BS9354001 BS935400W BS9354071 BS9354151 ES Manual de instrucciones
www.aeg.com CONTENIDO 1. INFORMACIÓN SOBRE SEGURIDAD...........................................................................3 2. INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD............................................................................... 4 3. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO...................................................................................7 4. PANEL DE MANDOS...................................................................................................... 8 5. ANTES DEL PRIMER USO..........
ESPAÑOL 1. 3 INFORMACIÓN SOBRE SEGURIDAD Antes de instalar y utilizar el aparato, lea atentamente las instrucciones facilitadas. El fabricante no se hace responsable de los daños y lesiones causados por una instalación y uso incorrectos. Guarde siempre las instrucciones junto con el aparato para futuras consultas. 1.
www.aeg.com • • • • • • • Antes de realizar tareas de mantenimiento, corte la corriente eléctrica. Asegúrese de que el aparato está desconectado antes de reemplazar la lámpara con el fin de impedir que se produzca una descarga eléctrica. No utilice un limpiador a vapor para limpiar el aparato. No utilice limpiadores abrasivos ásperos ni rascadores de metal afilado para limpiar la puerta de cristal si no quiere arañar su superficie, lo que podría hacer que el cristal se hiciese añicos.
ESPAÑOL • No utilice adaptadores de enchufes múltiples ni cables prolongadores. • Asegúrese de no provocar daños en el enchufe ni en el cable de red. Si es necesario cambiar el cable de alimentación del aparato, debe hacerlo el centro de servicio técnico autorizado. • Evite que el cable de red entre en contacto con la puerta del aparato, especialmente si la puerta está caliente.
www.aeg.com • Este aparato está diseñado exclusivamente para cocinar. No debe utilizarse para otros fines, por ejemplo, como calefacción. • Cocine siempre con la puerta del horno cerrada. 2.4 Cocción al vapor ADVERTENCIA! Existe riesgo de lesiones y daños en el aparato. • No abra la puerta del aparato durante la cocción al vapor. Pueden liberarse vapores. 2.5 Mantenimiento y limpieza ADVERTENCIA! Existe riesgo de lesiones, incendios o daños al aparato.
ESPAÑOL 7 3. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO 3.1 Descripción general 1 2 3 4 5 6 5 4 10 3 7 2 1 8 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Panel de control Programador electrónico Compartimento de agua Toma de la sonda térmica Resistencia Lámpara Ventilador Generador de vapor con tapa Carril lateral, extraíble Posiciones de los estantes 9 3.2 Accesorios Bandeja honda Parrilla Para utensilios de cocina, pastel en molde, asados. Para hornear y asar o como bandeja grasera.
www.aeg.com Los utensilios de cocción al vapor drenan el agua de condensación de los alimentos durante la cocción al vapor. Utilícelos para preparar alimentos que no deben estar en el agua durante la cocción (p. ej., verduras, pedazos de pescado, pechugas de pollo). Los utensilios no son adecuados para alimentos que deban remojarse en agua (p. ej., arroz, polenta, pasta). Sonda térmica Para medir cuánto se ha hecho el alimento.
ESPAÑOL Sensor Función Comentario Funciones adicionales y de tiempo Programar diferentes funciones. Cuando esté en marcha una función de cocción, toque el sensor para ajustar el temporizador o las funciones: Tecla de Bloqueo, Favoritos, Calentar y Mantener, Ajustar + Empezar. También puede cambiar los ajustes de la sonda térmica. Funciones de cocción o Cocción asistida con recetas preprogramadas Para seleccionar una función de cocción, toque el sensor una vez.
www.aeg.com Símbolo Función Temperatura del horno La pantalla mostrará la temperatura del horno. Indicación tiempo La pantalla indica cuánto tiempo debe funcionar la función de cocción. Cálculo El aparato calcula el tiempo de cocción. Indicador de calentamien- La pantalla muestra la temperatura del to aparato. Indicador de calentamien- La función está activada. Reduce el to rápido tiempo de calentamiento.
