BS9354001 BS935400W BS9354071 BS9354151 IT Istruzioni per l’uso
www.aeg.com INDICE 1. INFORMAZIONI PER LA SICUREZZA............................................................................ 3 2. ISTRUZIONI DI SICUREZZA............................................................................................ 4 3. DESCRIZIONE DEL PRODOTTO................................................................................... 7 4. PANNELLO DEI COMANDI........................................................................................... 8 5.
ITALIANO 1. 3 INFORMAZIONI PER LA SICUREZZA Leggere attentamente le istruzioni fornite prima di installare e utilizzare l'apparecchiatura. Il produttore non è responsabile se un'installazione ed un uso non corretto dell'apparecchiatura provocano lesioni e danni. Tenere sempre le istruzioni a portata di mano come riferimento futuro. 1.
www.aeg.com • • • • • • • • All'interno l'apparecchiatura si scalda mentre è in funzione. Non toccare le resistenze dell'apparecchiatura. Servirsi sempre degli appositi guanti da forno per estrarre o inserire accessori o pentole resistenti al calore. Prima di eseguire qualsiasi intervento di manutenzione, scollegare l'apparecchiatura dalla rete elettrica. Assicurarsi che l’apparecchiatura sia spenta prima di sostituire la lampadina per evitare la possibilità di scosse elettriche.
ITALIANO • I lati dell'apparecchiatura devono restare adiacenti ad apparecchiature o unità con la stessa altezza. 2.2 Collegamento elettrico ATTENZIONE! Rischio di incendio e scossa elettrica. • Tutti i collegamenti elettrici devono essere realizzati da un elettricista qualificato. • L'apparecchiatura deve disporre di una messa a terra. • Verificare che i dati elettrici riportati sulla targhetta dei dati corrispondano a quelli dell'impianto. In caso contrario, contattare un elettricista.
www.aeg.com • Per evitare danni o scolorimento dello smalto: – Non mettere pentole resistenti al calore o altri oggetti direttamente sulla superficie inferiore dell'apparecchiatura. – Non appoggiare la pellicola di alluminio direttamente sulla superficie inferiore dell'apparecchiatura. – Non mettere direttamente acqua all'interno dell'apparecchiatura calda. – Non tenere piatti umidi e cibo all'interno dell'apparecchiatura dopo aver terminato la fase di cottura.
ITALIANO • Rimuovere il blocco porta per evitare che bambini e animali domestici 7 rimangano chiusi all'interno dell'apparecchiatura. 3. DESCRIZIONE DEL PRODOTTO 3.1 Panoramica 1 2 3 4 5 6 5 4 10 3 7 2 1 8 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Pannello dei comandi Programmatore elettronico Vaschetta dell'acqua Presa per la termosonda Resistenza Lampadina Ventola Serbatoio acqua con coperchio Supporto ripiano, smontabile Posizioni dei ripiani 9 3.
www.aeg.com Contenitore con e senza fori. Termosonda Per misurare quanto in profondità sono cotti i cibi. Il set vapore drena l'acqua di condensa dal cibo durante la cottura a vapore. Utilizzare per la preparazione di alimenti da lasciare in acqua durante la cottura (ad es. verdure, pesce in tranci, petto di pollo). Il set non è adatto ad alimenti che devono assorbire l'acqua (ad es. riso, polenta, pasta). Spugna Set vapore Per rimuovere l'acqua restante dal serbatoio. 4. PANNELLO DEI COMANDI 4.
