LV TVAIKA CEPEŠKRĀSNS RECEPŠU GRĀMATA
www.aeg.com AUTOMĀTISKĀS PROGRAMMAS Displejā redzama plaukta pozīcija un noklusējuma gatavošanas laiki visām automātiskajām receptēm. Automāti‐ skajām receptēm ar temperatūras sen‐ soru redzams arī beigu laiks.
LATVIEŠU • • • • • 2 ēdamkarotes eļļas; 1 tējkarote sāls; 1 tējkarote saldās sarkanās paprikas; 1/2 tējkarotes bazilika 1 maza sagrieztu sēņu konservu kārba (280 g); • zupas dārzeņi (burkāni, puravs, selerija, pēter‐ sīļi); • ūdens. Gatavošanas metode: Iegrieziet ādu uz visa cūkas stilba. Sajauciet eļļu, sāli, papriku un baziliku un pārklājiet cūkas stilbu ar maisījumu. Ievietojiet cūkas stilbu cepešpannā un pārklājiet ar sēnēm.
www.aeg.com • • • • • 2 ēdamkarotes miltu apkaisīšanai; 6 ēdamkarotes olīveļļas; 250 ml baltvīna; 250 ml gaļas buljona; 3 vidēja lieluma sīpoli, nomizotu un sasmalci‐ nātu; • 3 ķiploka daiviņas, notīrītu un sagrieztu plānās šķēlītēs; • 1/2 tējkarotes timiāna un oregano (raudenes) • 2 lauru lapas; • 2 krustnagliņas; • sāls, svaigi malti melnie pipari. Gatavošanas metode: izkausējiet 4 ēdamkarotes sviesta cepešpannā un sautējiet tajā dārzeņus. Izceliet dārzeņus no cepešpannas.
LATVIEŠU automātiskā termozonde. Cepeša iekšējā tempe‐ ratūra: • Pusjēls — 50 °C; • vidēji gatavam — 65 °C; • labi izceptam — 70 °C. Gatavošanas metode: pēc garšas pievienojiet gaļai garšvielas, ievieto‐ jiet termozondi un ielieciet ugunsizturīgā traukā. – Cepeškrāsns līmenis: 1 Sautēta gaļa Neizmantojiet šo programmu liellopu gaļas cepetim un filejas ēdieniem. Iestatījumi: automātisks svars. Iestatījumu diapazons svaram ir no 1000 līdz 3000 g.
www.aeg.com • 2 truši, 800 g katrs • sāls un pipari • 2 ēdamkarotes olīveļļas • 2 rupji sagriezti sīpoli • 50 g sagriezta bekona • 2 ēdamkarotes miltu • 375 ml vistas buljona • 125 ml baltvīna • 1 tējkarote svaiga timiāna • 125 ml krējuma • 2 ēdamkarotes Dižonas sinepju Gatavošanas metode: sagrieziet trušus 8 līdzīga izmēra gabalos, apkai‐ siet ar sāli un pipariem un apbrūniniet no visām pusēm dziļajā cepešpannā uz sildriņķa. Izņemiet truša gabaliņus un apbrūniniet sīpolus un bekonu.
LATVIEŠU – Plaukta līmenis: 1 PUTNU GAĻA Vista, vesela Iestatītie parametri: Automātisks svars. Iestatījumu diapazons sva‐ ram ir no 900 līdz 2100 g. Gatavošanas metode: ielieciet vistu ugunsizturīgā traukā un pēc garšas pievienojiet garšvielas. Pēc aptuveni 30 minūtēm apgrieziet gaļu otrādi. Displejs rāda atlikušo lai‐ ku. • Plaukta līmenis: 1 Tītars, vesels Iestatītie parametri: Automātisks svars. Iestatījumu diapazons sva‐ ram ir no 1700 līdz 4700 g.
www.aeg.com notīriet vistu, pārkaisiet ar sāli un pipariem un tad ar miltiem. Uzkarsējiet attīrīto sviestu cepešpannā uz sildriņ‐ ķa, apbrūniniet vistu no visām pusēm. Pielejiet baltvīnu, vistas buljonu un sojas mērci un uzvā‐ riet. Pievienojiet pētersīļus, timiānu, sagriezto beko‐ nu, sēnes, šalotes sīpolus un ķiplokus. Atkal uzvāriet, uzlieciet vāku un ielieciet ierīcē.
LATVIEŠU apslakiet zivju filejas ar citronu sulu un atstājiet marinēties uz kādu laiku, tad ar papīra dvieli no‐ susiniet lieko sulu. Apkaisiet zivju filejas no abām pusēm ar sāli un pipariem. Ielieciet zivju filejas ar sviestu ieziestā ugunsizturīgā traukā. Samaisiet rīvēto sieru, krējumu, rīvmaizi, estra‐ gonu un smalki sagrieztos pētersīļus. Nekavējo‐ ties izklājiet maisījumu uz zivju filejām un uzlie‐ ciet uz maisījuma mazas sviesta piciņas.
www.aeg.com • 2 buntītes lociņu; • 2 ķiploku daiviņas; • 1 sagrieztu tomātu konservu kārba (400 g); • 4 laša filejas; • viena citrona sula; • sāls un pipari; • 75 ml dārzeņu buljona; • 50 ml baltvīna; • 1 zariņš svaiga rozmarīna; • 150 ml vīna; • 1/2 buntītes svaiga timiāna Gatavošanas metode: Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus, sagrieziet četrās daļās un vāriet sālsūdenī 25 minūtes, tad nolejiet ūdeni un sagrieziet šķēlītēs. Nomazgājiet un smalki sagrieziet lociņus.
