Recipe Book

• Versez 650 ml + 400 ml d'eau dans le
bac à eau
12. PLATS PRÉPARÉS
L'appareil comprend un certain nombre
de fonctions automatiques pour les plats
suivants. La température et le temps de
cuisson sont prédéfinis.
Plat Positions des grilles
Pizza surgelée 3
Pizza épaisse surgelée 1
Sole pulsée fraîche 3
Parts de pizza surgelées 1
Frites 3
Potatoes/Pomme quartier 3
Galettes de pommes de t. 3
Pain & Petits pains 3
Pain/Petits pains surgelés 3
Tourte aux fruits surgelés 3
Filets de poisson surgelés 3
Ailes de volaille 3
Lasagnes surgelées 3
13. CUISSON SOUS-VIDE
13.1 Filet de bœuf
Ingrédients :
• 700 à 800 g de filet de bœuf, d'une
épaisseur de 3 cm
• 1 gousse d'ail épluchée et finement
découpée
• 1 branche de romarin
• 2 feuilles de sauge
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
extra-vierge
• 1 pincée de sel fin
• 1 pincée de poivre
Préparation :
Placez la viande, l'ail, le romarin, la
sauge, le poivre et l'huile dans un sachet
sous vide, faites le vide, scellez et faites
cuire. Après la cuisson, retirez la viande
du sachet et séchez-la avec du papier
absorbant. Placez la viande dans une
poêle chaude pendant quelques
secondes pour la saisir. Découpez-la en
tranches, déposez les tranches dans un
plat, puis salez et ajoutez de l'huile.
• Versez 400 ml d'eau dans le bac à eau
• Temps de cuisson : 60 minutes
• Position de la grille : 3
13.2 Escalope de poulet
Ingrédients :
• 4 petites escalopes de poulet, de
150 g chacune
• 1 cuillère à café de jus de citron vert
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
extra-vierge
• 1 cuillère à soupe de sauce de soja
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