Recipe Book
– Bereidingstijd in het apparaat: 70 minu-
ten
– Plaathoogte: 1
RUNDVLEES/WILD/
LAMSVLEES
Biefstuk
Instellingen:
Automatische vleesthermometer. Kern-
temperatuur voor:
•Rood - 48 °C
• Medium - 65 °C
• Gaar - 70 °C
Bereidingswijze:
Kruid het vlees naar smaak, steek de
vleesthermometer in het vlees en doe het
vlees in een ovenschaal.
– Ovenniveau: 1
Scandinavisch rundvlees
Instellingen:
Automatische vleesthermometer. Kern-
temperatuur voor:
•Rood - 50 °C
• Medium - 65 °C
• Gaar - 70 °C
Bereidingswijze:
Kruid het vlees naar smaak, steek de
vleesthermometer in het vlees en doe het
vlees in een ovenschaal.
– Ovenniveau: 1
Gebraden vlees
Gebruik dit programma niet voor
biefstuk en varkensrug.
Instellingen:
Automatisch wegen. Instelbereik voor het
gewicht tussen 1000 en 3000 g.
Bereidingswijze:
Kruid het vlees naar eigen smaak en leg
het vlees in een ovenschaal. Voeg water
of een andere vloeistof toe; de bodem
moet bedekt zijn met een laagje van
10-20 mm. Afdekken met een deksel.
– Ovenniveau: 1
Gemarineerd rundvlees
Marinade maken:
• 1 l water
• 500 ml wijnazijn
• 2 theelepels zout
• 15 peperkorrels
• 15 jeneverbessen
• 5 laurierblaadjes
• 2 bosjes soepgroente (wortel, prei, sel-
derij, peterselie)
Breng alles aan de kook en laat het af-
koelen.
• 1,5 kg biefstuk
Schenk de marinade over het biefstuk
tot het wordt bedekt en laat het 5 da-
gen marineren.
Ingrediënten voor de stoofpot:
•Zout
•peper
• soepgroente van de marinade
Bereidingswijze:
Neem het vlees uit de marinade en dep
het droog. Kruiden met zout en peper en
aan alle kanten bruin laten worden in een
braadslede. Voeg vervolgens de soep-
groente van de marinade toe.
Schenk wat marinade in de braadslede;
de bodem moet bedekt zijn met 10 - 15
mm. Dek de braadslede af met een dek-
sel en doe het in het apparaat.
– Bereidingstijd in het apparaat: 150 mi-
nuten
– Plaathoogte: 1
Wild
Instellingen:
Automatische vleesthermometer. Kern-
temperatuur 70 °C.
Bereidingswijze:
Kruid het vlees naar smaak, steek de
vleesthermometer in het vlees en doe het
vlees in een ovenschaal.
– Ovenniveau: 1
Geroosterd wild
Instellingen:
Automatisch wegen. Instelbereik voor het
gewicht tussen 1000 en 3000 g.
Bereidingswijze:
NEDERLANDS
5