User manual

Jídlo Tloušťka
potravin
Množství po‐
travin pro 4
osoby (g)
Teplota (°C) Čas (min) Poloha roš‐
tu
Dobře prope‐
čený telecí
plátek
4 cm 800 65 90 - 100 3
Jehněčí / Zvěřina
Jídlo Tloušťka
potravin
Množství
potravin pro
4 osoby (g)
Teplota (°C) Čas (min) Poloha roš‐
tu
Nepropečené
jehněčí
3 cm 600 - 650 60 180 - 190 3
Středně pro‐
pečené jeh‐
něčí
3 cm 600 - 650 65 105 - 115 3
Kančí 3 cm 600 - 650 90 60 - 70 3
Králík bez
kostí
1,5 cm 600 - 650 70 50 - 60 3
Drůbež
Jídlo Tloušťka
potravin
Množství
potravin pro
4 osoby (g)
Teplota (°C) Čas (min) Poloha roš‐
tu
Kuřecí prsa
bez kostí
3 cm 750 70 70 - 80 3
Kachní prsa
bez kostí
2 cm 900 60 140 - 160 3
Krůtí prsa
bez kostí
2 cm 800 70 75 - 85 3
11.5 Vakuové vaření: Ryby a
mořské plody
• Nedostatečné tepelné přípravě
zabráníte prostudováním příslušné
tabulky. Nepoužívejte větší porce ryb,
než jsou hodnoty v níže uvedené
tabulce.
• Filety z ryb před vložením do
vakuového sáčku osušte papírovou
utěrkou.
• Při přípravě slávek přidejte do
vakuového sáčku šálek vody.
ČESKY 37