Recipes
kersenlikeur. Voeg indien nodig water
toe. Bedek de taart met het glazuur en
versier met de marsepeinen worteltjes.
Amandelcake
Ingrediënten voor het beslag:
• 5 eieren
•200 g suiker
• 100 g marsepein
• 200 ml olijfolie
•450 g meel
• 1 eetlepel kaneel
• 1 pakje bakpoeder (ongeveer 15 gr)
• 50 g gehakte pistachenootjes
• 125 g gemalen amandelen
• 300 ml melk
Ingrediënten voor de garnering:
•200 g abrikozenjam
• 5 eetlepels poedersuiker
• 1 theelepel kaneel
• 2 eetlepels warm water
• amandelsnippers
Overig:
• 28 cm springvorm
Bereidingswijze:
Mix de eieren, suiker en marsepein gedu-
rende 5 minuten, voeg dan langzaam de
olijfolie toe aan het eimengsel.
Zeef de bloem, kaneel en bakpoeder en
vermeng dan de gesneden pistachenoo-
tjes en gemalen amandelen met de
bloem. Spatel de melk voorzichtig door
het eimengsel.
Doe het in de springvorm waarvan de bo-
dem bedekt is met broodkruimels.
– Bereidingstijd in het apparaat: 70 minu-
ten
– Plaathoogte: 2
Na het bakken:
Verwarm de abrikozenjam en verspreid
het over de taart met een borsteltje, ver-
volgens af laten koelen. Meng de poe-
dersuiker, kaneel en het warme water met
elkaar en smeer het op de taart. Strooi de
amandelsnippers onmiddellijk op het gla-
zuur van de taart.
Vruchtentaart
Ingrediënten van het deeg:
•200 g meel
•1 snufje zout
• 125 g boter
•1 ei
• 50 g suiker
• 50 ml koud water
Ingrediënten voor de vulling:
• Seizoensfruit (400 g appels, perziken,
zure kersen, etc.)
• 90 g gemalen amandelen
• 2 eieren
• 100 g suiker
• 90 g zachte boter
Overig:
• Quichevorm met een diameter van 28
cm, ingevet
Bereidingswijze:
Zeef de bloem in een mengkom, doe het
zout en de kleine stukjes boter erbij. Voeg
vervolgens het ei, de suiker en het koude
water toe en kneed een deegbal.
Laat het deeg 2 uur rusten in de koelkast.
Rol het koele deeg uit en doe het in de
ingevette quichevorm en prik het in met
een vork. Maak het fruit schoon, verwijder
de pitten en leg het in kleine stukjes op
het deeg. Doe de amandelen, eieren, sui-
ker en zachte boter in een kom en meng
het samen. Verdeel het over het fruit en
strijk het glad.
– Bereidingstijd in het apparaat: 50 minu-
ten
– Plaathoogte: 1
NAGERECHT
Caramelflan
Ingrediënten voor het beslag:
• 100 g suiker
•100 ml water
•500 ml melk
• 1 vanillestokje
• 100 g suiker
• 2 eieren
• 4 eierdooiers
Overig:
• 6 souffléschaaltjes
Bereidingswijze:
Doe 100 g suiker in een steelpan en laat
het smelten tot een lichtbruine karamel.
Voeg dan voorzichtig het water toe (waar-
schuwing — voorkom brandwonden) en
NEDERLANDS
17