Recipe Book

breng aan de kook. Kook tot een siroop
en schenk die dan onmiddellijk in 6 souf-
fléschaaltjes, zodat de bodem met kara-
mel wordt bedekt. Giet de melk in een
pan, halveer het vanillestokje en gebruik
een mes om de zaadjes uit te schrapen.
Voeg de zaadjes aan de melk toe. Ver-
warm de melk tot ongeveer 90 °C. (Niet
aan de kook brengen.) Meng de eieren en
eierdooiers met 100 g suiker. (Niet romig
laten worden.) Doe langzaam de warme
melk bij het ei-suikermengsel. Doe het in
de schaaltjes.
– Bereidingstijd in het apparaat: 40 minu-
ten
– Plaathoogte: 3
– Voeg 500 ml water toe aan de waterla-
de
Kokospudding
Ingrediënten:
• 250 ml melk
• 370 g kokosmelk
• 6 eieren
•120 g suiker
• 1 blikje mango's, afgegoten en gepu-
reerd
Overig:
• 6 mini-puddingschaaltjes
Bereidingswijze:
Meng de melk en de kokosmelk. Klop de
eieren en de suiker lichtjes op en voeg de
kokosmelk toe. Vul de mini-puddings-
chaaltjes met het mengsel. Haal de pud-
ding er na het bakken uit en versier met
de mango's.
– Bereidingstijd in het apparaat: 40 minu-
ten
– Plaathoogte: 3
– Voeg 500 ml water toe aan de waterla-
de
Cappuccinocake
Voor het deeg:
• 100 g zachte boter
• 90 g suiker
• 2 eierdooiers
• de zaadjes van een vanillestokje
• 2 eetlepels oploskoffie (opgelost in 50
ml heet water)
• 2 eiwitten
• 50 g bloem
• 50 g zetmeel
• 1/2 theelepel bakpoeder
Voor de saus:
• 250 ml sinaasappelsap
• 50 g suiker
• 1 snufje kaneel
• 20 ml sinaasappellikeur
Voor de afwerking:
• 200 ml geklopte slagroom voor de ver-
siering
Overige:
• 6 kleine schaaltjes of vormpjes inge-
smeerd met boter
Bereidingswijze:
Meng de boter, suiker, eierdooiers en de
zaadjes van een vanillestokje en giet het
mengsel in de opgeloste koffie. Klop de
eiwitten. Zeef de bloem, zetmeel en bak-
poeder en voeg het in lagen aan het ei-
witmengsel toe. Spatel het door het
mengsel. Giet het mengsel in kleine
schaaltjes of vormpjes ingesmeerd met
boter.
– Bereidingstijd in het apparaat: 40 minu-
ten
– Plaathoogte: 3
– Voeg 600 ml water toe aan de waterla-
de
Na het bakken:
Giet sinaasappelsap, suiker, kaneel en si-
naasappellikeur in een melkpannetje en
laat het op ring reduceren totdat de saus
stroopachtig is. Stort de warme cakejes
op een serveerplaat en versier ze met de
saus en slagroom.
Kersentaart
Ingrediënten:
• 500 g brood
•750 ml melk
•1 snufje zout
• 80 g suiker
• 4 eieren
• 2 potjes zure kersen
• 50 g boter
Overig:
• Bakplaat, ingevet
Bereidingswijze:
18
www.aeg.com