Recipe Book

Ha i mel, olivenolje og salt i en
blandebolle og bland til deigen ser ut
som brødsmuler. Tilsett vannet og kna til
en deig. Sett deigen i kjøleskapet i noen
timer.
Kjevle ut deigen og legg den i den
smurte kakeformen. Prikk deigen med en
gaffel.
Ha 1 ss olivenolje i en stekepanne. Skrell
løk, skjær de i tynne skiver og damp de i
olje i ca.30 minutter i en panne under
lokk. Krydre med salt og pepper og
bland inn 1/2 ts hakket persille.
La løken avkjøles litt, og spre den
deretter utover deigen.
Spre deretter ricottaen og geitosten på
toppen og tilsett oliven. Strø 1/2 ts
hakket timian på toppen.
For å lage fyllet, pisk sammen eggene og
fløten. Hell fyllet over paien.
• Tid i produktet: 45 minutter
• Brettplassering: 1
7. KAKE/SMÅKAKER
7.1 Mandelkake
Ingredienser til deigen:
• 5 egg
• 200 g sukker
• 100 g marsipan
• 200 ml olivenolje
• 450 g hvetemel
• 1 spiseskje kanel
• 1 pakke bakepulver (ca. 15 g)
• 50 g hakkede pistasjnøtter
• 125 g malte mandler
• 300 ml melk
Ingredienser til fyllet:
• 200 g aprikossyltetøy
• 5 spiseskjeer melis
• 1 ts kanel
• 2 ss varmt vann
• mandelflarn
Andre:
• 28 cm bakeform
Fremgangsmåte:
Pisk sammen egg, sukker og marsipan i 5
minutter, tilsett deretter langsomt
olivenoljen til eggeblandingen.
Sikt melet, kanelen og bakepulveret,
bland deretter inn de hakkede
pistasjnøttene og hakkede mandlene i
melet. Skjær deretter forsiktig inn i
eggeblandingen, sammen med melken.
Ha deigen i kakeformen når bunnen er
strødd med strøkavring.
• Tid i produktet: 70 minutter
• Brettplassering: 2
Etter steking:
Varm opp aprikossyltetøyet og fordel det
over kaken med en pensel. Avkjøl. Bland
sammen melis, kanel og varmt vann og
fordel det over kaken. Strø deretter
straks mandelflak over den glaserte
toppen av kaken.
7.2 Brownies
Ingredienser:
• 250 g alminnelig sjokolade
• 250 g smør
• 375 g sukker
• 2 pakker vaniljesukker (ca 16 g)
• 1 klype salt
• 5 spiseskjeer vann
• 5 egg
• 375 g valnøtter
• 250 g hvetemel
• 1 ts bakepulver
Fremgangsmåte:
Brekk sjokolade i større biter og la det
smelte i vannbad.
Pisk hvitt smør, sukker, vaniljesukker, salt
og vann, legg til eggene og den
smeltede sjokoladen.
Hakk valnøttene grovt, blant med melet
og bakepulveret og skjær inn i
sjokoladeblandingen.
Legg bakepapir i et stekebrett, ha i
deigen og glatt den ut.
• Tid i produktet: 50 minutter
• Brettplassering: 3
Etter steking:
Avkjøl og fjern bakepapiret og kutt i
firkanter.
NORSK
15