ESPAÑOL 11 6.2 Descripción de los menús Menú principal Símbolo Elemento del menú Aplicación Funciones de cocción Contiene una lista de las funciones de cocción. Cocción al vacío Contiene una función de calentamiento y una lista de los programas automáticos. Cocción asistida con recetas preprogramadas Contiene una lista de los programas automáticos. Limpieza asistida Contiene una lista de los programas de limpieza. Ajustes básicos Puede utilizarse para seleccionar otros ajustes.
www.aeg.com Símbolo Submenú Descripción Asistente para limpieza Le lleva por el proceso de limpieza. Asistencia Muestra la configuración y la versión del software. Ajustes de fábrica Pone a cero todos los ajustes y restablece los ajustes de fábrica. 6.3 Submenú para: Cocción al vacío Esta técnica tiene su origen en la tecnología Sous-vide, que en francés Símbolo significa "al vacío". El nombre se refiere a un método de cocción en bolsas de plástico selladas al vacío a bajas temperaturas.
ESPAÑOL Función de cocción 13 Aplicación ECO-vapor Las funciones ECO le permiten optimizar el consumo energético durante la cocción. Es necesario ajustar primero el tiempo de cocción. Para obtener más información sobre los ajustes recomendados, consulte las tablas de cocción con la función equivalente. Turbo plus Para ahorrar energía cuando se hornean y cocinan productos de panadería. También para hornear en moldes o en 1 posición de la parrilla.
www.aeg.com Función de cocción Aplicación Pan Para hornear pan. Gratinar Para platos como lasañas o patatas gratinadas. También para gratinar y dorar. Conservar Para preparar conservas de verduras como encurtidos. Secar Para secar rodajas de fruta (como manzanas, ciruelas o melocotones) y verduras (como tomates, calabacines o champiñones). Calentar vajilla Para precalentar el plato antes de servir. Regenerar con vapor Para recalentar comida ya cocinada directamente en un plato.
ESPAÑOL 7. De ser necesario, ajuste la función Duración, o Hora de fin . El primer vapor aparece transcurridos unos 2 minutos. Cuando el aparato alcance aproximadamente la temperatura programada sonará una señal acústica. La señal se emite cuando finaliza el tiempo de cocción. 8. Apague el aparato. 9. Deje que el aparato se seque completamente con la puerta abierta. 10. Vacíe el compartimento de agua después de cada cocción al vapor. La zona está caliente. Corre el riesgo de quemarse.
www.aeg.com emplearse para mantener calientes los alimentos. 6.12 Bajo consumo energético El aparato tiene características que le ayudan a ahorrar energía durante la cocina de cada día: • Calor residual – Cuando está en curso el programa o la función de cocción, las resistencias se desactivan un 10% antes (la bombilla y el ventilador siguen funcionando).
ESPAÑOL 7.2 Ajuste de las funciones del reloj • Cuando utilice la función: Duración, Hora de fin, tiene que programar primero la función de cocción y la temperatura. El aparato se apaga automáticamente. • Puede utilizar las funciones: Duración y Hora de fin simultáneamente si desea activar y desactivar automáticamente el aparato a una hora determinada. • Las funciones: Duración y Hora de fin no funcionan si utiliza la sonda térmica. 17 • La función: Duración se ha ajustado.
www.aeg.com 8.3 Cocción asistida con recetas preprogramadas con Peso automático 8.1 Recetas online Encontrará las recetas para los programas automáticos propias de este aparato en nuestra página web. Para encontrar el libro de recetas adecuado, compruebe el número de PNC situado en la placa de datos en el marco frontal de la cavidad del aparato. Esta función calcula automáticamente el tiempo de asado. Si se desea hacer uso de esta función, es necesario introducir el peso de los alimentos. 1.
ESPAÑOL La pantalla muestra el símbolo de sonda térmica. 4. Utilice el selector en menos de 5 segundos para ajustar la temperatura interna. 5. Programe la función de calor y, si fuera necesario, su temperatura. El aparato calcula una hora de fin aproximada. La hora final es diferente según las cantidades de alimentos, las temperaturas programadas del horno (mínimo 120° C) y los modos de funcionamiento. El aparato calcula la hora de fin en unos 30 minutos. 6. Para cambiar la temperatura interna, pulse .
www.aeg.com • Todos los accesorios tienen pequeñas hendiduras en la parte superior de los bordes derecho e izquierdo para incrementar la seguridad. Las hendiduras también son dispositivos antivuelco. • El borde elevado que rodea la bandeja es un dispositivo para evitar que los utensilios de cocina se resbalen. 10. FUNCIONES ADICIONALES 10.1 Favoritos Puede guardar sus ajustes preferidos, como por ejemplo la duración, la temperatura o la función de cocción. Están disponibles en el menú: Favoritos.
