User manual

Χρησιμοποιήστε αυτή τη λειτουργία εάν
θέλετε να διατηρήσετε το φαγητό ζεστό.
Η θερμοκρασία ρυθμίζεται αυτόματα
στους 80 °C.
Ζέσταμα Πιάτων
Για το ζέσταμα των πιάτων σας.
Κατανείμετε τα πιάτα σας ομοιόμορφα
επάνω στη μεταλλική σχάρα.
Μετακινήστε τις στοίβες μόλις περάσει ο
μισός χρόνος θέρμανσης (αλλάξτε τις
επάνω με τις κάτω).
Η αυτόματη ρύθμιση της θερμοκρασίας
είναι 70 °C.
Συνιστώμενες θέσεις για τις σχάρες: 3.
Φούσκωμα Ζύμης
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή την
αυτόματη λειτουργία με όποια συνταγή
για ζύμη με μαγιά θέλετε. Παρέχει καλή
ατμόσφαιρα για το φούσκωμα. Βάλτε τη
ζύμη σε ένα πιάτο που να είναι αρκετά
μεγάλο ώστε να την χωρά όταν
φουσκώσει. Δεν χρειάζεται να τη
σκεπάσετε. Τοποθετήστε μια μεταλλική
σχάρα στην πρώτη θέση σχάρας και
βάλτε μέσα το πιάτο. Κλείστε την πόρτα
και ενεργοποιήστε τη λειτουργία:
Φούσκωμα Ζύμης. Ρυθμίστε τον
απαραίτητο χρόνο.
Απόψυξη
Αφαιρέστε τις συσκευασίες των τροφίμων
και βάλτε τα τρόφιμα σε ένα πιάτο. Μη
σκεπάζετε το φαγητό με μπολ ή πιάτο,
καθώς αυτό μπορεί να επιμηκύνει τον
χρόνο απόψυξης. Χρησιμοποιήστε την
πρώτη θέση σχάρας από κάτω.
11.3 Μαγείρεμα SousVide
Αυτή η λειτουργία χρησιμοποιεί
χαμηλότερες θερμοκρασίες μαγειρέματος
από το κανονικό μαγείρεμα.
Μεταχειριστείτε τα τρόφιμα με ιδιαίτερη
προσοχή για καλύτερα αποτελέσματα.
Συστάσεις για την ασφάλεια των
τροφίμων:
• Χρησιμοποιείτε πρώτες ύλες υψηλής
ποιότητας.
• Χρησιμοποιείτε πάντα πρώτες ύλες
όσο το δυνατό πιο φρέσκιες.
• Διατηρείτε πάντα τις πρώτες ύλες στις
κατάλληλες συνθήκες πριν από το
μαγείρεμα.
• Πλένετε πάντα το φαγητό πριν από το
μαγείρεμα.
• Για καλά και ασφαλή αποτελέσματα,
ανατρέχετε πάντα στις τιμές που
αναφέρονται στους πίνακες
μαγειρέματος. Δείτε τον χρόνο
μαγειρέματος, τη θερμοκρασία και τις
διαστάσεις του φαγητού.
• Το φαγητό δεν πρέπει να διατηρείται
σε θερμοκρασία κάτω των 60 °C για
μεγαλύτερο χρόνο για να
αποφεύγονται προβλήματα
ασφάλειας.
• Χρησιμοποιείτε χαμηλές θερμοκρασίες
μόνο για φαγητά που μπορούν να
φαγωθούν ωμά και μόνο για μικρό
χρονικό διάστημα.
• Τα πιάτα που μαγειρεύονται με την
τεχνική sous-vide έχουν την καλύτερη
δυνατή γεύση αμέσως μετά το
μαγείρεμα. Αν δεν καταναλώνετε το
φαγητό αμέσως μετά το μαγείρεμα,
μειώστε τη θερμοκρασία του γρήγορα.
Για να το κάνετε, τοποθετήστε το
φαγητό σε πάγο και βάλτε το στο
ψυγείο. Μπορείτε να διατηρήσετε το
φαγητό στο ψυγείο για 2 – 3 ημέρες.
• Μη χρησιμοποιείτε τη λειτουργία
μαγειρέματος Sous-vide για το
ζέσταμα φαγητού που έχει
περισσέψει.
• Να αποφεύγετε την επαφή ωμού
φαγητού με μαγειρεμένο φαγητό όταν
προετοιμάζετε και μαγειρεύετε το
φαγητό.
• Μη χρησιμοποιείτε τα ίδια εργαλεία για
διαφορετικά πράγματα χωρίς να τα
έχετε πλύνει σχολαστικά.
• Για συνταγές με ωμά αβγά, να
αποφεύγετε να έρχονται σε επαφή τα
ασπράδια ή οι κρόκοι των αβγών με
το τσόφλι του αβγού.
Υποδείξεις και συμβουλές για τη
συσκευασία τροφίμων σε κενό αέρος:
• Απαραίτητος εξοπλισμός για τη
λειτουργία μαγειρέματος Sous-vide
είναι η συσκευή αεροστεγούς
σφράγισης και οι σακούλες κενού
αέρος.
• Συνιστώμενος τύπος συσκευής
αεροστεγούς σφράγισης: συσκευή
www.aeg.com34