Recipe Book

les sur le pain, mélangez et laissez le
pain bien s'imprégner. Égouttez les
cerises griottes et ajoutez-les au
mélange. Versez la préparation dans le
moule beurré. Répartissez des noisettes
de beurre sur le clafoutis.
• Temps de cuisson : 45 minutes
• Position de la grille : 2
• Versez 400 ml d'eau dans le bac à eau
7.5 Beignet aux prunes
(6 pièces)
Pour la pâte (les ingrédients doivent
être à température ambiante) :
• 125 ml de lait
• 20 g de sucre
• 1 petit sachet de levure sèche (8 g de
levure sèche ou 42 g de levure
fraîche)
• 300 g de farine
• 30 g de sucre
• 30 g de beurre
• 1 jaune d'œuf
• 1 œuf entier
• 1 sachet de sucre vanillé (environ 8 g)
• un peu de zeste de citron
• confiture de prunes
Après la cuisson :
• 50 g de beurre
• 50 g de graines de pavot moulues
• sucre glace
Autre :
• plat beurré
Préparation :
Dans une casserole, versez le lait et le
sucre et faites chauffer légèrement sur la
plaque de cuisson. Ajoutez la levure en
poudre et remuez. Laissez reposer
pendant 30 minutes environ. Versez la
farine, le sucre, le beurre, le jaune d'œuf,
l'œuf entier, le sucre vanillé et un peu de
zeste de citron dans un saladier. Versez
le lait et la levure, puis pétrissez jusqu'à
l'obtention d'une pâte malléable.
Couvrez la pâte avec un torchon et
laissez lever pendant 45 minutes. À l'aide
d'une cuillère, séparez la pâte en boules
(d'environ 80 g), aplatissez-les à la main
et placez au milieu une cuillère à café de
confiture de prunes. Relevez les rebords
de la pâte pour recouvrir la confiture,
puis arrondissez la pâte pour former une
boule. Placez les boules dans un moule
beurré, couvrez et laissez lever pendant
45 minutes supplémentaires, puis mettez
dans l'appareil.
• Temps de cuisson : 35 minutes
• Position de la grille : 2
• Versez 500 ml d'eau dans le bac à eau
8.
PIZZA/TARTE/PAIN
8.1 Pizza
Ingrédients pour la pâte :
• 14 g de levure
• 200 ml d'eau
• 300 g de farine
• 3 g de sel
• 1 cuillère à soupe d'huile
Ingrédients pour la garniture :
• 1/2 petite boîte de tomates
concassées (200 g)
• 200 g de fromage râpé
• 100 g de salami
• 100 g de jambon cuit
• 150 g de champignons (en boîte)
• 150 g de feta
• origan
Autre :
• Plateau de cuisson beurré
Préparation :
Émiettez la levure dans une jatte et
dissolvez-la dans de l'eau. Versez dessus
la farine mélangée avec le sel et l'huile.
Malaxez les ingrédients pour obtenir une
pâte souple qui n'adhère pas aux parois
de la jatte. Laissez ensuite la pâte
reposer dans un endroit chaud jusqu'à
ce qu'elle double de volume.
Étalez la pâte sur le plateau de cuisson
préalablement graissé et piquez le fond
avec une fourchette.
Versez les ingrédients de la garniture les
uns après les autres sur la pâte.
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Position des grilles : 1
8.2 Tarte à l'oignon
Ingrédients pour la pâte :
FRANÇAIS
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