BS9354151 BS9354171 ES Manual de instrucciones
www.aeg.com ÍNDICE DE MATERIAS 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. INFORMACIÓN SOBRE SEGURIDAD . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 ANTES DEL PRIMER USO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ESPAÑOL 3 1. INFORMACIÓN SOBRE SEGURIDAD Antes de instalar y utilizar el aparato, lea atentamente las instrucciones facilitadas. El fabricante no se hace responsable de los daños y lesiones causados por una instalación y uso incorrectos. Guarde siempre las instrucciones junto con el aparato para futuras consultas. 1.1 Seguridad de niños y personas vulnerables ADVERTENCIA Existe riesgo de sufrir asfixia, lesiones o incapacidad permanente.
www.aeg.com • • • • • 2. pre guantes de horno cuando introduzca o retire accesorios o utensilios refractarios. No utilice un limpiador a vapor para limpiar el aparato. Antes de realizar tareas de mantenimiento, corte la corriente eléctrica. No utilice limpiadores abrasivos ásperos ni rascadores de metal afilado para limpiar la puerta de cristal si no quiere arañar su superficie, lo que podría hacer que el cristal se hiciese añicos. Utilice únicamente la sonda térmica recomendada para este aparato.
ESPAÑOL • Asegúrese de no provocar daños en el enchufe ni en el cable de red. Póngase en contacto con un electricista o con el servicio técnico para cambiar un cable de red dañado. • Evite que el cable de red entre en contacto con la puerta del aparato, especialmente si la puerta está caliente. • Los mecanismos de protección contra descargas eléctricas de componentes con corriente y aislados deben fijarse de forma que no puedan aflojarse sin utilizar herramientas.
www.aeg.com • No abra la puerta del aparato durante la cocción al vapor. Pueden liberarse vapores. neutros. No utilice productos abrasivos, estropajos duros, disolventes ni objetos de metal. • Si utiliza aerosoles de limpieza para hornos, siga las instrucciones del envase. • No limpie el esmalte catalítico (en su caso) con ningún tipo de detergente. 2.3 Mantenimiento y limpieza 2.4 Luz interna Cocción al vapor ADVERTENCIA Existe riesgo de lesiones y daños en el aparato.
ESPAÑOL 3. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO 1 2 1 Panel de control 3 2 Programador electrónico 3 Compartimento de agua 5 4 5 6 4 Toma de la sonda térmica 7 8 9 7 Ventilador 4 11 3 2 1 5 Resistencia 6 Bombilla 8 Resistencia de la pared trasera 9 Generador de vapor con tapa 10 Carril lateral, extraíble 10 11 Posiciones de los estantes 3.1 Accesorios Parrilla Para bandejas de horno, pastel en molde, asados. Bandeja Para pasteles y galletas. Bandeja de asar / grill Para hornear y asar o como grasera.
www.aeg.com Sonda térmica Para medir cuánto se ha hecho el alimento. Utensilios de cocción al vapor Un recipiente para alimentos perforado y otro sin perforar. El juego de vapor drena el agua de condensación de los alimentos durante la cocción al vapor. Utilícelo para preparar alimentos que no deben estar en el agua durante la cocción (p. ej., verduras, pedazos de pescado, pechugas de pollo). El ajuste no es adecuado para alimentos que deban remojarse en agua (p. ej., arroz, polenta, pasta).
ESPAÑOL 9 5. PANEL DE MANDOS 5.1 Programador electrónico 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Utilice los sensores para operar el aparato Número Sensor 1 - 2 3 4 Función Observación Pantalla Muestra los ajustes actuales del aparato. ON / OFF Para activar y desactivar el aparato. OK y selector Para confirmar la selección o el ajuste. Gire el selector para desplazarse. Tecla Inicio Presentación del menú principal. Funciones adicionales y de tiempo Para ajustar distintas funciones.
www.aeg.com Número Sensor Función 8 9 Avisador Para ajustar el Avisador . Favoritos Para ver sus programas favoritos. Pantalla A Observación B C E D A) B) C) D) E) Función de cocción Hora Indicador de calentamiento Temperatura Tiempo de duración u hora de finalización de una función Otros indicadores de la pantalla Símbolo Función Avisador La función está activada. Tiempo Muestra la hora actual. Duración Indica el tiempo necesario para el ciclo de cocción.
