User manual

Pokrm Hrúbka potravín Množstvo po‐
travín pre 4
osoby (g)
Teplota (°C) Čas
(min)
Úro‐
veň
v rúre
Špargľa, bie‐
la
vcelku 700 - 800 90 50 - 60 3
Cukina plátky s hrúbkou 1
cm
700 - 800 90 35 - 40 3
Pór prúžky alebo krúžky 600 - 700 95 40 - 45 3
Baklažán plátky s hrúbkou 1
cm
700 - 800 90 30 - 35 3
Tekvica kúsky s hrúbkou 2
cm
700 - 800 90 25 - 30 3
Paprika prúžky alebo štvrtiny 700 - 800 95 35 - 40 3
Zeler krúžky s hrúbkou 1
cm
700 - 800 95 40 - 45 3
Mrkva plátky s hrúbkou 0,5
cm
700 - 800 95 35 - 45 3
Koreň zeleru plátky s hrúbkou 1
cm
700 - 800 95 45 - 50 3
Fenikel plátky s hrúbkou 1
cm
700 - 800 95 35 - 45 3
Zemiaky plátky s hrúbkou 1
cm
800 - 1000 95 35 - 45 3
Srdiečka ar‐
tičok
nakrájané na štvrtiny 400 - 600 95 45 - 55 3
11.7 Varenie metódou
SousVide: Ovocie a sladkosti
• Ovocie ošúpte, v prípade potreby
odstráňte semienka a jadrá.
• Farba jabĺk a hrušiek sa zachová, ak
ich po očistení a nakrájaní vložíte do
vody s citrónovou šťavou.
• Lepšie výsledky dosiahnete, ak
potraviny uvaríte ihneď po príprave.
Pokrm Hrúbka potravín Množstvo po‐
travín pre 4
osoby (g)
Teplota (°C) Čas
(min)
Úro‐
veň
v rúr
e
Broskyne rozpolené 4 plody 90 20 - 25 3
Slivky rozpolené 600 g 90 10 - 15 3
Mango nakrájané na kocky
približne 2 x 2 cm
2 plody 90 10 - 15 3
SLOVENSKY 39