Recipe Book

stund. Tilsett 250 ml kjøttkraft og tilsett
persille, timian, oregano og
tomatterninger. Smak til med salt og
pepper. Kok opp på nytt.
Ha grønnsakene i stekepannen, legg
kjøttet på toppen og hell sausen over.
Legg lokket på stekepannen og sett den
i produktet.
• Tid i produktet: 120 minutter
• Brettplassering: 1
4.9 Fylt Kalvekjøtt
Ingredienser:
• 1 rundstykke
• 1 egg
• 200 g kjøttdeig
• salt, pepper
• 1 løk, hakket
• hakket persille
• 1 kg kalvebryst (med utskåret lomme)
• suppegrønnsaker (gulrot, purre,
selleri, persille)
• 50 g bacon
• 250 ml vann
Fremgangsmåte:
Legg rundstykket i bløt i vann og klem
deretter ut vannet. Bland det deretter
med egg, kjøttdeig, salt, pepper, hakket
løk og persille.
Krydre kalvebrystet (med utskåret
lomme) og fyll lommen med kjøttfyllet.
Sy deretter igjen åpningen.
Legg kalvebrystet i en stekeform, tilsett
suppegrønnsaker, bacon og vann. Snu
steken etter omtrent 30 minutter.
• Tid i produktet: 100 minutter
• Brettplassering: 2
4.10 Lammestek med ben
Ingredienser:
• 2,7 kg lammekjøtt med ben
• 30 ml olivenolje
• salt
• pepper
• 3 hvitløksfedd
• 1bunt fersk rosmarin (ev. 1 ts tørket)
• vann
Fremgangsmåte:
Vask lammesteken med ben og tørk det.
Gni det inn med olivenolje og lag snitt i
kjøttet. Smak til med salt og pepper.
Skrell hvitløksbåtene og skjær dem i
skiver. Trykk hvitløksskivene og små
rosmarinkvaster inn i snittene i kjøttet.
Legg lammelåret i en stekeform og tilsett
vann. Bunnen skal dekkes med 10–15
mm væske. Snu steken etter ca. 30
minutter.
• Tid i produktet: 160 minutter
• Brettplassering: 2
4.11 Kanin
Ingredienser:
• 2 haresadler
• 6 einerbær (knuste)
• salt og pepper
• 30 g smeltet smør
• 125 ml rømme
• suppegrønnsaker (gulrot, purre,
selleri, persille)
Fremgangsmåte:
Gni inn haresadlene med knuste
einerbær, salt og pepper, og pensle dem
med smeltet smør.
Legg haresadlene i en stekeform, hell
over rømmen og tilsett
suppegrønnsakene.
• Tid i produktet: 35 minutter
• Brettplassering: 1
4.12 Kanin i sennepssaus
Ingredienser:
• 2 harer, 800 g hver
• salt og pepper
• 2 ss olivenolje
• 2 grovhakkede løk
• 50 g bacon i terninger
• 2 ss mel
• 375 ml kyllingkraft
• 125 ml hvitvin
• 1 ts frisk timian
• 125 ml kremfløte
• 2 ss dijon-sennep
Fremgangsmåte:
Skjær harene i 8 like store biter. Krydre
med salt og pepper og brun på alle sider
i en stekepanne på kokesonen.
Ta ut harebitene og brun løken og
baconet. Strø mel over og rør inn. Rør
www.aeg.com
8