Recipe Book

Jansons verleiding
Ingrediënten:
• 8 - 10 aardappelen
•2 uien
• 125 g ansjovisfilets
• 300 ml room
• 2 eetlepels broodkruimels
•peper
• vers gesneden tijm
• 2 eetlepels boter
Bereidingswijze:
Was de aardappelen, schil ze en snij ze in
smalle plakjes. Schil de uien en snij ze in
smalle plakjes.
Vet een ovenschaal in met boter. Doe een
derde van de aardappelen en uien in de
schaal. Doe de helft van de ansjovis daar-
op en dek het af met een derde van de ui-
en en aardappelen. Verdeel de rest van
de ansjovis over de bovenkant. Doe daar-
op de rest van de uien en aardappelen
met als bovenlaag aardappels.
Bestrooien met peper en de fijngesneden
tijm.
Schenk het zoute water van de ansjovis
over het gerecht en voeg de room toe.
Strooi de broodkruimels erover en leg
kleine beetjes boter op de bovenkant.
– Bereidingstijd in het apparaat: 60 minu-
ten
– Plaathoogte: 3
Gepocheerde vis (Forel)
Ingrediënten:
•1 citroen
•vis
Bereidingswijze:
Was, droog en besprenkel de binnen- en
buitenzijde met citroen. Laat de citroen-
sap in de vis trekken en breng de vis dan
op smaak met zout en peper. Leg de vis
in een roestvrijstalen schaal met een ge-
perforeerd inzetstuk.
– Bereidingstijd in het apparaat: 25 minu-
ten
– Plaathoogte: 3
CAKE
Citroencake
Ingrediënten voor het beslag:
• 250 gr. boter
• 200 g suiker
• 1 pakje vanillesuiker (ongeveer 8 g)
•1 snufje zout
• 4 eieren
•150 g meel
• 150 g zetmeel
• 1 afgestreken theelepel bakpoeder
• geraspte schil van 2 citroenen
Ingrediënten voor het glazuur:
• 125 ml citroensap
• 100 g poedersuiker
Overig:
• Zwart langwerpig bakblik, 30 cm lang
• Margarine voor het invetten
• Paneermeel voor het bestrooien van
het bakblik
Bereidingswijze:
Boter, suiker, citroenschil, vanillesuiker en
zout in een mengkom doen en roeren tot
een schuimige massa ontstaat. Vervol-
gens de eieren een voor een toevoegen
en nogmaals roeren tot het een schuimi-
ge massa is geworden.
Voeg het meel en zetmeel, vermengd met
de bakpoeder, toe aan de schuimmassa
en meng het geheel.
Het deeg in de ingevette en met paneer-
meel bestrooide bakvorm gieten, glad-
strijken en in het apparaat plaatsen
Na het bakken het citroensap en de poe-
dersuiker mengen. De gebakken taart op
een stuk aluminiumfolie storten.
Het aluminiumfolie rond de taart omhoog
vouwen, zodat het glazuur niet weg kan
vloeien. Met een houten prikker gaatjes in
de taart maken en het glazuur met een
penseel aanbrengen. Daarna de taart
even laten staan zodat het glazuur kan
worden opgenomen.
– Bereidingstijd in het apparaat: 75 minu-
ten
– Plaathoogte: 1
Zweedse cake
Ingrediënten:
NEDERLANDS 11