Recipe Book

• 30 g smeltet smør
• 20 ml rom
Ingredienser til glasuren:
• 1 eggeplomme
• litt melk
• 50 g mandelflak
Fremgangsmåte:
Sikt melet i bakebollen og lag en
fordypning i midten. Kutt opp gjæren i
terninger, plasser den i hullet med
melken og litt av sukkeret og melet fra
kantene, strø mel over og la deigen heve
på et varmt sted inntil melet på toppen
viser sprekker.
Tilsett resten av sukkeret på kanten av
melet. Kna alle ingrediensene til en jevn
gjærdeig. La deigen heve på et varmt
sted til dobbelt størrelse.
Bland sammen alle ingrediensene til
fyllet. Del deigen i tre like store stykker
og kjevle dem ut til lange rektangler. Ta
på en tredjedel av fyllet på hvert bit og
rull deretter deigene sammen.
Lag en flette av de tre deigstykkene.
Pensle overflaten av fletten med en
blanding av eggeplomme og melk og
strø skivede mandler over.
• Tid i produktet: 50 minutter
• Brettplassering: 3
8.5 Mørdeig
Ingredienser til deigen:
• 750 g hvetemel
• 30 g gjær
• 400 ml melk
• 10 g sukker
• 15 g salt
• 1 egg
• 100 g mykt smør
Ingredienser til glasuren:
• 1 eggeplomme
• litt melk
Fremgangsmåte:
Sikt melet i bakebollen og lag en
fordypning i midten. Kutt opp gjæren i
terninger, plasser den i hullet med
melken og litt av sukkeret og melet fra
kantene, strø mel over og la deigen heve
på et varmt sted inntil melet på toppen
viser sprekker.
Tilsett resten av sukkeret, saltet, eggene
og smøret på kanten av melet. Kna alle
ingrediensene til en jevn gjærdeig.
La deigen heve på et varmt sted til
dobbelt størrelse.
Vei deretter ut tre ilke store biter deig og
form den enkelte av dem til et rep. Flett
de tre repene sammen.
Dekk til og la heve i en halv time til. Dekk
til fletten med en blanding av
eggeplomme og melk og sett i ovnen.
• Tid i stekeovnen: 55 minutter
• Brettplassering: 3
9.
GRØNNSAKER
9.1 Grønnsaker fra
Middelhavet
Ingredienser:
• 200 g squash
• 1 rød paprika
• 1 grønn paprika
• 1 gul paprika
• 100 g sopp
• 2 løk
• 150 g cherrytomater
• grønne og svarte oliven
Fremgangsmåte:
Vask og skjær opp grønnsakene i biter.
Skrell løken og skjær den i strimler. Ha
grønnsakene i en glassform. Sett
matretten i produktet. Skjær olivenene i
skiver. Etter steking krydrer du
grønnsakene med salt, pepper, basilikum
og oregano etter smak.
• Tid i produktet: 25 minutter
• Brettplassering: 3
• Tilsett 600 ml vann i vannskuffen
9.2 Grønnsaker – Tradisjonelle
Ingredienser/metode:
Bland følgende grønnsaker etter smak, til
sammen ca. 750 g.
• kålrot, skrelt og skåret i strimler
• gulrot, skrelt og skåret i terninger
• blomkål, vasket og delt i buketter
NORSK
23