User manual

11.17 Assar
• Para assar, utilize loiça resistente ao
calor (leia as instruções do fabricante).
• Pode assar peças grandes de carne
directamente no tabuleiro para
grelhar (se existente) ou na prateleira
em grelha por cima do tabuleiro para
grelhar.
• Asse carnes magras em assadeira
com tampa. Isso mantém a carne mais
suculenta.
• Todos os tipos de carne que possam
ser confeccionados com pele
poderão ser assados em assadeira
sem tampa.
• Recomendamos que cozinhe no
aparelho a carne e o peixe que
tenham 1 kg ou mais.
• Para evitar que o suco ou a gordura
da carne queime no recipiente, junte
alguma água no tabuleiro para
grelhar.
• Se necessário, vire o assado (após 1/2
- 2/3 do tempo de cozedura).
• Regue os pedaços grandes de carne
e aves com os respectivos sucos,
várias vezes durante a cozedura.
Assim, obterá melhores resultados.
• Pode desactivar o aparelho
aproximadamente 10 minutos antes
do fim do tempo de assar, para
utilizar o calor residual.
11.18 Tabelas para assar
Carne de vaca
Alimento Quantidade Função Tempera-
tura (°C)
Tempo
(min.)
Posição de
prateleira
Assado em ta-
cho
1 - 1,5 kg Aquecimen-
to Conven-
cional
230 120 - 150 1
Carne assada ou
lombo: mal pas-
sado
por cm de
espessura
Grelhador
Ventilado
190 - 200
1)
5 - 6 1
Carne assada ou
lombo: médio
por cm de
espessura
Grelhador
Ventilado
180 - 190
1)
6 - 8 1
Carne assada ou
lombo: bem
passado
por cm de
espessura
Grelhador
Ventilado
170 - 180
1)
8 - 10 1
1)
Pré-aqueça o forno.
Porco
Alimento Quantidade Função Tempera-
tura (°C)
Tempo
(min.)
Posição de
prateleira
Pá, cachaço,
presunto
1 - 1,5 kg Grelhador
Ventilado
160 - 180 90 - 120 1
Costeleta / En-
trecosto
1 - 1,5 kg Grelhador
Ventilado
170 - 180 60 - 90 1
Rolo de carne 750 g - 1 kg Grelhador
Ventilado
160 - 170 50 - 60 1
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