Operation Manual
het apparaat kan de ventilatie doorgaan
totdat het apparaat is afgekoeld.
11. NUTTIGE AANWIJZINGEN EN TIPS
11.1 Binnenzijde van de deur
Bij bepaalde modellen vindt u het
volgende aan de binnenkant van de
deur:
• De nummers van de ovenniveaus
• Informatie over de verwarmingsfunc-
ties, aanbevolen rekstanden en tem-
peraturen voor karakteristieke gerech-
ten
De temperaturen en baktijden in
de tabellen zijn slechts als richt-
lijn bedoeld. Deze zijn afhankelijk
van de recepten en de kwaliteit
en de hoeveelheid van de ge-
bruikte ingrediënten.
11.2 Sous-vide koken
Advies voor voedselveiligheid:
De functie Sous-vide koken maakt ge-
bruik van lagere bereidingstemperatu-
ren dan normaal koken. Ga zorgvuldig
met het voedsel om voor een betere
voedselkwaliteit:
• Gebruik van hoogwaardige levensmid-
delen.
• Gebruik altijd verse levensmiddelen.
• Bewaar de levensmiddelen onder de
juiste omstandigheden totdat u ze ge-
bruikt.
• Maak de levensmiddelen altijd schoon
voordat u ze gaat bereiden.
• Kijk voor goede en veilige resultaten
naar de waarden in de kooktabellen.
Controleer de kooktijd, temperatuur
en grootte van het voedsel.
• De levensmiddelen moeten niet be-
waard worden bij een temperatuur on-
der 60 °C gedurende een langere pe-
riode om veiligheidsproblemen te
voorkomen.
• Gebruik lage temperaturen alleen
voor levensmiddelen die rauw gege-
ten kunnen worden en gedurende een
korte tijd.
• Sous-vide-gerechten smaken het bes-
te meteen nadat ze zijn bereid. Als u
het voedsel niet direct na de berei-
ding eet, verlaag de temperatuur dan
snel. Doe het voedsel in een bakje
met ijs en zet het in de koelkast. U
kunt het voedsel 2 tot 3 dagen in de
koelkast bewaren.
• Gebruik de functie Sous-vide koken
niet om restjes op te warmen.
• Voorkom contact tussen rauwe levens-
middelen en gekookt voedsel als u
het eten bereidt en kookt.
• Gebruik niet dezelfde hulpmiddelen
voor verschillende dingen zonder ze
zorgvuldig af te wassen.
• Voorkom bij recepten met rauwe eier-
en dat het eiwit of de eierdooier con-
tact maakt met het buitenste deel van
de eierschaal.
Adviezen en tips voor het vacuum
verpakken van voedsel:
• Benodigde uitrusting voor de functie
Sous-vide koken is een vacuumsealer
en vacuumzakken.
• Aanbevolen type vacuumsealer: ka-
mervacuumsealer (alleen dit type va-
cuumsealer kan vloeistoffen vacuum
verpakken).
• Gebruik de vacuum zakken op de juis-
te manier voor de functie Sous-vide
koken .
• De vacuum zakken niet opnieuw ge-
bruiken.
• Doe de levensmiddelen in één laag
van de vacuum zak voor een gelijkma-
tig kookresultaat.
• Zet voor een snellere en gelijkmatige-
re bereiding van het eten de vacuum
graad zo hoog mogelijk in.
• Zorg er voor een veilige afsluiting van
de vacuum zak voor dat het sluitge-
deelte schoon is.
NEDERLANDS 21