ESPAÑOL 2. Gire el selector hacia la derecha o la izquierda para seleccionar la opción del menú. 3. Pulse OK para pasar a un submenú o aceptar el ajuste. 11 Puede volver al menú principal en cual. quier momento pulsando 6.2 Descripción de los menús Menú principal Símbolo Elemento del menú Descripción Funciones de cocción Contiene una lista de las funciones de cocción. Cocción asistida Contiene una lista de los programas automáticos.
www.aeg.com Símbolo Submenú Aplicación Tono de teclas Activa y desactiva el tono de los mandos táctiles. El tono del mando táctil ON/OFF no se puede desactivar. TONOS ALARMA/ ERROR Activa y desactiva los tonos de alarma. Asistencia Muestra la configuración y la versión del software. Ajustes de fábrica Restablece todos los ajustes a los ajustes de fábrica.
ESPAÑOL función de cocción 13 Aplicación ECO-vapor Las funciones ECO le permiten optimizar el consumo energético durante la cocción. Es necesario ajustar primero el tiempo de cocción. Para obtener más información sobre los ajustes recomendados, consulte las tablas de cocción con la función de cocción habitual equivalente. Turbo plus Para hornear y cocinar con bajo consumo energético productos de pastelería fundamentalmente secos, así como soufflés en moldes a un mismo nivel.
www.aeg.com función de cocción Aplicación Pan Para hornear pan. Gratinar Para platos como lasañas o patatas gratinadas. También para gratinar y dorar. Conservar Para conservar verduras, como encurtidos en tarros de cristal con líquido. Secar Para secar rodajas de fruta como manzanas, ciruelas o melocotones y verduras como tomates, calabacines o champiñones. Calentar vajilla Para precalentar el plato y servirlo. Regenerar con vapor Para recalentar comida ya cocinada directamente en un plato.
ESPAÑOL seque completamente con la puerta abierta. 6.6 Técnica de Cocción al vacío 1. 2. 3. 4. 5. 6. Para preparar el alimento: a) Limpie y corte los ingredientes. b) Sazone los ingredientes. c) Introduzca los ingredientes en bolsas de vacío adecuadas. Selle la bolsa al vacío para asegurarse de quitar el máximo aire posible. El almacenamiento en frío de las bolsas es obligatorio en caso de que el procedimiento de cocción no se realice inmediatamente.
www.aeg.com gundos para desactivar la bombilla durante la cocción. • Funciones Eco: consulte la sección "Funciones de cocción" (solo para los modelos seleccionados). 7. FUNCIONES DE RELOJ Símbolo Función Descripción Avisador Para programar una cuenta atrás (máx. 2 h 30 min). Esta función no influye en el funcionamiento del aparato. También puede utilizarlo cuando el apapara activar la funrato está apagado. Pulse ción. Utilice el mando selector para ajustar los minutos y pulse OK para empezar.
ESPAÑOL 3. Ajuste la temperatura a un valor superior a los 80 °C. 4. Pulse repetidamente hasta que la pantalla muestre Calentar y Mantener . Pulse OK para confirmar. Cuando el tiempo programado termine, sonará una señal. La función Calentar y Mantener permanece encendida si se cambian las funciones del horno. 7.2 Añadir tiempo Con Añadir tiempo la función del horno continúa después de que termine la Duración ajustada. • Aplicable a todas las funciones del horno con Duración o Peso automático .
www.aeg.com Encontrará las recetas para los programas automáticos propias de este aparato en nuestra página web. Para encontrar el libro de recetas adecuado, compruebe el número de PNC situado en la placa de datos en el marco frontal de la cavidad del aparato. 8.2 Cocción asistida con Receta automática Este aparato tiene programada una serie de recetas que puede utilizar. Dichas recetas son fijas y no puede cambiarlas. Activación de la función: 1. Active el aparato. 2.
