Recipe Book

Příprava:
Z vaječných bílků a soli ušleháme sníh,
až začnou tuhnout, přidáme moučkový
cukr a ušleháme tuhý sníh z bílků.
Vaječné žloutky a cukr umícháme na
krém a přidáme ostatní přísady. K
vaječným žloutkům přidáme čtvrtinu
ušlehaného sněhu z bílků a poté zbytek
sněhu smícháme se směsí. Těsto
nalijeme do připravené formy na pečení
a uhladíme.
• Doba přípravy ve spotřebiči: 55 minut
• Poloha roštu: 3
Po upečení:
Necháme koláč vychladnout. Přípravu
doporučujeme provést jeden či dva dny
dopředu a poté nechat zakrytou v
chladničce. Polevu vytvoříme smícháním
moučkového cukru s třešňovým likérem.
V případě potřeby přidáme vodu. Koláč
pokryjeme polevou a ozdobíme
marcipánovými mrkvemi.
8. BAGETY/KAISERKY
8.1 Pečivo, sladké
Přísady:
• 420 g mouky
• 60 g másla
• 50 g cukru
• špetka vanilkového cukru
• nastrouhaná citronová kůra
• špetka soli
• 200 ml vlažného mléka
• 30 g droždí
• 2 vaječné žloutky
• 100 g hrozinek
Příprava:
Prosejeme mouku do mísy na míchání a
ve středu uděláme důlek. Rozdrobíme
droždí, dáme ho do důlku, vmícháme s
mlékem a trochou cukru. Vmícháme
trochu mouky z okrajů. Zasypeme
moukou a necháme kynout na teplém
místě, dokud se v mouce, kterou jsme
zasypali povrch, nezačnou ukazovat
praskliny.
Na okraj mouky přidáme zbytek cukru,
soli, vanilkového cukru, citronové kůry,
vajec a másla. Všechny přísady
vyhněteme na vláčné kynuté těsto.
Necháme těsto kynout na teplém místě,
dokud se jeho objem přibližně
nezdvojnásobí.
Poté do těsta vpracujeme omyté rozinky
a vytvoříme z něj 12 stejně velkých
rohlíků.
Rozložíme je na plech na pečení
vyložený pečicím papírem a necháme je
půl hodiny zakryté dokynout.
• Doba přípravy ve spotřebiči: 20 minut
• Poloha roštu: 3
8.2 Farmářský chléb
Přísady:
• 500 g pšeničné mouky
• 250 g žitné mouky
• 15 g soli
• 1 malé balení sušeného droždí
• 250 ml vody
• 250 ml mléka
Ostatní:
• Plech na pečení, který je vymazaný
tukem nebo překrytý pečicím papírem
Příprava:
Pšeničnou mouku, žitnou mouku, sůl a
sušené droždí dáme do velké mísy.
Smícháme vodu, mléko a sůl a přidáme
do mouky. Vše zpracujeme na vláčné
těsto. Těsto necháme vykynout do
dvojnásobného množství.
Vytvoříme z těsta dlouhý bochník, který
položíme na vymazaný plech na pečení
nebo na plech překrytý papírem na
pečení.
Nyní necháme bochník ještě o polovinu
vykynout. Před pečením zaprášíme
trochou mouky.
• Doba přípravy ve spotřebiči: 60 minut
• Poloha roštu: 2
8.3 Bílý chléb
Přísady:
• 1 000 g mouky
• 40 g čerstvého droždí nebo 20 g
sušeného droždí
www.aeg.com22