ITALIANO Tasto sensore Funzione Commento Tempo e funzioni supplementari Per impostare funzioni differenti. Quando una funzione cottura è attiva, sfiorare il tasto sensore per impostare il timer o le funzioni: Blocco Tasti, Favoriti, Pronto da servire, Set + Go. È anche possibile modificare le impostazioni della Termosonda. Funzioni cottura oppure Cottura guidata Per scegliere una funzione cottura, sfiorare una volta il tasto sensore. Per scegliere il menù: Cottura guidata, sfiorare due volte.
www.aeg.com Simbolo Funzione Temperatura del forno Il display mostra la temperatura del forno. Visualizza ora Il display indica per quanto tempo è attiva la funzione cottura. Calcolo L'apparecchiatura calcola il tempo di cottura. Indicatore di riscaldamen- Il display indica la temperatura to dell'apparecchiatura. Indicatore riscaldamento rapido La funzione è attiva. Consente di diminuire il tempo di riscaldamento.
ITALIANO 11 6.2 Sommario dei menù Menù principale Simbolo Voce menù Applicazione Funzioni cottura Contiene un elenco delle funzioni di cottura. Cottura sottovuoto Contiene una funzione cottura e un elenco dei programmi automatici. Cottura guidata Contiene un elenco dei programmi automatici. Pulizia guidata Contiene un elenco dei programmi di pulizia. Impostazioni base Consentono di specificare altre impostazioni.
www.aeg.com Simbolo Sottomenù Descrizione Assistenza Tecnica Mostra la versione del software e la configurazione. Impostazioni di fabbrica Permette di ripristinare tutte le impostazioni di fabbrica. 6.3 Sottomenù per: Cottura sottovuoto Questa tecnica si basa sulla tecnologia Sous-vide, termine francese per Simbolo "sottovuoto". Il nome fa riferimento ad un metodo di cottura, a basse temperature, all'interno di sacchetti di plastica ermetici sottovuoto.
ITALIANO Funzione cottura 13 Applicazione ECO vapore Le funzioni ECO permettono di ottimizzare il consumo di energia durante la cottura. Come prima cosa, è necessario impostare il tempo di cottura. Per ulteriori informazioni sulle impostazioni consigliate, consultare le tabelle di cottura con la funzione equivalente. Cottura ecoventilata Per risparmiare energia durante la cottura di cibi asciutti. Anche per cucinare cibi asciutti in teglie o su una posizione della griglia.
www.aeg.com Funzione cottura Applicazione Lievitazione pasta Per controllare la lievitazione dell’impasto prima della cottura. Pane Per cuocere il pane. Gratinato Per pietanze al forno come la lasagna o le patate gratinate. Anche per gratinare e dorare. Marmellate/Conserve Per preparare conserve di verdura, ad esempio sottaceti. Asciugatura Per essiccare frutta in fette (ad es. mele, prugne, pesche) e verdure (ad es. pomodori, zucchine, funghi).
ITALIANO 5. Preparare il cibo nella pentola appropriata. 6. Impostare la funzione di cottura a vapore e la temperatura. 7. Se necessario, impostare la funzione Durata o Orario fine . Il primo vapore viene emesso dopo all'incirca 2 minuti. Quando l'apparecchiatura raggiunge indicativamente la temperatura impostata, viene emesso un segnale acustico. Viene emesso un segnale acustico al termine del tempo di cottura. 8. Disattivare l'apparecchiatura. 9.
www.aeg.com mantenere le pietanze in caldo. Sul display appare la temperatura restante. • Cucinare con la lampadina spenta - usare il calore per mantenere il cibo in caldo. 6.12 Risparmio energetico tenere premuto per 3 secondi per disattivare la lampadina in fase di cottura. • Funzioni Eco - fare riferimento a "Funzioni cottura". • Quando utilizzare la funzione: Cottura ecoventilata, la lampadina si disattiva dopo 30 secondi.