LATVIEŠU Ielieciet mīklu ietaukotā un ar rīvmaizi apkaisītā cepamā formā, nogludiniet līdzenu un ielieciet krāsnī. Pēc cepšanas sajauciet citronu sulu un pūdercu‐ kuru. Izcepto kūku apgāziet uz alumīnija folijas. Kūkas malās uzlociet alumīnija foliju uz augšu, lai glazūra nevarētu notecēt. Ar koka irbuli caur‐ duriet kūku un ar otu uzklājiet glazūru. Pēc tam ļaujiet kūkai mazliet ievilkties.
www.aeg.com Beigās rūpīgi iecilājiet uzputotos olu baltumus un rozīnes biezpiena maisījumā.
LATVIEŠU Sadaliet mīklu trijās vienādās daļās un izveidojiet no katras garu virvi. Sapiniet visas trīs virves pī‐ nē. Pārklājiet un atstājiet, lai uzbriest vēl kādu pus‐ stundu. Noziediet pīnes virsmu ar olas dzeltenu‐ ma un piena maisījumu un ielieciet cepeškrāsnī.
www.aeg.com ku formā, pārklājiet un ļaujiet uzbriest 45 minū‐ tes. – Laiks cepeškrāsnī: 35 minūtes – Plaukta līmenis: 1 Pēc cepšanas: Uzvāriet ūdeni un cukuru un tad ļaujiet atdzist. Pievienojiet plūmju brendiju vai apelsīnu liķieri cukurūdenim un sajauciet. Kad kūka atdzisusi, caurduriet to vairākas reizes ar koka irbuli un ļaujiet maisījumam vienmērīgi ie‐ sūkties kūkā.
LATVIEŠU • 1 tējkarote kanēļa • 1/2 tējkarote malta ingvera • 1 tējkarote cepamā pulvera • 200 g smalki sarīvētu burkānu • 75 g rozīņu bez kauliņiem • 25 g rīvēta kokosrieksta Garnējuma sastāvdaļas: • 50 g sviesta • 150 g krējuma siera • 40 g cukura kristālu • malti lazdu rieksti Citi: • Ietaukota 22 cm veidne ar noņemamu sānu daļu Gatavošanas metode: Saputojiet saulespuķu eļļu, brūno cukuru, olas un sīrupu. Iecilājiet atlikušās sastāvdaļas masā. Ielieciet masu ietaukotā formā.
www.aeg.com – Laiks cepeškrāsnī: 70 minūtes – Plaukta līmenis: 2 Pēc cepšanas: Uzsildiet aprikožu ievārījumu un izklājiet uz kū‐ kas, izmantojot otiņu; ļaujiet kūkai atdzist. Sajau‐ ciet pūdercukuru, kanēli un karstu ūdeni un tad izklājiet uz kūkas. Uzreiz uzberiet uz glazētās kū‐ kas virsmas mandeļu skaidiņas.
LATVIEŠU • vienas vaniļas pāksts sēklas • 2 ēdamkarotes šķīstošās kafijas (izšķīdinātas 50 ml karsta ūdens) • 2 olu baltumi • 50 g miltu • 50 g kukurūzas miltu • 1/2 tējkarote cepamā pulvera Mērcei: • 250 ml apelsīnu sulas • 50 g cukura • 1 šķipsna kanēļa • 20 ml apelsīnu liķiera Garnējumam: • 200 ml putukrējuma dekorēšanai Citi: • 6 mazi ar sviestu ietaukoti trauciņi vai tases. Gatavošanas metode: Saputojiet sviestu, cukuru, olu dzeltenumus, va‐ niļas pāksts sēklas un pievienojiet izšķīdušajai kafijai.
www.aeg.com PICA/PĪRĀGI/MAIZE Pica Mīklas sastāvdaļas: • 14 g rauga • 200 ml ūdens • 300 g miltu • 3 g sāls • 1 ēdamkarote eļļas Garnējuma sastāvdaļas: • 1/2 mazas sasmalcinātu konservētu tomātu kārbas (200 g) • 200 g rīvēta siera • 100 g salami • 100 g vārīta šķiņķa • 150 g sēņu (konservētu) • 150 g Feta siera • oregano (raudene) Citi: • Ietaukota cepamā paplāte Gatavošanas metode: Sadrupiniet bļodā raugu un izšķīdiniet to ūdenī. Iejauciet miltos sāli, pieliet eļļu un ielieciet masu bļodā.
