User manual

Pokrm Hrúbka po‐
travín
Množstvo
potravín pre
4 osoby (g)
Teplota (°C) Čas (min) Úroveň
v rúre
Králik, vykos‐
tený
1,5 cm 600 - 650 70 50 - 60 3
Hydina
Pokrm Hrúbka po‐
travín
Množstvo
potravín pre
4 osoby (g)
Teplota (°C) Čas (min) Úroveň
v rúre
Kuracie
prsia, vykos‐
tené
3 cm 750 70 70 - 80 3
Kačacie
prsia, vykos‐
tené
2 cm 900 60 140 - 160 3
Morčacie
prsia, vykos‐
tené
2 cm 800 70 75 - 85 3
11.5 Varenie metódou
SousVide: Ryby a plody mora
Pozrite sa do tabuľky, aby ste predišli
nedostatočnému uvareniu.
Nepoužívajte hrubšie porcie rýb než
uvádza tabuľka.
Rybie filety pred vložením do
vákuového vrecka vysušte papierovou
utierkou.
Ak varíte mušle, pridajte do
vákuového vrecka pohár vody.
Pokrm Hrúbka potra‐
vín
Množstvo po‐
travín pre 4
osoby (g)
Teplota (°C) Čas (min) Úroveň
v rúre
Fileta z mor‐
skej pražmy
4 filety s hrúb‐
kou 1 cm
500 70 25 3
Fileta z mor‐
ského vlka
4 filety s hrúb‐
kou 1 cm
500 70 25 3
Treska 2 filety s hrúb‐
kou 2 cm
650 65 70 - 75 3
Hrebenatky veľké 650 60 100 - 110 3
Mušle s lastúr‐
ou
1000 95 20 - 25 3
Garnáty bez
škrupiny
veľké 500 75 26 - 30 3
SLOVENSKY 33