MK Книга со рецепти Печка на пареа
www.aeg.com 1. АВТОМАТСКИ ПРОГРАМИ ПРЕДУПРЕДУВАЊЕ! Видете во поглавјата за заштита и сигурност. 1.1 Автоматски програми Автоматските програми даваат оптимални поставки за секој вид месо или други рецепти. Автоматски рецепти (мени: Рецепти) — Оваа функција користи однапред дефинирани вредности за одредено јадење. Подгответе го јадењето според рецептот од оваа книга.
МАКЕДОНСКИ • лимон • путер Метод: Испрскајте ги филетите од риба со сок од лимон и оставете ги малку да се маринираат, потоа отстранете го вишокот сок со кујнска хартија. Зачинете ги филетите од риба од двете страни со сол и црн пипер. Потоа ставете ги филетите од риба во огноотпорен сад подмачкан со путер. Измешајте ги ренданото сирење, слатката павлака, лебните трошки, тарагонот и сечканиот магдонос. Распоредете ја мешавината веднаш врз филетите од риба и ставете парченца путер врз мешавината.
www.aeg.com • • • • • 1 големa главицa кромид 2 супени лажици маслиново масло 90 g сварен ориз со долго зрно 4 супени лажици пињоли 4 супени лажици рибизли (суво грозје) • 2 супени лажици сечкан магдонос • сол, црн пипер • сок од еден лимон • 4 супени лажици маслиново масло • 150 ml вино • 500 ml доматен сос Метод: Силно истријте ги лигњите со сол, а потоа измијте ги под чешма. Излупете го кромидот, ситно исечкајте го и династајте го со две супени лажици маслиново масло додека не стане проѕирен.
МАКЕДОНСКИ пилешките гради. Пресечете ги градите. Ставете малку од сосот на чинијата и ставете ги пилешките гради врз него. • • • Количество вода што треба да се стави во фиоката за вода: 600 ml Време во апаратот: 55 минути Ниво на решетка: 1 3.
www.aeg.com Ставете ја патката во апаратот. Свртете после 30 минути. Се огласува сигнал. • • Време во апаратот: 90 минути Ниво на решетка: 1 4. МЕСО 4.1 Тепсија Со Говедско Месо Состојки: • 600 g јунешко • сол и црн пипер • брашно • 10 g путер • 1 кромид • 330 ml темно пиво • 2 лажички кафеав шеќер • 2 лажички доматно пире • 500 ml говедски бујон Метод: Исечете го јунешкото на коцки, зачинете со сол и црн пипер и посипете со малку брашно. Загрејте го путерот во тавче и испржете ги парчињата месо.
МАКЕДОНСКИ • • Време во апаратот: 70 минути Ниво на решетка: 1 4.4 Свинска Коленица Состојки: • 1 задна свинска коленица 0,8 - 1,2 kg • 2 супени лажици масло • 1 лажичка сол • 1 кафена лажичка благ црвен пипер • 1/2 кафена лажичка босилок • 1 мала конзерва сечкани печурки (280 g) • супа од зеленчук (морков, праз, целер, магдонос) • вода Метод: Засечете ја кожата околу целата коленица. Измешајте масло, сол, пипер и босилок и со мешавината намачкајте ја свинската коленица.
www.aeg.com • супа од зеленчук (морков, праз, целер, магдонос) • вода Метод: Исечете 8 разрези околу целата коленица. Исечете ги четирите парчиња варена шунка на половина и ставете ги во разрезите. Измешајте масло, сол, црвен пипер и босилок и со мешавината намачкајте ја телешката коленица. Ставете ја телешката коленица во тава за печење месо и одозгора распоредете ги печурките. Додадете супа од зеленчук и вода во телешката коленица. Долниот дел треба да биде потопен во 10-15 mm.
МАКЕДОНСКИ Зачинете ги телешките гради (со засечен џеб во нив) и наполнете го џебот со полнењето од месо. Потоа цврсто затворете го отворот. Ставете ги телешките гради во тава за печење, додадете ја супата од зеленчук, сланината и водата. Свртете го печеното месо по околу 30 минути. • • Време во апаратот: 100 минути Ниво на решетка: 2 4.
www.aeg.com • 1,5 kg бут од дива свиња (плешка) Истурете ја маринадата врз месото да го прекрие и оставете го да се маринира 3 дена. Состојки за печењето: • сол • црн пипер • супа од зеленчукот од маринадата • 1 мала конзерва лисичарки Метод: Извадете го бутот од дива свиња од маринадата и исушете го. Зачинете го со сол и црн пипер и запржете го од сите страни во тавче на рингла. Додадете ги лисичарките и малку супа од зеленчук од маринадата. Ставете ја маринадата во тава за печење.
