätt dit metallringen på skyddsglaset. 5. Sätt tillbaka lampglaset. 9.
www.aeg.com Problem Möjlig orsak Lösning Ugnen värms inte upp. Klockan är inte ställd. Ställ klockan. Ugnen värms inte upp. Nödvändiga inställningar är inte gjorda. Kontrollera att rätt inställningar gjorts. Ugnen värms inte upp. Automatisk avstängning är aktiverat. Se "Automatisk avstängning". Ugnen värms inte upp. Barnlåset är aktiverat. Se "Användning av Barnlåset". Ugnen värms inte upp. Luckan är inte ordentligt stängd. Stäng luckan helt. Ugnen värms inte upp.
SVENSKA 45 Vi rekommenderar att du antecknar den här: Serienummer (S.N.) ......................................... 14. ENERGIEFFEKTIVITET 14.1 Informationsblad och information enligt EU 65-66/2014 Leverantörens namn AEG Modellbeskrivning BS8314401M BS8314421M Energiindex 98.8 Energiklass A Energiförbrukning med en standardrätt, över/undervärme 1.09 kWh/program Energiförbrukning med en standardrätt, varmluft 0.
www.aeg.com • Matlagning med släckt lampa - släck lampan under matlagning och tänd den bara när det behövs. • Hålla maten varm - om du vill använda restvärmen för att hålla maten varm väljer du lägsta möjliga temperaturinställning. Temperaturen för restvärme visas på displayen. • Eco-funktioner - se avsnittet "Tillagningsfunktioner". • När du använder funktionen: Varmluft + ånga släcks lampan efter 30 sekunder. Du kan tända den igen när det behövs. • När du använder Eco-funktionerna släcks lampan.
SVENSKA 47
867309763-A-332014 www.aeg.