User manual

αεροστεγούς σφράγισης με θάλαμο.
Μόνο αυτός ο τύπος συσκευής
αεροστεγούς σφράγισης μπορεί να
σφραγίσει αεροστεγώς υγρά.
• Χρησιμοποιήστε σωστά τις σακούλες
κενού αέρος για τη λειτουργία
μαγειρέματος Sous-vide.
• Μην επαναχρησιμοποιείτε τις
σακούλες κενού αέρος.
• Τοποθετήστε το φαγητό σε
ομοιόμορφο στρώμα στη σακούλα
κενού αέρος έτσι ώστε να επιτύχετε
ομοιόμορφο αποτέλεσμα στο
μαγείρεμα.
• Για ταχύτερο και πιο ομοιόμορφο
μαγείρεμα του φαγητού, ρυθμίστε τον
βαθμό κενού αέρος στον υψηλότερο
δυνατό.
• Για εγγυημένο ασφαλές κλείσιμο της
σακούλας κενού αέρος, βεβαιωθείτε
ότι η περιοχή στην οποία πρόκειται να
σφραγιστεί είναι καθαρή.
Γενικές υποδείξεις και συμβουλές για
τη λειτουργία Μαγείρεμα SousVide:
• Για να διατηρήσετε τον ατμό
μαγειρέματος, διατηρείτε πάντα την
πόρτα της συσκευής κλειστή όταν
χρησιμοποιείτε τη λειτουργία
μαγειρέματος Sous-vide.
• Ανοίγετε την πόρτα με προσοχή μετά
το μαγείρεμα γιατί ο ατμός
συσσωρεύεται στη συσκευή.
• Μπορείτε να προσθέσετε λάδι και
καρυκεύματα στο φαγητό ανάλογα με
τη γεύση που θέλετε να πετύχετε. Το
λάδι εμποδίζει το φαγητό να κολλήσει
μέσα στη σακούλα κενού αέρος.
• Καρυκεύστε το φαγητό πιο ελαφριά
στην αρχή καθώς δεν υπάρχει
απώλεια λόγω εξάτμισης των
πτητικών ουσιών γεύσης.
• Για την εξάτμιση του οινοπνεύματος
από υγρά, θερμάνετε και βράστε τα
υγρά πριν τη συσκευασία σε κενό
αέρος.
• Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ωμό
σκόρδο με σκόνη σκόρδου.
• Μπορείτε να αντικαταστήσετε το
ελαιόλαδο με ένα πιο ουδέτερο λάδι.
• Για ταχύτερο και πιο ομοιόμορφο
μαγείρεμα του φαγητού, διατηρήστε
τον βαθμό κενού αέρος όσο το
δυνατόν υψηλότερο (99,9%).
• Οι χρόνοι μαγειρέματος αποτελούν
συστάσεις και μπορεί να διαφέρουν
ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
• Οι χρόνοι μαγειρέματος στους πίνακες
μαγειρέματος αφορούν μαγείρεμα για
4 άτομα. Αν η ποσότητα του φαγητού
είναι μεγαλύτερη, οι χρόνοι
μαγειρέματος μπορεί να είναι
μεγαλύτεροι.
• Αν οι διαστάσεις του φαγητού
διαφέρουν από αυτές που
αναφέρονται στους πίνακες
μαγειρέματος, ο χρόνος μαγειρέματος
μπορεί να αλλάξει.
• Τοποθετήστε τις σακούλες κενού
αέρος στο πλέγμα χωρίς να
υπερκαλύπτονται όταν
χρησιμοποιούνται περισσότερες από
μία σακούλες.
11.4 Μαγείρεμα SousVide:
Κρέας
• Δείτε τους πίνακες για να αποφύγετε
το μη επαρκές ψήσιμο. Μη
χρησιμοποιείτε μεγαλύτερες μερίδες
κρέατος από αυτές που εμφανίζονται
στους πίνακες.
• Οι χρόνοι μαγειρέματος στους πίνακες
είναι οι ελάχιστοι απαιτούμενοι χρόνοι.
Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να
αυξηθεί ανάλογα με τις προσωπικές
προτιμήσεις.
• Χρησιμοποιείτε μόνο κρέας χωρίς
κόκκαλο για να αποφύγετε ζημιές στις
σακούλες κενού αέρος.
• Για να έχουν καλύτερη γεύση τα
φιλέτα κοτόπουλου, τηγανίστε τα από
την πλευρά της πέτσας πριν και μετά
τη συσκευασία στη σακούλα κενού
αέρος.
ΕΛΛΗΝΙΚΑ 35