User manual

Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Ugnsnivå Vatten i vat-

tenlådan i (ml)

Kokad pota-

tis, fjärdedelar

96 35 - 40 2 600

Bröddum-

pling

96 35 - 45 2 600

Tagliatelle,

färsk

96 20 - 25 2 450

Polenta (vät-

skeproportion

3:1)

96 45 - 50 2 750

Fisk

Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Ugnsnivå Vatten i vat-

tenlådan i (ml)

Forell, ca 250

85 30 - 40 2 550

Räkor, färska 85 20 - 25 2 450

Räkor, frusna 85 30 - 40 2 550

Laxkotletter 85 25 - 35 2 500

Laxöring, ca

1 000 g

85 40 - 45 2 600

Musslor 96 20 - 30 2 500

Plattfiskfilé 80 15 2 350

Kött

Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Ugnsnivå Vatten i vat-

tenlådan i (ml)

Kokt skinka 1 000

96 55 - 65 2 800 + 150

Kycklingbröst, po-

cherat

90 25 - 35 2 500

Kyckling, pocher-

ad 1 000 - 1 200 g

96 60 - 70 2 800 + 150

Kalv-/skinkstek

utan ben, 800 -

1 000 g

90 80 - 90 2 800 + 300

Kassler, pocherad 90 90 - 110 2 800 + 300