ESPAÑOL 10.3 Tecla de Bloqueo Esta función impide que se produzca accidentalmente un cambio de la función de cocción. Puede activarla únicamente cuando el aparato esté funcionando. 21 un tiempo si una función de cocción está en funcionamiento y no se modifica ningún ajuste. Temperatura 1. Encienda el horno. 2. Seleccione el ajuste o la función de cocción. Hora de desconexión 30 °C - 115 °C 12,5 h repetidamente hasta que 3. Toque la pantalla muestre: Tecla de Bloqueo.
www.aeg.com 11. CONSEJOS ADVERTENCIA! Consulte los capítulos sobre seguridad. La temperatura y los tiempos de cocción de las tablas son meramente orientativos; dependen de la receta, la calidad y la cantidad de los ingredientes utilizados en cada caso. Puede usar esta función automática para cualquier receta de masa de levadura. Proporciona el ambiente adecuado para que suba. Ponga la masa en un plato lo suficientemente grande para que la masa suba y cúbralo con un paño húmedo o con film transparente.
ESPAÑOL • No utilice la función de Cocción al vacío para recalentar restos de comida. • Evite el contacto entre alimentos crudos y cocinados cuando prepare y cocine comida. • No utilice los mismos utensilios para cosas diferentes sin lavarlos a fondo. • Para las recetas con huevo crudo, evite que las claras o yemas del huevo entren en contacto con la parte externa de las cáscaras.
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ESPAÑOL 11.5 Cocción al vacío: Pescado y marisco 25 • Seque los filetes de pescado con papel de cocina antes de colocarlos en la bolsa de vacío. • Añada un vaso de agua a la bolsa cuando cocine mejillones. • Consulte la tabla para evitar cocciones insuficientes. No utilice porciones de pescado de un grosor mayor del indicado en las tablas.
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ESPAÑOL 27 Alimento Grosor de los alimentos Cantidad de alimento para 4 personas (g) Temperatura (°C) Tiempo Pos- Agua en el (min) icompartición mento de de agua (ml) la parrilla Melocotón cortar en mitades 4 frutas 90 20 - 25 3 400 Ciruela cortar en mitades 600 g 90 10 - 15 3 300 Mango cortar en dados de 2 frutas unos 2 x 2 cm 90 10 - 15 3 300 Nectarina cortar en mitades 4 frutas 90 20 - 25 3 400 Piña rodajas de 1 cm 600 g 90 20 - 25 3 400 Manzana cortar en gajos 4
www.aeg.com Temperatura (°C) Tiempo (min) Agua en el compartimento de agua (ml) 85 30 550 85 60 750 90 30 500 90 60 700 95 20 500 95 40 700 95 60 800 11.9 Cocción al vapor • Utilice solamente utensilios de cocina resistentes al calor y a la corrosión o recipientes de alimentos de acero cromado (solo para algunos modelos). • Las posiciones correctas de las parrillas se indican en la siguiente tabla. Cuente las posiciones desde abajo hacia arriba.
ESPAÑOL correctamente cada plato, utilice los que tengan tiempos de cocción prácticamente iguales. Añada la cantidad de agua más grande necesaria para uno de los platos de la operación. Coloque los alimentos en los utensilios de cocina adecuados y después en las parrillas. Ajuste la distancia entre los recipientes para que el vapor pueda circular. 29 • Coloque los recipientes limpios en el centro de la parrilla de la primera posición. Asegúrese de que la abertura esté hacia abajo con un poco de ángulo.
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ESPAÑOL 31 Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Agua en el compartimento de agua (ml) Tallarines, frescos 96 20 - 25 2 450 Polenta (relación de líquido 3:1) 96 45 - 50 2 750 Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la par- Agua en el rilla compartimento de agua (ml) Trucha, aprox. 85 250 g 30 - 40 2 550 Gambas, fres- 85 cas 20 - 25 2 450 Gambas, con- 85 geladas 30 - 40 2 550 Filetes de sal- 85 món 25 - 35 2 500 Trucha asal85 monada, aprox. 1.
www.aeg.com Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Agua en el compartimento de agua (ml) Redondo de ter90 nera / cerdo sin pata, 800 - 1.
