Recipe Book

• 200 ml bitej śmietany do dekoracji
Inne:
• 6 małych foremek lub salaterek
wysmarowanych masłem
Sposób przygotowania:
Utrzeć na kremową masę masło, cukier,
żółtka, nasiona z jednej laski wanilii, a
następnie dodać rozpuszczoną kawę.
Białka ubić. Przesiać mąkę, mąkę
kukurydzianą oraz proszek do pieczenia i
dodawać do mieszanki na przemian z
białkami. Wymieszać. Rozlać mieszankę
do wysmarowanych masłem małych
foremek lub salaterek.
• Czas pieczenia: 40 minut
• Poziom umieszczenia potrawy: 2
Po upieczeniu:
Umieścić sok pomarańczowy, cukier,
cynamon oraz likier pomarańczowy w
rondelku i trzymać na wolnym ogniu, aż
polewa nabierze konsystencji syropu.
Ciepłe ciastka wyłożyć na talerz
deserowy, udekorować polewą i bitą
śmietaną.
7.4 Ciasto marchewkowe
Składniki do ciasta:
• 150 ml oleju słonecznikowego
• 100 g brązowego cukru
• 2 jajka
• 75 g syropu
• 175 g mąki
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 200 g drobno startej marchwi
• 75 g rodzynek sułtanek
• 25 g wiórków kokosowych
Składniki na wierzch:
• 50 g masła
• 150 g serka twarogowego
• 40 g cukru kryształu
• mielone orzechy laskowe
Inne:
• Okrągła forma do pieczenia o
średnicy 22 cm, natłuszczona
Sposób przygotowania:
Utrzeć olej słonecznikowy, brązowy
cukier, jajka i syrop. Dodać resztę
składników do ciasta i wymieszać.
Wyłożyć ciasto na natłuszczoną formę do
pieczenia.
• Czas pieczenia: 55 minut
• Poziom umieszczenia potrawy: 3
Po upieczeniu:
Wymieszać masło, serek twarogowy i
cukier kryształ (w razie potrzeby
rozcieńczyć odrobiną mleka).
Po ostygnięciu ciasta wyłożyć na nie
masę serową i posypać zmielonymi
orzechami laskowymi.
7.5 Sernik
Składniki do ciasta:
• 150 g mąki
• 70 g cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
(około 8 g)
• 1 jajko
• 70 g miękkiego masła
Składniki sernika:
• 3 białka
• 50 g rodzynek
• 2 łyżki rumu
• 750 g chudego twarogu
• 3 żółtka
• 200 g cukru
• sok z jednej cytryny
• 200 g crème fraîche
• 1 opakowanie budyniu w proszku o
smaku waniliowym (40 g lub
odpowiednia ilość proszku do
przygotowania deseru z 500 ml
mleka)
Inne:
• Czarna okrągła forma do pieczenia o
średnicy 26 cm, natłuszczona
Sposób przygotowania:
Przesiać mąkę do miski. Dodać resztę
składników i wymieszać ręcznym
mikserem. Następnie odstawić ciasto na
2 godziny do lodówki.
Mniej więcej 2/3 ciasta ułożyć na
natłuszczonym spodzie formy do ciasta i
ponakłuwać w wielu miejscach widelcem.
Z pozostałego ciasta uformować rant o
wysokości około 3 cm.
Ubić białka na sztywno za pomocą
miksera. Opłukać rodzynki, dokładnie
odsączyć, spryskać rumem i odstawić,
aby dobrze naciągnęły.
POLSKI 17