Recipe Book

• frøene fra en vaniljestang
• 2 ss pulverkaffe (oppløst i 50 ml varmt
vann)
• 2 eggehviter
• 50 g mel
• 50 g maismel
• 1/2 ts bakepulver
Fremgangsmåte:
Krydre svinekjøttet med salt, pepper,
paprika og karri. Brun det godt på alle
sider og legg kjøttet over i en ildfast
form. Sett bollene på rist i produktet og
start programmet.
Ha ris og litt salt og vann i en skål.
Forbered den dampede cappuccino-
kaken. Rør smør og sukker hvitt. Tilsett
eggeplommer, vaniljefrø og kaffe. Pisk
eggehviten stiv sammen med to klyper
salt. Vend mel, maisenna, bakepulver og
piskede eggehviter forsiktig inn i
smørblandingen. Ha blandingen i små
smurte former eller kopper.
Forbered grønnsakene. Rens gulrøttene
og del dem i staver. Skrell kålroten og
del den i staver. Skyll blomkålen og del
den opp i buketter. Vask paprikaen, ta ut
kjernene og skjær den i strimler. Legg
alle grønnsakene på dampretten.
Forberedelse:
Etter 40 minutter setter du de klargjorte
rettene i produktet sammen med
kammen av svin og fortsetter å steke i
ytterligere 40 minutter.
Kjøttsaften i stekeformen er
fin å bruke som basis til en
deilig saus med crème
fraîche eller vin.
• Tilsett 800 + 600 ml vann i
vannskuffen
12.2 Dampoppskrift 2
Posjert kyllingbryst med grønnsaksris og
blomkålterte. Vaniljeterte med jordbær
til dessert.
Ingredienser til posjert kyllingbryst:
• 4 – 6 kyllingfileter
• salt, pepper, paprika og karripulver
Ingredienser til blomkålterten:
• 300 g blomkål
• 50 g revet ost
• 2 egg
• 50 ml kremfløte
• salt, muskatnøtt
• smør til formene
Ingredienser til risen:
• 200 g langkornet ris
• 50 g villris
• salt, pepper
• 400 ml kraft
• 1 liten rød paprika
• 1 liten boks mais (150 g)
Ingredienser til vaniljeterte med
jordbær:
• 200 ml melk
• 200 ml fløte
• frøene av en vaniljestang
• 2 eggeplommer
• 3 egg
• 50 g sukker
• 300 g jordbær
• 2 ss pistasjnøtter
Fremgangsmåte:
Vask og tørk kyllingfiletene. Krydre med
salt, pepper, paprika og karri og legg
filetene i en stekeform.
Del blomkålen i buketter, damp dem i 25
minutter og kjør dem til puré i en
kjøkkenmaskin. Tilsett revet ost, egg og
kremfløte og krydre med salt og
muskatnøtt. Ha blomkålblandingen i 6
små, godt smurte terteformer.
Klargjør risen. Legg langkornet ris, villris,
salt, pepper, grønnsakskraft og vann i en
bolle og la blandingen stå i en halvtime.
Skjær imens den røde paprikaen i små
terninger og tilsett i risen.
Klargjør vaniljeterten med jordbær.
Bland eggeplommer og egg med
sukkeret. Tilsett frø fra vaniljestangen.
Tilsett melk og kremfløte og bland godt.
Fyll blandingen i kopper eller glass, 2/3
fulle.
Forberedelse:
Sett alle rettene på risten i produktet
(brettplasseringer 1 og 4) og start
programmet. Tilberedningstiden er 40
minutter. La vaniljeterten avkjøles etter at
den er ferdig stekt, fyll opp glassene
med jordbær og pynt med
pistasienøtter. Tøm kraften av maisen og
tilsett maisen i den kokte risen.
• Tilsett 650 ml vann i vannskuffen
www.aeg.com
26