ESPAÑOL 19 mentos, las temperaturas programadas del horno (mínimo 120 °C) y los modos de funcionamiento. El aparato calcula la hora de fin en unos 30 minutos. La pantalla muestra la sonda térmica. 4. Utilice el selector en menos de 5 segundos para ajustar la temperatura interna. 5. Programe la función del horno y, si fuera necesario, la temperatura del horno. El aparato calcula una hora de fin aproximada.
www.aeg.com Introducción de la parrilla y de la bandeja honda conjuntamente Coloque la parrilla sobre la bandeja honda. Inserte la bandeja honda entre las guías de uno de los niveles del horno. 10. FUNCIONES ADICIONALES 10.1 Menú Favoritos Puede guardar sus ajustes preferidos tales como la duración, la temperatura o la función del horno. Se encuentran en el menú Favoritos . Se pueden guardar 20 programas. Para guardar un programa 1. Encienda el aparato. 2.
ESPAÑOL 10.3 Bloqueo de seguridad para niños El Bloqueo de seguridad para niños impide que el aparato se utilice accidentalmente. Activación y desactivación de la función de Bloqueo de seguridad para niños: 1. Encienda el aparato. 2. Toque y simultáneamente hasta que aparezca un mensaje en la pantalla. 10.4 AJUSTAR + EMPEZAR La función AJUSTAR + EMPEZAR le permite definir una función (o programa) y utilizarla después pulsando una vez el sensor. Activación de la función: 1. Active el aparato. 2.
www.aeg.com La temperatura y los tiempos de las tablas son sólo orientativos. Dependen de la receta, la calidad y la cantidad de los ingredientes utilizados en cada caso. 11.2 Cocción al vacío Recomendaciones relativas a la seguridad de los alimentos: La función de Cocción al vacío usa temperaturas más bajas de lo habitual. Trate los alimentos con especial cuidado para una mejor calidad: • Use materias primas de alta calidad. • Utilice siempre materias primas que estén lo más frescas posible.
ESPAÑOL 23 conformidad con las preferencias personales. • Use sólo carne deshuesada para evitar daños en las bolsas al vacío. • Para que los filetes de aves tengan mejor sabor, fríalos del lado de la piel antes y después del envasado al vacío. 11.3 Carne • Consulte las tablas para evitar cocciones insuficientes. No utilice porciones de carne de un grosor mayor del indicado en las tablas. • Los tiempos de cocción de las tablas son los mínimos necesarios.
www.aeg.com Aves Tipo de alimento Grosor de los alimentos Cantidad de alimento para 4 personas (g) Temperatura (°C) Tiempo (min) Nivel Agua en el compartimento de agua (ml) Pechuga de pollo, deshuesada 3 cm 750 70 70 - 80 3 700 Pechuga de pato, deshuesada 2 cm 900 65 100 - 110 3 500 Pechuga de pavo, deshuesada 2 cm 800 70 75 - 85 3 700 11.4 Pescado y marisco • Consulte la tabla para evitar cocciones insuficientes.
ESPAÑOL 25 Tipo de alimento Grosor de Cantidad Temperalos alide alimen- tura (°C) mentos to para 4 personas (g) Tiempo (min) Nivel Agua en el compartimento de agua (ml) Filete de trucha 1) 2 filetes de 1,5 cm 650 65 55 - 65 3 500 Filetes de salmón 1) 3 cm 800 65 100 110 3 600 1) Para evitar la pérdida de proteínas, remoje el pescado en una solución con sal al 10 % (100 g de sal en un 1 litro de agua) durante 30 min y seque después con papel absorbente antes de colocarlo en la bolsa de v
www.aeg.com Tipo de alimento Tamaño del alimento Cantidad de alimento para 4 personas (g) Temperatura (°C) Tiempo (min) Nivel Agua en el compartimento de agua (ml) Hinojo rodajas de 1 cm 700 - 800 95 35 - 45 3 700 Patatas rodajas de 1 cm 800 - 1000 95 35 - 45 3 700 Corazones de alcachofa cortar en gajos 400 - 600 95 45 - 55 3 800 con zumo de limón después de limpiarlas y cortarlas. • Para obtener mejores resultados, cocine los alimentos inmediatamente después de prepararlos.