ITALIANO Se si utilizzano le funzioni orologio: Durata, Orario fine, l'apparecchiatura spegne le resistenze una volta trascorso il 90% del tempo impostato. L'apparecchiatura si serve del calore residuo per continuare il processo di cottura fino a che il tempo non è trascorso completamente (3 - 20 minuti). 7.2 Impostazione delle funzioni orologio • Prima di utilizzare le funzioni: Durata, Orario fine, è necessario impostare dapprima la funzione cottura e la temperatura.
www.aeg.com 8. PROGRAMMI AUTOMATICI ATTENZIONE! Fare riferimento ai capitoli sulla sicurezza. 8.1 Ricette online Le ricette per i programmi automatici specificati per questa apparecchiatura si trovano sul nostro sito Web. Per trovare il Libro delle ricette corretto, controllare il codice di identificazione PNC sulla targhetta dei dati sul telaio anteriore della cavità dell'apparecchiatura. 8.2 Cottura guidata con Programma automatico Quest'apparecchiatura ha una serie di ricette da poter utilizzare.
ITALIANO La termosonda deve rimanere all'interno della carne e nella presa in fase di cottura. 1. Accendere l'apparecchiatura. 2. Posizionare la punta della termosonda nella parte centrale della carne. 3. Mettere la spina della termosonda nella presa sulla parte frontale dell'apparecchiatura. ATTENZIONE! La termosonda è calda. Vi è il rischio di scottature. Prestare attenzione quando si rimuove la punta e la spina della termosonda. 9.
www.aeg.com • Tutti gli accessori hanno degli incavi sulla parte superiore delle estremità di destra e di sinistra al fine di aumentare la sicurezza. Gli incavi fungono anche da dispositivi antiribaltamento. • Lo spesso bordo attorno alla griglia serve ad evitare la caduta delle pentole. 10. FUNZIONI AGGIUNTIVE 10.1 Favoriti Si possono memorizzare le impostazioni preferite come durata, temperatura o funzione cottura. Queste si trovano nel menù: Favoriti. È possibile memorizzare 20 programmi.
ITALIANO 21 10.3 Blocco Tasti 10.5 Spegnimento automatico Questa funzione evita che si cambi per sbaglio la funzione cottura. È possibile attivarla solo quando l'apparecchiatura è in funzione. Per ragioni di sicurezza, l'apparecchiatura si disattiva automaticamente dopo un determinato periodo di tempo se è attiva una funzione di riscaldamento e non si modificano le impostazioni. 1. Accendere l'apparecchiatura. 2. Impostare la funzione cottura o scegliere l'impostazione. fino a 3.
www.aeg.com 11. CONSIGLI E SUGGERIMENTI UTILI ATTENZIONE! Fare riferimento ai capitoli sulla sicurezza. La temperatura e i tempi di cottura specificati nelle tabelle sono valori indicativi. Possono variare in base alle ricette, alla qualità e alla quantità degli ingredienti utilizzati. 11.1 Lato interno della porta In alcuni modelli, sul lato interno della porta si trovano: • i numeri delle posizioni della griglia.
ITALIANO contatto con la parte esterna dei gusci. Consigli e suggerimenti relativi alle confezioni dei cibi sottovuoto: • Per la Cottura sottovuoto sono necessari una confezionatrice sottovuoto e dei sacchetti sottovuoto. • Tipo di confezionatrice consigliata: confezionatrice sottuovoto a campana. Solo questo tipo di confezionatrice può mettere sottovuoto i liquidi. • Utilizzare sacchetti sottovuoto adatti per la funzione Cottura sottovuoto. • No riutilizzare i sacchetti.
www.aeg.com Agnello/Selvaggina Alimenti Spessore Quantità per 4 persone (g) Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia Acqua nella vaschetta (ml) Agnello, al sangue 3 cm 600 - 650 60 180 - 190 3 700 Agnello, 3 cm cott. media 600 - 650 65 105 - 115 3 600 Cinghiale 3 cm 600 - 650 90 60 - 70 3 800 + 200 Coniglio disossato 1,5 cm 600 - 650 70 50 - 60 3 600 Alimenti Spessore Quantità per 4 persone (g) Temperatura (°C) Tempo (min.
