Recipe Book

Kippenpoten
Ingrediënten:
• 4 kippenpoten van elk 250 g
• 250 g verse room
• 125 ml room
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel kerriepoeder
• 1/2 theelepel peper
• 250 g stukjes champignon uit blik
• 20 g maïsstijfsel
Bereidingswijze:
Maak de kippenpoten schoon en leg ze in
de braadslede. Vermeng de rest van de
ingredi?ten en giet het over de kippenpo-
ten.
– Bereidingstijd in het apparaat: 55 minu-
ten
– Plaathoogte: 1
Coq au Vin
Ingrediënten:
•1 kip
•Zout
•peper
• 1 eetlepel bloem
• 50 g geklaarde boter
• 500 ml witte wijn
• 500 ml kippenbouillon
• 4 eetlepels sojasaus
• 1/2 bosje peterselie
• 1 takje tijm
• 150 g spekblokjes
• 250 g kastanjechampignons, schoon en
in vieren gesneden
• 12 sjalotjes, geschild
• 2 teentjes knoflook, geschild en uitge-
perst
Bereidingswijze:
De kip schoonmaken, kruiden met peper
en zout en met bloem bestrooien.
Verhit de geklaarde boter in een braad-
slede op de ring, laat de kip aan alle zij-
den bruin worden. Giet de witte wijn, kip-
penbouillon en sojasaus erbij en breng
het aan de kook.
Voeg peterselie, tijm, spekblokjes, cham-
pignons, sjalotjes en knoflook toe.
Weer aan de kook brengen, afdekken met
deksel en in de oven plaatsen.
– Bereidingstijd in het apparaat: 55 minu-
ten
– Plaathoogte: 1
Canard à l'orange
Ingrediënten:
• 1 eend (1,6 – 2 kg)
•Zout
•peper
• 3 sinaasappels, geschild, ontpit en in
stukjes gesneden
• 1/2 theelepel zout
• 2 sinaasappels om uit te persen
• 150 ml sherry
Bereidingswijze:
De eend schoonmaken, breng op smaak
met peper en zout en inwrijven met si-
naasappelschil.
Vul de eend met gezouten stukjes sinaas-
appel en maak de eend dicht.
Doe de eend in een braadslede, met de
borst naar beneden.
Pers de sinaasappels uit, vermeng het sap
met de sherry en giet het mengsel over
de eend.
Doe de eend in het apparaat; na 30 minu-
ten draaien. Er klinkt een signaal.
– Bereidingstijd in het apparaat: 90 minu-
ten
– Plaathoogte: 1
Gevulde kip
Ingrediënten:
• 1 kip, 1,2 kg (met eetbare organen)
• 1 eetlepel olie
• 1 theelepel zout
• 1/4 theelepel paprikapoeder
• 50 gr. paneermeel
• 3 - 4 eetlepels melk
• 1 ui, gesneden
• 1 bosje peterselie, gesneden
• 20 g boter
•1 ei
• zout en peper
Bereidingswijze:
8
www.aeg.com