ESPAÑOL Temperatura (°C) Agua en el compartimento de agua (ml) Hora1) (min) 55 550 120 55 650 190 60 600 120 60 700 190 65 350 30 65 550 60 70 400 30 70 600 60 75 450 30 75 650 60 80 500 30 80 700 60 85 550 30 85 750 60 90 500 30 90 700 60 95 500 20 95 700 40 95 800 60 27 1) Los valores de los tiempos son meramente orientativos. 11.
www.aeg.com Posiciones de las parrillas • Las posiciones correctas de las parrillas se indican en la siguiente tabla. Cuente las posiciones de las parrillas desde abajo hacia arriba. Notas generales • Cuando cocine durante más de 30 minutos o utilice grandes cantidades de comida, añada agua si es necesario. • Ponga la comida en los recipientes de cocción correctos en las parrillas. Asegúrese de que haya cierta distancia entre las parrillas para que el vapor pueda circular alrededor de cada recipiente.
ESPAÑOL 29 Verduras Posición de la parrilla Temperatura (ºC) Agua en el compartimento de agua (ml) Alcachofas 2 96 800 50 - 60 Berenjenas 2 96 450 15 - 25 Coliflor, entera 2 96 600 35 - 45 Coliflor, ramitos 2 96 500 25 - 30 Brécol, entero 2 96 550 30 - 40 Brécol, ramitos 2 96 400 20 - 25 Setas laminadas 2 96 400 15 - 20 Guisantes 2 96 450 20 - 25 Hinojo 2 96 600 35 - 45 Zanahorias 2 96 600 35 - 45 Colinabo, tiras 2 96 550 30 - 40 Pimientos, tiras
www.aeg.com Posición de la parrilla Temperatura (ºC) Agua en el compartimento de agua (ml) Repollo 2 96 400 20 - 25 Calabacín, cortado 2 96 350 15 - 20 Alimento Tiempo 1) (min.) 1) Los valores de los tiempos son solo orientativos.
ESPAÑOL 31 Alimento Posición de la parrilla Temperatura (°C) Agua en el compartimento de agua (ml) Hora1) (min.) Filetes de salmón 2 85 500 25 - 35 Trucha asalmonada, aprox. 1.000 g 2 85 600 40 - 45 Mejillones 2 96 500 20 - 30 Filete de lenguado 2 80 350 15 1) Los valores de los tiempos son meramente orientativos. Carne Posición de la parrilla Temperatura (ºC) Agua en el compartimento de agua (ml) Jamón cocido 1.
www.aeg.com 1) Los valores de los tiempos son solo orientativos. 11.12 Grill + Turbo y Vapor solo sucesivamente Cuando combine funciones, puede cocinar carne, verduras y guarniciones, uno tras otro. Todos los platos estarán listos para servirse al mismo tiempo. • Utilice la función Grill + Turbo para comenzar a asar la comida. • Coloque las verduras ya preparadas y las guarniciones en recipientes aptos para horno y colóquelos en el horno con el asado.
ESPAÑOL Tipo de alimento Pescado entero hasta 1.000 g 33 Vapor combinado mitad (Cantidad de agua: aprox. 300 ml) Posición de la parrilla Temperatura (°C) Tiempo (min) 2 90 35 - 45 1) continuar durante otra media hora con la puerta cerrada. Recalentar Tipo de alimento Vapor combinado mitad (Cantidad de agua: aprox. 300 ml) Posición de la parrilla Temperatura (°C) Tiempo (min) Bollitos 2 85 25 - 35 Pasta 2 85 20 - 25 Arroz 2 85 20 - 25 Un plato de comida 2 85 20 - 25 11.
www.aeg.com Vapor combinado 1 cuarto 1) Tipo de alimento Posición de la parrilla Temperatura (°C) Tiempo (min) Baguettes precocidas, 40 50 g 2 200 20 - 30 Baguettes precocidas, congeladas, 40 - 50 g 2 200 25 - 35 1) La cantidad de agua que debe añadirse depende de la duración de la cocción. 11.15 Horneado Indicaciones generales • El comportamiento de su nuevo horno puede ser diferente al de su aparato antiguo.
