User manual

For varming av tallerkener og fat.
Plasser tallerkener og fat jevnt over
trådhyllen. Flytt stablene rundt etter
halve oppvarmingstiden (bytt mellom
topp og bunn).
Den automatiske temperaturen er 70 °C.
Anbefalt brettplassering: 3.
Heve Deig
Du kan bruke denne automatiske
funksjonen med alle gjærdeigoppskrifter
du ønsker. Den gir deg en god
heveatmosfære. Sett deigen på et fat
som er stort nok til hevingen. Det er ikke
nødvendig å dekke den til. Sett inn en
rist på den første hylleposisjonen og sett
inn retten. Lukk døren og still inn
funksjonen: Heve Deig. Still inn ønsket
tid.
Tine
Ta av innpakningen og legg maten på en
tallerken. Ikke dekk til maten med skål
eller tallerken ettersom dette kan
forlenge tinetiden. Bruk den første
brettplasseringen nedenfra.
11.3 SousVide tilberedning
Denne funksjonen bruker lavere
temperatur enn vanlig tilberedning.
Håndter maten med omtanke for bedre
matkvalitet.
Anbefalinger vedrørende
matsikkerhet:
• Bruk råvarer av høy kvalitet.
• Bruk alltid råvarer som er så ferske
som mulig.
• Oppbevar alltid råvarer under riktige
forhold før du bruker dem i
matlagingen.
• Rengjør alltid maten før du tilbereder
den.
• For gode og trygge resultater, se
alltid på verdiene i
tilberedningstabellene. Kontroller
tilberedningstiden, temperaturen og
matmengden/-størrelsen.
• Mat bør ikke oppbevares ved en
temperatur under 60° C over lengre
tid, siden den da kan bli bedervet.
• Bruk lave temperaturer bare for mat
som kan spises rå, og bare for en kort
periode.
• Sous-vide-retter har den beste
smaken umiddelbart etter
tilberedning. Hvis du ikke spiser
maten umiddelbart etter tilberedning,
må du raskt senke temperaturen på
den. Legg maten i et isbad og sett
den i kjøleskapet. Du kan oppbevare
maten i kjøleskapet i 2-3 dager.
• Ikke bruk Tilberedning med sous-
vide-funksjonen for oppvarming av
matrester.
• Unngå kontakt mellom rå og tilberedt
mat mens du tilbereder maten.
• Ikke bruk de samme
kjøkkenredskapene til forskjellige ting
uten at du vasker dem nøye imellom.
• For oppskrifter med rå egg, hindre at
eggehviter og eggeplommer kommer
i kontakt med utsiden av
eggeskallene.
Råd og tips om vakuumpakking av
mat:
• Nødvendig utstyr for Tilberedning
med sous-vide-funksjonen er en
vakuumforsegler og vakuumposer.
• Anbefalt type vakuumforsegler:
kammer-vakuumforsegler. Bare denne
typen vakuumforsegler kan brukes til
å vakuumpakke væske.
• Bruk vakuumposer som egner seg for
Tilberedning med sous-vide-
funksjonen.
• Ikke bruk samme vakuumpose flere
ganger.
• Legg maten i ett lag i vakuumposene
for å få et jevnt resultat.
• For raskere og jevnere tilberedning av
mat, sett vakuumgraden høyest mulig.
• For å garantere at vakuumposen er
godt lukket, sørg for at området rundt
forseglingen er helt rent.
Generelle råd og tips for funksjonen
SousVide tilberedning:
• For å holde dampen i gang må du
alltid holde døren lukket når du
bruker Tilberedning med sous-vide-
funksjonen.
• Åpne døren forsiktig etter
matlagingen, for det har samlet seg
damp i produktet.
• Du kan bruke olje og krydder på
maten etter egen smak. Olje
NORSK
31