ESPAÑOL Alimento 33 Grill + Turbo (primer paso: cocinar la carne) Vapor solo (segundo paso: añadir las verduras) Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla 180 60 - 70 carne: 1 96 40 - 50 carne: 1 verduras: 3 Cerdo asa- 180 do 1 kg, Patatas, verduras, salsas 60 - 70 carne: 1 96 30 - 40 carne: 1 verduras: 3 Ternera 180 asada, 1 kg Arroz, verdura 50 - 60 carne: 1 96 30 - 40 carne: 1 verduras: 3 Rosbif, 1 kg Coles de
www.aeg.com Recalentar Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Bollitos 85 25 - 35 2 Pasta 85 20 - 25 2 Arroz 85 20 - 25 2 Platos únicos 85 20 - 25 2 Tiempo (min) Posición de la parrilla Cerdo asado, 1.000 g 160 - 180 90 - 100 2 Rosbif, 1000 g 180 - 200 60 - 90 2 Ternera asada, 1.000 g 180 80 - 90 2 Pastel de carne, sin cocinar, 500 g 180 30 - 40 2 Redondo ahumado 160 - 180 de cerdo, 600 - 1.
ESPAÑOL Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Baguettes precocidas, 40 - 50 g, congeladas 200 25 - 35 2 11.15 Horneado • El comportamiento de su horno puede ser diferente al de su aparato antiguo. Adapte sus ajustes normales (temperatura y tiempos de cocción) y posiciones de la parrilla a los valores indicados en las tablas. • El fabricante recomienda utilizar la temperatura más baja al principio.
www.aeg.com Resultado Causa posible Solución La tarta está demasiado seca. El tiempo de horneado es demasiado largo. La próxima vez, seleccione un tiempo de horneado más corto. El pastel se dora irregularmente. La temperatura del horno es demasiado alta y el tiempo de cocción demasiado corto. Seleccione una temperatura más baja y un tiempo de cocción más largo. El pastel se dora irregularmente. La mezcla está distribuida ir- Distribuya la masa uniformeregularmente. mente en la bandeja.
ESPAÑOL Alimento Función Apple pie / Tarta de manzana (2 moldes, Ø 20 cm, decalados en diagonal) Tarta de queso Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Calor superior + 180 inferior 70 - 90 1 Calor superior + 170 - 190 inferior 60 - 90 1 Tiempo (min) Posición de la parrilla 1) Precaliente el horno.
www.aeg.com Alimento Función Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla 150 35 - 55 3 Tarta de frutas Calor superior + 170 (sobre masa con inferior levadura/bizco- 35 - 55 3 40 - 80 3 40 - 80 3 Tartas de frutas Turbo (elaboradas con masa de levadura / bizcocho) 2) cho)2) Tarta de frutas Turbo sobre masa quebrada Bizcochos con levadura coronados de guarniciones delicadas (por ej.
ESPAÑOL Alimento Función Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Galletas de masa de levadura Turbo 150 - 160 20 - 40 3 Pastas de hojaldre Turbo 170 - 1801) 20 - 30 3 Rollitos Turbo 1601) 10 - 25 3 Rollitos Calor superior + 190 - 2101) inferior 10 - 25 3 Small cakes / Pastelillos (20 unidades por bandeja) Turbo 1501) 20 - 35 3 Small cakes / Pastelillos (20 unidades por bandeja) Calor superior + 1701) inferior 20 - 30 3 Tiempo (min) Posición de la parrilla 1)
www.aeg.com 11.19 Turbo plus Alimento Tipo de alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Pasta al gratén 180 - 200 45 - 60 2 Lasaña 180 - 200 45 - 60 2 Patatas gratinadas 190 - 210 55 - 80 2 Recetas dulces 180 - 200 45 - 60 2 Pastel molde redondo o brio- 160 - 170 che 50 - 70 1 Trenza de pan / roscón 170 - 190 40 - 50 2 Pastel de azúcar, seco 160 - 170 20 - 40 3 Galletas de masa de levadura 160 - 170 20 - 40 2 11.
ESPAÑOL Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) 41 Posición de la parrilla 2 posiciones 3 posiciones Galletas de clara 80 - 100 de huevo, merengues 130 - 170 1/4 - Mostachones de 100 - 120 almendra 40 - 80 1/4 - Galletas de masa de levadura 160 - 170 30 - 60 1/4 - Pastas de hojaldre 170 - 1801) 30 - 50 1/4 - Rollitos 180 20 - 30 1/4 - Small cakes / Pastelillos (20 unidades por bandeja) 1501) 23 - 40 1/4 - 1) Precaliente el horno. 11.
www.aeg.com Alimento Cantidad Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Filetes 200 - 300 g 120 20 - 40 3 11.