ESPAÑOL Resultado La tarta está demasiado seca. 35 Posible causa Solución Tiempo de cocción demasiado largo. La próxima vez, seleccione una duración más corta. El pastel se dora irregularmente. La temperatura del hor- Seleccione una temperano es demasiado alta y tura más baja y un tiemel tiempo de cocción de- po de cocción más larmasiado corto. go. El pastel se dora irregularmente. La mezcla está distribuida irregularmente. Distribuya la masa uniformemente en la bandeja.
www.aeg.com Tipo de horneado Función del horno Posición de la Temperatura parrilla (°C) Tiempo (min) Apple pie / Tarta de manzana (2 moldes, Ø 20 cm, decalados en diagonal) Calor superior + inferior 1 180 70 - 90 Tarta de queso Calor superior + inferior 1 170 - 190 60 - 90 1) Precaliente el horno.
ESPAÑOL Tipo de horneado Tartas de frutas (elaboradas con masa de levadura / bizcocho) 37 Función del horno Posición de la parrilla Temperatura (°C) Tiempo (min) Turbo 3 150 35 - 55 Calor superior + inferior 3 170 35 - 55 Turbo 3 160 - 170 40 - 80 3 160 - 180 1) 40 - 80 2) Tartas de frutas (elaboradas con masa de levadura / bizcocho) 2) Tartas de frutas de masa quebrada Bizcochos con levadura coronados de Calor superior guarniciones + inferior delicadas (por ej.
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ESPAÑOL 39 1) Precaliente el horno. Turbo plus Tipo de alimento Posición de la parrilla Temperatura (°C) Tiempo (min) Pasta al horno 2 180 - 200 45 - 60 Lasaña 2 180 - 200 45 - 60 Patatas gratinadas 2 190 - 210 55 - 80 Recetas dulces 2 180 - 200 45 - 60 Pastel molde redondo o brioche 1 160 - 170 50 - 70 Pan de trenza/roscones 2 170 - 190 40 - 50 Pastel de azúcar, seco 3 160 - 170 20 - 40 Galletas de masa con levadura 2 160 - 170 20 - 40 11.
www.aeg.com Turbo Tipo de horneado Posición de la parrilla Temperatura (°C) Tiempo (min) 2 posiciones 3 posiciones Galletas de clara de huevo / Merengues 1/4 - 80 - 100 130 - 170 Almendrados 1/4 - 100 - 120 40 - 80 Galletas de masa con levadura 1/4 - 160 - 170 30 - 60 Bollería de hojaldre 1/4 - 170 - 180 1) 30 - 50 Rollitos 1/4 - 180 30 - 55 Small cakes / Pastelillos (20 unidades por bandeja) 1/4 - 1501) 25 - 40 1) Precaliente el horno.
ESPAÑOL 41 11.
www.aeg.com 11.
ESPAÑOL 43 Cordero Tipo de carne Cantidad Función del horno Posición de la parrilla Temperatura °C Tiempo (min) Pata de cordero / cordero asado 1 - 1,5 kg Grill + Turbo 1 150 - 170 100 - 120 Costillar de cordero 1 - 1,5 kg Grill + Turbo 1 160 - 180 40 - 60 Cantidad Función del horno Posición de la parrilla Temperatura °C Tiempo (min) Lomo / muslo de liebre hasta 1 kg Calor superior + inferior 1 230 1) 30 - 40 Lomo de corzo/ciervo 1,5 - 2 kg Calor superior + inferior 1 210
www.aeg.com Pescado (al vapor) Tipo de carne Cantidad Función del horno Posición de la parrilla Temperatura °C Tiempo (min) Pescado entero hasta 1 Kg 1 - 1,5 kg Calor superior + inferior 1 210 - 220 40 - 60 Cocine al grill sólo trozos de carne o pescado poco gruesos. Precaliente siempre el horno en vacío con la función de grill durante 5 minutos. 11.23 Grill Hornee al grill con el ajuste máximo de temperatura. Coloque la rejilla en el nivel recomendado en la tabla de uso.
