Operation Manual

ManualsBrandsAEG ManualsHouseholdBS9354151

Soort ge-

recht

Dikte van

het voed-

sel

Hoeveel-

heid

voedsel

voor 4

personen

(g)

Tempera-

tuur (°C)

Tijd

(min)

Ni-

veau

Water in de

waterlade

(ml)

Jakobs-

schelpen

groot 650 60 100 -

110

3 500

Mossels

met

schaal

1000 95 20 - 25 3 500

Garnalen

zonder

schaal

groot 500 75 26 - 30 3 400

Octopus 1000 85 100 -

110

3 800 + 200

Forelfilet

2 filets 1,5

650 65 55 - 65 3 500

Zalmfilet

3 cm 800 65 100 -

110

3 600

Week om eiwitlekkages te voorkomen de vis in een zoutoplossing van 10% (100 g zout

in 1 liter water) gedurende 30 min en droog het met keukenpapier voordat u het in een

vacuum zak doet.

11.5 Groente

• Schil de groente indien nodig.

• Sommige groente kan van kleur veran-

deren als u de groente schilt en kookt

in een vacuum zak. Kook voor betere

resultaten het voedsel meteen nadat u

het heeft bereid.

• Doe om de kleur van de artisjokken te

behouden de groente in water met ci-

troensap nadat u ze heeft schoonge-

maakt en gesneden.

Soort

gerecht

Hoeveelheid

eten

Hoeveel-

heid

voedsel

voor 4

personen

(g)

Tempera-

tuur (°C)

Tijd

(min)

Ni-

veau

Water in

de water-

lade (ml)

Asper-

ges,

groen

Compleet 700 - 800 90 40 - 50 3 600

Asper-

ges, wit

Compleet 700 - 800 90 50 - 60 3 700

Cour-

gette

plakjes van 1

700 - 800 90 35 - 40 3 500

Prei reepjes of rin-

getjes

600 - 700 95 40 - 45 3 700

Aubergi-

plakjes van 1

700 - 800 90 30 - 35 3 500