Recipe Book

Bland mørkt øl, brunt sukker, tomatpuré
og kjøttkraft i stekepannen og la det
koke opp. Hell deretter blandingen over
kjøttet (kjøttet skal dekkes helt).
Legg på lokket og sett formen i
produktet.
• Tid i produktet: 120 minutter
• Brettplassering: 3
4.2 Marinert Oksestek
For å lage marinaden:
• 1 l vann
• 500 ml vineddik
• 2 ts salt
• 15 pepperkorn
• 15 einerbær
• 5 laurbærblader
• 2 knipper suppegrønnsaker (gulrøtter,
purre, selleri, persille)
Kok alt sammen og la det avkjøles.
• 1,5 kg oksestek
Hell marinaden over kjøttet slik at det
er helt dekket, og la det stå i 5 dager.
Ingredienser til steken:
• salt
• pepper
• suppegrønnsaker fra marinaden
Fremgangsmåte:
Ta oksesteken ut av marinaden og tørk
av den. Krydre med salt og pepper og
brun på alle sider i en stekepanne, og
tilsett litt suppegrønnsaker fra
marinaden.
Hell marinade i stekeformen. Bunnen bør
være dekket med en dybde på 10 – 15
mm. Legg lokket på stekepannen og sett
den i produktet.
• Tid i produktet: 150 minutter
• Brettplassering: 1
4.3 Kjøttpudding
Ingredienser:
• 2 tørre rundstykker
• 1 løk
• 3 ss hakket persille
• 750 g blandet kjøttdeig
• 2 egg
• salt, pepper og paprika
• 100 g baconskiver
Fremgangsmåte:
Legg de tørre rundstykkene i bløt i vann
og klem deretter ut vannet. Skrell løken
og finhakk den, damp og tilsett hakket
persille.
Bland kjøttdeigen, eggene, rundstykkene
med vannet klemt ut og løken. Krydre
med salt, pepper og paprika, og plasser
den i en firekantet stekeform og dekk
med baconskiver. Tilsett litt vann og sett
formen i produktet.
• Tid i produktet: 70 minutter
• Brettplassering: 1
4.4 Svineknoke
Ingredienser:
• 1 svineknoke 0,8 – 1,2 kg
• 2 ss olje
• 1 ts salt
• 1 ts søt paprika
• 1/2 ts basilikum
• 1 liten boks med sjampinjong i skiver
(280 g)
• suppegrønnsaker (gulrot, purre,
selleri, persille)
• vann
Fremgangsmåte:
Skjær striper i svoren rundt hele
svineknoken. Bland olje, salt, paprika og
basilikum sammen og smør inn
svineknoken. Legg svineknoken i en
stekeform og strø soppen over den. Ha i
suppegrønnsaker og vann. Bunnen bør
være dekket med en dybde på 10 – 15
mm. Snu steken etter omtrent 30
minutter.
• Tid i produktet: 160 minutter
• Brettplassering: 1
4.5 Bogsteik Av Svin
Ingredienser:
• 1,5 kg bogstek av svinekjøtt, med
skinn, fra en ung gris
• salt
• pepper
• 2 ss olivenolje
• 150 g selleri skåret i tynne skiver
• 1 purre i skiver
• 1 liten boks finhakkede tomater (400
g)
• 250 ml fløte
• 2 hvitløksfedd, skrellet og knust
• fersk rosmarin og timian
www.aeg.com
6