ITALIANO 25 Alimenti Spessore Quantità per 4 persone (g) Temperatura (°C) Tempo (min.
www.aeg.com Alimenti Spessore Quantità per 4 persone (g) Temperatura (°C) Tempo (min.
ITALIANO 27 Alimenti Spessore Quantità per Tempera4 persone tura (°C) (g) Tempo (min.) Pos- Acqua nella ivaschetta zion (ml) e della griglia Ananas fettine da 1 cm 600 g 90 20 - 25 3 400 Mela in quarti 4 frutti 95 25 - 30 3 500 Pera a metà 4 frutti 95 15 - 30 3 500 11.8 Tabella quantità acqua per la Cottura sottovuoto Temperatura (°C) Tempo (min.
www.aeg.com 11.9 Cottura al vapore • Utilizzare esclusivamente pentole resistenti al calore e alla corrosione o contenitori per cibi in acciaio cromato (soltanto per alcuni modelli). • Le posizioni dei ripiani corrette sono riportate nella tabella in basso. Le posizioni dei ripiani si contano dal basso verso l’alto. • Quando si cucina per più di 30 minuti o si cucinano grandi quantità di cibo, aggiungere acqua secondo necessità.
ITALIANO 29 Verdure Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.
www.aeg.com Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia Acqua nella vaschetta (ml) Spinaci 96 15 2 350 Pomodori pelati 96 15 2 350 Fagioli bianchi 96 30 - 40 2 500 Cavolo verza 96 20 - 25 2 400 Zucchine a fet- 96 tine 15 - 20 2 350 Contorni Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.
ITALIANO 31 Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia Acqua nella vaschetta (ml) Gamberi freschi 85 20 - 25 2 450 Gamberi surgelati 85 30 - 40 2 550 Tranci di salmone 85 25 - 35 2 500 Trota salmonata, circa 1.000 g 85 40 - 45 2 600 Cozze 96 20 - 30 2 500 Filetto di platessa 80 15 2 350 Carne Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della Acqua nella griglia vaschetta (ml) Prosciutto cotto 1.
www.aeg.com Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della Acqua nella griglia vaschetta (ml) Uova sode mediamente bollite 96 13 - 16 2 450 Uova alla coque 96 11 - 12 2 400 11.12 Doppio grill ventilato e Cottura solo vapore in successione Quando si combinano le funzioni, è possibile cuocere carne, verdure e contorni l'uno dopo l'altro. Tutti i piatti saranno pronti da servire allo stesso tempo. • Per arrostire inizialmente il cibo utilizzare la funzione: Doppio grill ventilato.
ITALIANO 33 11.13 Cottura a vapore 50% Aggiungere circa 300 ml d'acqua. Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia Budino/Flan in vaschette porzio- 90 35 - 40 2 Uova strapazzate1) 90 30 - 40 2 Timballo1) 90 40 - 50 2 Filetto di pesce sottile 85 15 - 25 2 Filetto di pesce spes- 90 so 25 - 35 2 Pesce piccolo fino a 350 g 90 25 - 35 2 Pesce intero fino a 1.000 g 90 35 - 45 2 nate1) 1) Lasciar riposare un'altra mezz'ora con la porta chiusa.
www.aeg.com Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia Polpettone, crudo, 500 g 180 30 - 40 2 Lombata di maiale affumicato 600 1.000 g (lasciare a riposo per 2 ore) 160 - 180 60 - 70 2 Pollo 1.000 g 180 - 200 50 - 60 2 Anatra 1.500 - 2.000 g 180 70 - 90 2 Oca 3.000 g 170 130 - 170 1 Patate gratinate 160 - 170 50 - 60 2 Pasta al forno 190 40 - 50 2 Lasagne 180 45 - 55 2 Tipi di pane differen- 180 - 190 ti 500-1.
