User manual

• Du kan bevare fargen på artisjokker
ved å legge dem i vann med sitronsaft
etter at du har renset og skåret dem.
Matvarer Matens tykkelse Mengde mat
til 4 personer
(g)
Temperatur
(°C)
Tid (min) Skuff-
plasse-
ring
Grønn as-
parges
helle 700 - 800 90 40 - 50 3
Hvit aspar-
ges
helle 700 - 800 90 50 - 60 3
Squash skiver på 1 cm 700 - 800 90 35 - 40 3
Purre strimler eller ringer 600 - 700 95 40 - 45 3
Aubergine skiver på 1 cm 700 - 800 90 30 - 35 3
Gresskar biter med tykkelse
på 2 cm
700 - 800 90 25 - 30 3
Pepper strimler eller kvart-
stykker
700 - 800 95 35 - 40 3
Selleri ringer på 1 cm 700 - 800 95 40 - 45 3
Gulrøtter skiver på 0,5 cm 700 - 800 95 35 - 45 3
Sellerirot skiver på 1 cm 700 - 800 95 45 - 50 3
Fennikel skiver på 1 cm 700 - 800 95 35 - 45 3
Poteter skiver på 1 cm 800 - 1000 95 35 - 45 3
Artisjokk-
hjerter
kuttet i fire 400 - 600 95 45 - 55 3
11.7 SousVide tilberedning:
Frukt og søtsaker
• Skrell fruktene og fjern frø og kjerner
der det er nødvendig
• Du kan bevare fargen på epler og
pærer ved å legge dem i vann med
sitronsaft etter at du har renset og
skåret dem.
• For bedre resultater, tilbered maten
så snart som mulig.
Matvarer Matens tykkelse Mengde mat til
4 personer (g)
Temperatur
(°C)
Tid (min) Skuff
plas-
se-
ring
Fersken kuttet i halvdeler 4 frukter 90 20 - 25 3
Plommer kuttet i halvdeler 600 g 90 10 - 15 3
www.aeg.com34