LATVIEŠU Pēc tam izveltnējiet mīklu un ielieciet ietaukotā melnā cepamā formā. Caurduriet pamatni ar dakšu. Uzlieciet uz mīklas pamatnes bekonu. Lai pagatavotu pildījumu, sajauciet olas, skābo krējumu un garšvielas. Pievienojiet sieru. Pārlejiet bekonu ar pildījumu.
www.aeg.com Citi: • Ietaukota vai ar cepamo papīru pārklāta cepa‐ mā paplāte Gatavošanas metode: Ieberiet miltus un sāli lielā bļodā. Izšķīdiniet rau‐ gu remdenā pienā un pievienojiet to miltiem. Sa‐ mīciet visas sastāvdaļas, līdz izveidojas mīksta mīkla. Atkarībā no miltu kvalitātes var būt nepie‐ ciešams pieliet nedaudz piena, lai izveidotos mīksta mīkla. Ļaujiet mīklai uzrūgt, līdz tās apjoms ir dubulto‐ jies.
LATVIEŠU • 400 g maltās gaļas (sajaukta cūkgaļa un liello‐ pu gaļa) • 100 ml gaļas buljona • 1 maza konservētu tomātu kārba (apm. 400 g) • oregano (raudene), timiāns, sāls un pipari Bechamel mērces sastāvdaļas: • 75 g sviesta • 50 g miltu • 600 ml piena • sāls, pipari un muskatrieksts Kā arī: • 3 ēdamkarotes sviesta • 250 g zaļo lazanjas plākšņu • 50 g rīvēta parmezana siera; • 50 g rīvēta neasa siera. Gatavošanas metode: Ar asu nazi atdaliet speķi no ādas un skrimšļiem un sagrieziet mazos kubiciņos.
www.aeg.com Gatavošanas metode: Nomizojiet kartupeļus, sagrieziet plānās šķēlītēs, nosusiniet un uzberiet garšvielas. Ierīvējiet ugunsizturīgu trauku ar ķiploku daiviņu un pēc tam ieziediet ar nedaudz sviesta. Izklājiet pusi no garšvielām klātajām kartupeļu šķēlītēm traukā un apkaisiet tās ar rīvētu sieru. Izklājiet atlikušās kartupeļu šķēlītes un pārkaisiet tās ar atlikušo rīvēto sieru. Saspiediet otro ķiploku daiviņu un saputojiet to kopā ar olām, pienu un krējumu.
LATVIEŠU sījumam. Vienmērīgi uzklājiet uz ēdiena parme‐ zana sieru. – Laiks cepeškrāsnī: 45 minūtes – Plaukta līmenis: 1 – Pielejiet 300 ml ūdens ūdens atvilktnē Cigoriņu sacepums Sastāvdaļas: • 8 vidēja lieluma cigoriņi • 8 šķēles vārīta šķiņķa; • 30 g sviesta; • 1,5 ēdamkarotes miltu; • 150 ml dārzeņu buljona (cigoriņu) • 5 ēdamkarotes piena • 100 g rīvēta siera. Gatavošanas metode: sagrieziet cigoriņus uz pusēm un izgrieziet rūgto serdi. Uzmanīgi nomazgājiet un tvaicējiet 15 mi‐ nūtes vārošā ūdenī.
www.aeg.com • 150 g mazo tomātiņu; • zaļās un melnās olīvas. Gatavošanas metode: Nomazgājiet un sagrieziet dārzeņus gabaliņos. Nomizojiet sīpolus un sagrieziet salmiņos. Ielie‐ ciet dārzeņus stikla traukā. Ievietojiet trauku ierī‐ cē. Sagrieziet olīvas šķēlītēs. Pēc vārīšanas pēc garšas pievienojiet dārzeņiem sāli, piparus, bazi‐ liku un oregano (raudeni).
LATVIEŠU • 400 ml buljona. Pēc gatavošanas: • 1 maza konservētās saldās kukurūzas kārba (150 g). Gatavošanas metode: Ielieciet gargraudu rīsus, savvaļas rīsus, sāli, pi‐ parus, dārzeņu buljonu un ūdeni bļodā pusstun‐ du pirms gatavošanas. Sagatavojiet piparus, sa‐ grieziet mazos kubiciņos, pievienojiet rīsiem un pēc tam gatavojiet.
www.aeg.com Vārītas vistas krūtiņas sastāvdaļas: • 4 - 6 vistas krūtiņu filejas, bez kauliem • sāls, pipari, paprika un karija pulveris Ziedkāpostu groziņa (liela) sastāvdaļas: • 300 g ziedkāpostu • 50 g rīvēta parmezana siera • 2 olas • 50 ml krējuma • sāls, muskatrieksts • sviests trauku ieziešanai Rīsu ēdiena sastāvdaļas: • 200 g gargraudu rīsu • 50 g savvaļas rīsu • sāls, pipari • 400 ml buljona; • 1 mazs sarkanais pipars; • 1 maza konservētās saldās kukurūzas kārba (150 g).
LATVIEŠU LIETOŠANAS ĒRTĪBAI Ierīcei ir automātisko funkciju komplekts šādiem ēdieniem. Temperatūra un laiks ir iepriekš no‐ teikts.
www.aeg.