ITALIANO 35 11.16 Consigli per cuocere al forno Risultati di cottura Causa possibile Soluzione Il fondo della torta non è suf- La posizione della griglia è ficientemente dorato. errata. Sistemare la torta su un ripiano inferiore. La torta si affloscia e diventa poltigliosa, unta, con strisce d'acqua. La temperatura del forno è troppo alta. La prossima volta che si utilizzerà il forno, impostare una temperatura leggermente inferiore.
www.aeg.com Alimenti Funzione Temperatura (°C) Tempo (min.
ITALIANO Alimenti Funzione Temperatura (°C) Pane (di segale): 1. Prima parte della procedura di cottura. 2. Seconda parte della procedura di cottura. Cottura tradizio- 1. nale 2.
www.aeg.com Biscotti Alimenti Funzione Biscotti di pasta frolla Temperatura (°C) Tempo (min.
ITALIANO Alimenti Funzione Lasagne Verdure grati- Tempo (min.) Posizione della griglia Cottura tradizio- 180 - 200 nale 25 - 40 1 Doppio grill ventilato 160 - 170 15 - 30 1 Baguette con formaggio fuso Cottura ventilata 160 - 170 15 - 30 1 Dolci al forno Cottura tradizio- 180 - 200 nale 40 - 60 1 Sformati di pesce Cottura tradizio- 180 - 200 nale 30 - 60 1 Verdure ripiene Cottura ventilata 160 - 170 30 - 60 1 nate1) Temperatura (°C) 39 1) Preriscaldare il forno. 11.
www.aeg.com Alimenti Torta Streusel Temperatura (°C) Tempo (min.) 150 - 160 30 - 45 Posizione della griglia 2 posizioni 3 posizioni 1/4 - 1) Preriscaldare il forno. Biscotti/small cakes/pasticcini/dolci/panini Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.
ITALIANO 1. Far rosolare la carne in una pentola sul piano di cottura a una temperatura molto alta per 1 - 2 minuti su ogni lato. 2. Sistemare la carne nella leccarda calda dentro il forno sul ripiano a filo. 41 3. Inserire la termosonda nella carne. 4. Selezionare la funzione: Cottura ventilata delicata e impostare la temperatura interna corretta. Alimenti Quantità Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia Roastbeef 1.000 - 1.500 g 120 120 - 150 1 Filetto di manzo 1.000 - 1.
www.aeg.com • Arrostire le carni tenere nella teglia con il coperchio, così da far rimanere la carne più succulenta. • Tutti i tipi di carne che devono formare una crosta esterna possono essere arrostiti nella teglia senza coperchio. • Consigliamo di cuocere la carne e il pesce del peso di 1 kg e oltre in forno. • Al fine di evitare che il sugo di cottura o il grasso della carne bruci nella pentola, versare del liquido nella leccarda.
ITALIANO 43 Vitello Alimenti Quantità (kg) Funzione Temperatura Tempo (°C) (min.) Posizione della griglia Arrosto di vitello 1 Doppio grill ventilato 160 - 180 90 - 120 1 Stinco di Vitello 1.5 - 2 Doppio grill ventilato 160 - 180 120 - 150 1 Alimenti Quantità (kg) Funzione Temperatura Tempo (°C) (min.) Posizione della griglia Posizione della griglia Cosciotto di agnello/ Arrosto di agnello 1 - 1.5 Doppio grill ventilato 150 - 170 100 - 120 1 Sella d'agnel- 1 - 1.
www.aeg.com Alimenti Quantità Funzione Temperatura Tempo (°C) (min.) Posizione della griglia Oca 3,5 - 5 kg Doppio grill ventilato 160 - 180 120 - 180 1 Tacchino 2,5 - 3,5 kg Doppio grill ventilato 160 - 180 120 - 150 1 Tacchino 4 - 6 kg Doppio grill ventilato 140 - 160 150 - 240 1 Temperatura Tempo (°C) (min.) Pesce al vapore Alimenti Quantità (kg) Funzione Pesce intero fino ad 1 KG 1 - 1.5 Cottura tradi- 210 - 220 zionale 11.
