User manual

Όταν τελειώνει το νερό στη
θήκη νερού, ακούγεται ένα
ηχητικό σήμα και πρέπει να
γεμίσετε ξανά τη θήκη νερού
για να συνεχιστεί το
μαγείρεμα με ατμό όπως
περιγράφεται παραπάνω.
Μετά το Μαγείρεμα με ατμό,
μπορεί να υπάρξει
συμπύκνωση ατμού στο
κάτω μέρος του εσωτερικού
του φούρνου. Να σκουπίζετε
πάντα το κάτω μέρος του
εσωτερικού της συσκευής
όταν αυτή είναι κρύα.
Αφήστε τη συσκευή να
στεγνώσει εντελώς με την
πόρτα ανοικτή. Για να
επιταχύνετε το στέγνωμα,
μπορείτε να κλείσετε την
πόρτα και να θερμάνετε τη
συσκευή με Θερμός Αέρας
στους 150°C για περίπου 15
λεπτά.
Στο τέλος του κύκλου
μαγειρέματος με ατμό, ο
ανεμιστήρας ψύξης της
συσκευής λειτουργεί με
μεγαλύτερη ταχύτητα για την
αποδοτικότερη
απομάκρυνση του περίσσιου
ατμού. Αυτό είναι
φυσιολογικό.
6.12 Μαγείρεμα SousVide
• Λόγω μη εξάτμισης των πτητικών
ουσιών γεύσης και της υγρασίας, το
φαγητό διατηρεί πλήρως τα αρώματά
του
• Τρυφερό κρέας και ψάρι
• Το φαγητό διατηρεί όλα τα μέταλλα
και τις βιταμίνες του
• Απαιτούνται λιγότερα καρυκεύματα
γιατί το φαγητό διατηρεί τη φυσική του
γεύση
• Καλύτερη οργάνωση καθώς δεν είναι
απαραίτητη η προετοιμασία και το
σερβίρισμα του φαγητού την ίδια ώρα
και στο ίδιο μέρος
• Η χαμηλή θερμοκρασία μαγειρέματος
ελαχιστοποιεί τον κίνδυνο
υπερβολικού ψησίματος
• Η διαίρεση του φαγητού σε μερίδες
διευκολύνει τη φύλαξη
Προετοιμασία του φαγητού
1. Καθαρίστε και κόψτε τα συστατικά.
2. Αλατίστε τα συστατικά.
3. Τοποθετήστε τα συστατικά στις
κατάλληλες σακούλες κενού αέρος.
4. Σφραγίστε τις σακούλες σε κενό
αέρος έτσι ώστε να έχετε αφαιρέσει
όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα.
5. Πρέπει να αποθηκεύσετε τις
σακούλες σε ψυχρό περιβάλλον σε
περίπτωση που δεν μαγειρέψετε
αμέσως.
6. Συνεχίστε με τη λειτουργία:
Μαγείρεμα SousVide ακολουθώντας
τις υποδείξεις του πίνακα
μαγειρέματος για το αντίστοιχο
φαγητό ή τις συνταγές του
μαγειρέματος με βοήθεια.
7. Ανοίξτε τη σακούλα και σερβίρετε.
8. Προαιρετικό: ολοκληρώστε το
μαγείρεμα με ένα τελικό σοτάρισμα ή
ψήσιμο στο γκριλ έτσι ώστε π.χ. το
κρέας να αποκτήσει μια ωραία
κρούστα και τη συνηθισμένη γεύση
ψητού.
Ενεργοποίηση μιας
λειτουργίας: Μαγείρεμα
SousVide
1. Ενεργοποιήστε τη συσκευή.
2. Επιλέξτε το μενού: Μαγείρεμα
SousVide.
3. Πιέστε το
για επιβεβαίωση.
4. Ρυθμίστε τη λειτουργία: Μαγείρεμα
SousVide.
5. Πιέστε το για επιβεβαίωση.
6. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία.
7. Πιέστε το για επιβεβαίωση.
www.aeg.com26