ESPAÑOL 43 • Apague el aparato unos 10 minutos antes de la hora final del asado para aprovechar el calor residual. 11.
www.aeg.com Cordero Alimento Cantidad (kg) Función Temperatura Tiempo (°C) (min) Posición de la parrilla Posición de la parrilla Pata de cordero / Cordero asado 1 - 1.5 Grill + Turbo 150 - 170 100 - 120 1 Costillar de cordero 1 - 1.
ESPAÑOL 11.25 Grill • Precaliente siempre el horno en vacío con la función de grill durante 5 minutos. • Hornee al grill con el ajuste máximo de temperatura. • Coloque la rejilla en el nivel recomendado en la tabla de uso. • La grasera debe ir siempre en el primer nivel inferior. • Cocine al grill solo trozos de carne o pescado poco gruesos. PRECAUCIÓN! Hornee al grill con la puerta del horno siempre cerrada.
www.aeg.com 11.
ESPAÑOL 11.27 Descongelar 47 • No cubra el alimento con ningún cuenco ni plato, ya que podría prolongar el tiempo de descongelación. • Extraiga el alimento del envase y colóquelo en un plato. • Utilice el primer nivel desde abajo. Alimento Cantidad Tiempo de Tiempo de Comentarios descongela- descongelación (min) ción posterior (min) Pollo 1 kg 100 - 140 20 - 30 Coloque el pollo sobre un plato puesto del revés sobre otro mayor. Déle la vuelta a media cocción.
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ESPAÑOL Fruta Alimento Temperatura (°C) Tiempo (h) Ciruelas 60 - 70 Albaricoques Posición de la parrilla 1 posición 2 posiciones 8 - 10 3 1/4 60 - 70 8 - 10 3 1/4 Manzana en rodajas 60 - 70 6-8 3 1/4 Peras 60 - 70 6-9 3 1/4 11.30 Pan Se recomienda no precalentar. Añada 200 ml de agua al compartimento de agua.
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ESPAÑOL Para limpiar el aparato, retire los carriles de apoyo. 1. Tire con cuidado de los soportes hacia arriba y hacia afuera de la suspensión delantera. 1 3 2 2. Tire del extremo delantero del carril de apoyo para separarlo de la pared. 3. Extraiga los soportes de la suspensión posterior. Coloque los carriles laterales en el orden inverso. 12.3 Limpieza vapor Quite manualmente toda la suciedad que pueda. Limpie el cristal interior con un paño suave humedecido en agua templada y jabón neutro.
www.aeg.com 12.5 Retirada e instalación de la puerta del horno Retire la puerta del horno y los paneles internos de cristal para limpiarlos. El número de paneles de cristal es diferente según el modelo. ADVERTENCIA! Tenga mucho cuidado al desmontar la puerta del aparato. Tenga en cuenta que la puerta pesa mucho. 1. Abra la puerta completamente. 2. Presione al máximo las palancas de bloqueo (A) de ambas bisagras de la puerta. A 8.
ESPAÑOL 3. Cambie la bombilla por otra apropiada resistente al calor hasta 300 °C. 4. Coloque el anillo metálico en la cubierta de cristal. 5. Coloque la tapa de cristal. La lámpara lateral 1. Retire el carril izquierdo para acceder a la bombilla. 53 2. Quite la cubierta con un destornillador Torx 20. 3. Quite y limpie el marco metálico y la junta. 4. Cambie la bombilla por otra apropiada resistente al calor hasta 300 °C. 5. Coloque el marco metálico y la junta. Apriete los tornillos. 6.
www.aeg.com Problema Posible causa Solución La pantalla muestra un códi- Hay un fallo eléctrico. go de error que no figura en esta tabla. Se acumula vapor y condensación en los alimentos y en el horno. • Apague el horno con el fusible doméstico o el interruptor de seguridad de la caja de fusibles y enciéndalo de nuevo. • Si vuelve a aparecer el código de error en la pantalla, consulte al Departamento de atención al cliente.
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867302115-B-112014 www.aeg.