ITALIANO 45 Grill rapido Alimenti Tempo (min.) Posizione della griglia 1° lato 2° lato Burgers/Hamburger 8 - 10 6-8 4 Filetto di maiale 10 - 12 6 - 10 4 Salsicce 10 - 12 6-8 4 Filetto/Bistecche di vitello 7 - 10 6-8 4 Toast /Toast 1) 1-3 1-3 5 Toast condito 6-8 - 4 1) Preriscaldare il forno. 11.26 Cibi congelati Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.
www.aeg.com Pasti pronti congelati Alimenti Funzione Pizza surgelata Temperatura (°C) Tempo (min.
ITALIANO 11.28 Marmellate/Conserve • Usare solo vasetti per marmellata delle stesse dimensioni disponibili sul mercato. • Non usare vasetti con coperchio a vite e con chiusura a baionetta od i barattoli di metallo. • Per questa funzione usare la prima griglia a partire dal fondo. • Mettere non più di sei vasetti per marmellata da un litro sulla teglia da dolci. • Riempire i vasetti tutti fino allo stesso livello e chiudere con un morsetto. 47 • I vasetti non devono venire a contatto l'uno con l'altro.
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ITALIANO Alimenti Temperatura interna (°C) Costoletta/Bistecca di filetto: cott.
www.aeg.com 12. PULIZIA E CURA ATTENZIONE! Fare riferimento ai capitoli sulla sicurezza. 1 3 12.1 Note sulla pulizia • Pulire la parte anteriore dell'apparecchiatura con un panno morbido inumidito con acqua tiepida saponata. • Per pulire le superfici metalliche, utilizzare un normale detergente. • Pulire l'interno dell'apparecchiatura dopo ogni utilizzo. Grasso o altri residui di cibo possono causare un incendio. Il rischio è più elevato per la teglia.
ITALIANO 3. Sfiorare un tasto sensore per disattivare il segnale. 4. Asciugare la superficie interna dell'apparecchiatura con una spugna morbida. 5. Rimuovere l'acqua restante dal serbatoio acqua. 6. Al termine della pulizia, tenere la porta dell'apparecchiatura aperta per circa 1 ora. Attendere che l'apparecchiatura si asciughi. Per accelerare l'asciugatura è possibile riscaldare l'apparecchiatura con aria calda ad una temperatura di 150°C per circa 15 minuti.
www.aeg.com Lampadina superiore 1. Ruotare la calotta di vetro in senso antiorario per rimuoverla. 9. Pulire i pannelli in vetro con dell'acqua saponata. Asciugare i pannelli in vetro facendo attenzione. Al termine della pulizia, rimontare i pannelli in vetro e la porta del forno. Eseguire la procedura illustrata in precedenza, seguendo la sequenza inversa. Installare per primo il pannello più piccolo, poi quello più grande. 12.
ITALIANO 53 Problema Causa possibile Soluzione Il forno non si scalda. Non sono state effettuate le impostazioni necessarie. Accertarsi che le impostazioni siano corrette. Il forno non si scalda. Lo spegnimento automatico è attivo. Fare riferimento al capitolo "Spegnimento automatico". Il forno non si scalda. La Sicurezza bambini è attivata. Fare riferimento al capitolo "Utilizzo della Sicurezza bambini". Il forno non si scalda. La porta non è chiusa corret- Chiudere completamente la tamente.
www.aeg.com Consigliamo di annotarli in questo spazio: Modello (MOD.) ......................................... Numero Prodotto (PNC) ......................................... Numero di serie (S.N.) ......................................... 14. CONSIDERAZIONI SULL'AMBIENTE Riciclare i materiali con il simbolo . Smaltire l'imballaggio negli appositi contenitori per il riciclaggio.
ITALIANO 55
867302114-B-112014 www.aeg.