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www.aeg.com 11.25 Descongelación Extraiga el alimento del envase y colóquelo en un plato. Plato No lo cubra con ningún cuenco ni plato, ya que podría prolongar el tiempo de descongelación. Utilice el primer nivel desde abajo. Tiempo de Tiempo de desdescongela- congelación posción (min) terior (min) Observación Pollo, 1.000 g 100 - 140 20 - 30 Coloque el pollo encima de un plato pequeño puesto al revés en un plato grande. Dar la vuelta a media cocción. Carne, 1.
ESPAÑOL 47 Frutas con hueso Conservas Temperatura en °C Tiempo de cocción hasta que empiece a hervir (min) Continuar la cocción a 100 °C (min) Peras/Membrillos/ Ciruelas 160 - 170 35 - 45 10 - 15 Temperatura en °C Tiempo de cocción hasta que empiece a hervir (min) Continuar la cocción a 100 °C (min) Zanahorias 1) 160 - 170 50 - 60 5 - 10 Pepinos 160 - 170 50 - 60 - Encurtidos variados 160 - 170 50 - 60 5 - 10 Colinabos/Guisantes/Espárragos 160 - 170 50 - 60 15 - 20 Verduras Cons
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ESPAÑOL 49 Carnero / cordero Alimento Temperatura interna del alimento °C Pierna de carnero 80 - 85 Lomo de carnero 80 - 85 Pata de cordero / cordero asado 70 - 75 Caza Alimento Temperatura interna del alimento °C Lomo de liebre 70 - 75 Muslos de liebre 70 - 75 Liebre entera 70 - 75 Lomo de corzo/ciervo 70 - 75 Pata de corzo/ciervo 70 - 75 Pescado Alimento Temperatura interna del alimento °C Salmón 65 - 70 Trucha 65 - 70 12.
www.aeg.com 4. 1. No utilice la esponja suministrada con el aparato. 6. Elimine el agua restante del calderín. 7. Después de limpiar, deje abierta la puerta del aparato durante aproximadamente 1 hora. Espere hasta que se seque el aparato. Colocación de los carriles laterales Al finalizar el programa, suena una señal acústica. Toque el sensor para desactivar la señal. 5. Limpie la superficie interna del aparato con una esponja suave. Puede utilizar agua templada del calderín.
ESPAÑOL Cambio de la bombilla en el techo del horno: 1. Gire la tapa de cristal hacia la izquierda para extraerla. 2. Quite las juntas y el anillo metálico y limpie la cubierta de cristal. 3. Cambie la bombilla por otra apropiada termorresistente hasta 300 °C. 4. Coloque el anillo metálico en la cubierta de cristal. 5. Coloque la tapa de cristal. 2. 3. 4. 5. 6. 51 Quite la cubierta con un destornillador Torx 20. Quite y limpie el marco metálico y la junta.
www.aeg.com 8. 9. Instalación de la puerta y los paneles de cristal Cuando haya terminado la operación de limpieza, instale los paneles de cristal y Uno tras otro, sujete los paneles de cristal de la puerta por su borde superior y extráigalos del carril. Limpie el panel de cristal con agua y jabón. Seque el panel de cristal con cuidado. la puerta del horno. Lleve a cabo los pasos anteriores en orden inverso. Introduzca primero el panel más pequeño y luego el de mayor tamaño. 13.
ESPAÑOL Si no lograra subsanar el problema, diríjase al Centro de servicio técnico. Los datos que necesita para el servicio técnico se encuentra en la placa de régi- men. La placa de características se encuentra en el marco delantero de la cavidad del aparato. Es conveniente que los anote aquí: Modelo (MOD.) ......................................... Número de producto (PNC) ......................................... Número de serie (S.N.) ......................................... 14.
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892961358-D-102013 www.aeg.