МАКЕДОНСКИ • 150 g месо од школки • сол, црн пипер Состојки за сосот бешамел: • 75 g путер • 50 g брашно • 600 ml млеко • сол, црн пипер и мускатно оревче Ставете ги заедно со: • 1 пакетче канелиони • 50 g пармезан, рендан • 150 g рендано сирење • 40 g путер Метод: Ставете ги кромидот и путерот во тава и гответе ги полека додека не станат проѕирни. Додајте ги сечканите листови спанаќ и варете ги кратко и на тивок оган. Додајте ја киселата павлака, промешајте и потоа оставете да се излади.
www.aeg.com • 150 g рендано сирење • 4 супени лажици лебни трошки • 50 g путер Метод: Динстајте го исечканиот кромид на малку маслиново масло, потоа додадете го меленото месо и гответе мешајќи. Додадете ги сечканите домати, ренданиот ементалер и лебните трошки, добро промешајте и оставете да зоврие. Потоа зачинете со сол, црн пипер и цимет и тргнете го од ринглата. Излупете ги компирите и исечете ги на тркалца дебели 1 см, измијте ги модрите патлиџани и исечете ги на тркалца дебели 1 см.
МАКЕДОНСКИ 5.7 Ѓувеч Со Зелка Состојки: • 1 зелка (800 g) • мајоран • 1 кромид • масло за брзо пропржување • 400 g мелено месо • 250 g ориз со долго зрно • сол, црн пипер и црвен пипер • 1 литар бујон од месо • 200 ml милерам • 100 g рендано сирење Метод: Исечете ја зелката на четвртини и извадете го кочанот. Бланширајте ја во солена вода зачинета со мајорам. Излупете го кромидот, ситно исечкајте го и пропржете го на малку масло.
www.aeg.com 6. ПИЦА/КИШ 6.
МАКЕДОНСКИ • 100 g путер • 1/2 лажичка сол • малку црн пипер • 1 прстофат мускатно оревче Состојки за преливот: Повторно добро изматете и истурете ја смесата врз сирењето. • • 6.5 Кнедли (30 мали парчиња) 150 g рендано сирење 200 g варена шунка или посна сланина • 2 јајца • 250 g кисела павлака • сол, црн пипер и мускатно оревче Друго: • Црн плех за печење, подмачкан, со дијаметар од 28 cm Метод: Ставете брашно, путер, јајца и зачини во чинија за мешање и измешајте до изедначено тесто.
www.aeg.com • Ниво на решетка: 3 6.6 Паста Со Сирење Состојки: • 400 g фета сирење • 2 јајца • 3 супени лажици сечкан магдонос • црн пипер • 80 ml маслиново масло • 375 g кори Метод: Измешајте ги заедно фета сирењето, јајцата, магдоносот и црниот пипер. Покријте ги корите со влажна крпа за да не се исушат. Ставете 4 кори една преку друга откако секоја сте ја намачкале со малку масло. Пресечете ги на 4 ленти, секоја со должина од 7 cm.
МАКЕДОНСКИ • 200 g џем од кајсии • 5 супени лажици шекер во прав • 1 лажичка цимет • 2 супени лажици топла вода • тенко сечкани бадеми Друго: • Плех за печење со дијаметар од 28 cm со калап што се отвора Метод: Изматете ги заедно јајцата, шекерот и марципанот 5 минути, а потоа полека додавајте маслиново масло. Измешајте ги заедно брашното, циметот и прашокот за пециво, а потоа додајте ги сечканите ф’стаци и мелените бадеми. Потоа внимателно додајте ја оваа мешавина во смесата со јајца заедно со млекото.
www.aeg.com • • • Време во апаратот: 40 минути Ниво на решетка: 2 Додаjте 600 ml вода во фиоката за вода После печењето: Ставете ги сокот од портокал, шекерот, циметот и ликерот од портокал во тава и варете додека не се направи сируп. Превртете ги топлите тортички на чинија за десерт, украсете со сосот и шлагот. 7.
МАКЕДОНСКИ 7.6 Пита Со Цреши Состојки: • 500 g леб • 750 ml млеко • 1 тропрст сол • 80 g шеќер • 4 јајца • 2 тегли вишни • 50 g путер Друго: • Тепсија за печење, подмачкана Метод: Исечете го лебот на кришки. Измешајте ги заедно млекото, солта, шеќерот и јајцата и истурете врз лебот, измешајте и оставете добро да накисне. Исцедете ги вишните и додајте ги во мешавината. Ставете ја смесата во подмачканата тава за печење. Распоредете парчиња путер врз пудингот.
www.aeg.com мелените бадеми, јајцата, шеќерот и смекнатиот путер во сад за матење и изматете ги заедно. Потоа смесата ставете ја врз овошјето и израмнете. • • Време во апаратот: 50 минути Ниво на решетка: 1 7.
