User manual

VIGYÁZAT!
A készülék forró.
Égésveszély! Legyen
óvatos, amikor megérinti
a víztartályt.
Amikor a víztartályból elfogy
a víz, hangjelzés hívja fel a
figyelmet arra, hogy a
víztartályt fel kell tölteni a
fent leírt módon történő gőz
sütés folytatásához.
Nyitott ajtóval hagyja
teljesen kiszáradni a
készüléket.
A kiszárítás
meggyorsításához felfűtheti
a készüléket 150 °C
hőmérsékletre, körülbelül 15
perc alatt.
A gőz lecsapódhat a sütőtér alján, és a
sütőtérben a látási viszonyok korlátozottá
válhatnak. Ebben az esetben akkor
szárítsa ki a készüléket, amikor az már
lehűlt.
A gőz sütési ciklus végén a
készülék hűtőventilátora
magasabb fordulatszámon
működik, hogy
hatékonyabban távolítsa el a
felesleges gőzt. Ez normális
jelenség.
7.11 SousVide sütés
• Az illékony íz és a nedvesség nem
párolog el, így az étel teljesen
megőrzi aromáját.
• A hús és a hal puhává válik.
• Az étel megőrzi az összes
egészséges vitamint és ásványi
anyagot.
• Kevesebb fűszer szükséges, mivel az
étel megőrzi természetes ízét.
• A munkafolyamat javul, mivel nem
szükséges az étel egy időben és
helyen való elkészítése és
felszolgálása.
• Az alacsony sütési hőmérséklet
minimalizálja a túlsütés veszélyét.
• Az adagokba csomagolás
megkönnyíti az étel kezelését.
Az étel előkészítése
1. Tisztítsa meg és vágja fel a
hozzávalókat.
2. Ízlés szerint fűszerezze.
3. A hozzávalókat tegye megfelelő
vákuumtasakokba.
4. Vákuumzárással zárja a tasakot,
hogy a lehető legtöbb levegőt
távolítsa el belőle.
5. A tasakok hideg helyen való hűtése
kötelező, ha a sütési eljárást nem
azonnal végzi el.
6. Folytassa a következő funkcióval:
SousVide sütés, és kövesse a
megfelelő főzési táblázat jelzéseit az
adott ételhez vagy előre
programozott recepthez.
7. Nyissa fel a tasakot, és szolgálja fel
az ételt.
8. Opcionális: készítse készre az ételt
egy végső pirítással vagy
grillezéssel, hogy például a hús szép
külső réteget és jellegzetes roston
sült ízt kapjon.
A funkció segítségével
történő sütés után víz marad
a vákuumtasakokban és a
sütőtérben. A sütési
folyamat után óvatosan
nyissa ki az ajtót, hogy
elkerülje a víz bútorra
cseppenését. A
vákuumzacskókat egy
tányér és egy konyharuha
segítségével vegye ki.
Törölje szárazra az ajtót, az
alul található cseppfogót és
a sütőteret egy puha
törlőruhával vagy egy
szivaccsal. Nyitott ajtóval
hagyja teljesen kiszáradni a
készüléket. A kiszárítás
meggyorsításához felfűtheti
a készüléket 150 °C
hőmérsékletre, körülbelül 15
perc alatt.
www.aeg.com18