User manual

7. Aseta tarvittaessa toiminto Kestoaika
tai Aseta lopetusaika.
Höyryä alkaa näkyä noin kahden
minuutin kuluttua. Äänimerkki
kuuluu, kun laite on saavuttanut
likimääräisesti asetetun lämpötilan.
Äänimerkki kuuluu keittoajan päätyttyä.
8. Kytke laite pois päältä.
9. Tyhjennä vesilaatikko
höyrykypsennyksen jälkeen.
HUOMIO!
Laite on kuuma.
Olemassa on
palovammojen vaara.
Ole varovainen
vesilaatikkoa
tyhjentäessä.
Kun vesi loppuu
vesilokerosta, äänimerkki
kuuluu ja vesilokero on
täytettävä uudelleen
höyrykypsennyksen
jatkamiseksi yllä mainitulla
tavalla.
Anna laitteen kuivua täysin
jättämällä luukku auki.
Voit nopeuttaa kuivausta
kuumentamalla laitteen
kuumalla ilmalla lämpötilassa
150 °C noin 15 minuutin
ajan.
Höyryä voi kondensoitua uunin alaosaan
ja näkyvyys laitteen sisäosaan voi olla
rajallinen. Jos näin tapahtuu, kuivaa
sisäosa laitteen ollessa viileä.
Laitteen jäähdytyspuhallin
toimii höyryohjelman
lopussa suuremmalla
nopeudella ylimääräisen
höyryn poistamiseksi
tehokkaammin. Tämä on
normaalia.
7.11 SousVide-kypsennys
• Ruoka säilyttää aromit täydellisesti
eikä se menetä makua tai kosteutta
haihtumalla
• Lihan ja kalan mehukas rakenne
• Ruoka säilyttää kaikki kivennäisaineet
ja vitamiinit
• Ruoka tarvitsee vähemmän mausteita
ruoan säilyttäessä täydelliset aromit
• Parempi työnkulku, sillä ruokaa ei
tarvitse valmistaa ja tarjoilla samaan
aikaan ja samassa paikassa
• Alhainen kypsennyslämpötila minimoi
ylikypsennyksen riskin
• Ruoan osiin jakaminen mahdollistaa
sen helpon kannattamisen
Ruokien valmisteleminen
1. Puhdista ja leikkaa ainekset.
2. Mausta ainekset.
3. Aseta ainekset sopiviin
tyhjiöpusseihin.
4. Tiivistä pussi varmistaaksesi, että
poistat ilman mahdollisimman hyvin.
5. Pusseja tulee säilyttää kylmässä, jos
ruokaa ei kypsennetä välittömästi.
6. Jatka toiminnolla: SousVide-
kypsennys noudattamalla vastaavan
kypsennystaulukon ohjeita ruokalajin
mukaan tai avustavan
ruoanvalmistuksen reseptejä.
7. Avaa pussi ja tarjoile.
8. Valinnainen: viimeistele ruoka
paistamalla tai grillaamalla se lopuksi,
esimerkiksi lihan rapean pinnan ja
tyypillisen aromin saavuttamiseksi.
Kun ruokaa valmistetaan
tällä toiminnolla,
tyhjiöpusseihin ja laitteen
sisälle kertyy vettä. Avaa
luukku varoen ruoan
valmistamisen jälkeen, jotta
vettä ei tipu kalusteille.
Poista tyhjiöpussit lautasen
ja pyyhkeen avulla. Kuivaa
luukku, alaosan
vedenkeruukaukalo ja
sisäosa pehmeällä liinalla tai
sienellä. Anna laitteen kuivua
täysin jättämällä luukku auki.
Voit nopeuttaa kuivausta
kuumentamalla laitteen
kuumalla ilmalla lämpötilassa
150 °C noin 15 minuutin
ajan.
www.aeg.com
18