МАКЕДОНСКИ не може да истече преливот. Избоцкајте го колачот со дрвено стапче и нанесете ја глазурата со четка. Потоа оставете го колачот да ја впие глазурата. • • Време во апаратот: 75 минути Ниво на решетка: 1 7.
www.aeg.com • • 150 ml млеко 70 g суво грозје (претходно накиснете ги 1 час во 20 ml вишновка) Состојки за глазурата: • 50 g цели лупени бадеми Метод: Ставете ги брашното, сувиот квасец, шекерот во прав, путерот, јајцата, солта и млекото во сад за матење и измесете изедначено тесто. Покријте го тестото во садот и оставете го да нарасне 1 час. Рачно измесете го накиснатото суво грозје во тестото.
МАКЕДОНСКИ • 20 g квасец • 150 ml млако млеко • 60 g шекер • 1 тропрст сол • 2 жолчки • 75 g омекнат путер Состојки за трошките: • 200 g шекер • 200 g путер • 1 лажичка цимет • 350 g брашно • 50 g сечкани ореви • 30 g стопен путер Метод: Просејте го брашното во чинија за мешање, направете дупка во средината.
www.aeg.com 7.
МАКЕДОНСКИ • 1 мало пакетче сув квасец • 250 ml вода • 250 ml млеко Друго: 25 Оставете го тестото да нарасне додека не постигне двапати поголем волумен. Плех за печење подмачкан или обложен со пергамент хартија за печење Метод: Испечете го тестото на два дела, направете две долги векни и ставете ги во плехот за печење кој е подмачкан или прекриен со пергамент хартија за печење. Ставете ги пченичното брашно, ’ржаното брашно, солта и сувиот квасец во голем сад.
www.aeg.com Ставете го остатокот од шекерот на работ на брашното. Сето заедно измесете го во изедначено квасно тесто. Оставете го тестото да нарасне на топло место додека не стане двапати поголемо. За филот, измешајте ги сите состојки заедно. Поделете го тестото на три еднакви делови и развлечете ги во долги правоаголници. Распоредете една третина од филот на секој правоаголник и потоа завиткајте ги парчињата тесто. Направете плетенка од трите парчиња тесто.
МАКЕДОНСКИ • келераба, излупена и исечена на ленти • моркови, излупени и исечени на коцки • карфиол, измиен и поделен на цветови • кромид, измиен и исечен на резанки • коморач, излупен и исечен на резанки • целер, исчистен и исечен на коцки • праз, исчистен и исечен на резанки После готвењето: • 50 g путер • ако сакате, црн пипер и сол Метод: Наредете ги зеленчуците во чинија од не’рѓосувачки челик или во стаклен сад со дупчеста влошка.
www.aeg.com • • • • • 250 ml млеко 370 g кокосово млеко 6 јајца 120 g шекер 1 конзерва манго, исцедено и испасирано Друго: • 6 чиничиња за пудинг Метод: шекерот и додајте ги во кокосовото млеко. Наполнете ги чиничињата за пудинг со мешавината. По готвењето, превртете ги и украсете ги со манго. • • • Време во апаратот: 40 минути Ниво на решетка: 2 Додаjте 500 ml вода во фиоката за вода Измешајте ги млекото и кокосовото млеко. Изматете ги малку јајцата и 11. ГАРНИР 11.
МАКЕДОНСКИ Ставете ги компирите во сад за парење и зачинете ги со сол. • • • 29 Додаjте 800 ml вода во фиоката за вода Време во апаратот: 40 минути. Ниво на решетка: 3 12. МЕНИ ЗА ГОТВЕЊЕ Со оваа функција, можете да зготвите комплетно мени со додатоци и вкусен десерт. 12.1 Мени На Пареа 1 Свинска плешка со ориз и зеленчук. Парена капучино торта за десерт.
www.aeg.
МАКЕДОНСКИ млеко. Изматете ги малку јајцата и шеќерот и додајте ги во кокосовото млеко. Ставете ја мешавината во 6 садови за пудинг. Подготовка: Гответе ги компирите во рерната (ниво на решетка 1) 25 минути, ќе се огласи звучен сигнал. Ставете ги другите садови на решетките исто така (позиции на решетките од 1 до 4) и печете уште 25 минути. Запечете ги снегулките од бадемот со путер на рингла. За да послужите, попрскајте ги бадемите врз брокулите. По готвењето, оставете го кремот со кокос да се излади.
867336522-A-072017 www.aeg.
