User manual

Toit Temperatuur (°C) Aeg (min.) Riiuli tasand
Quiche Lorraine /
Šveitsi juustupirukas
170 - 190 45 - 55 1
Õunakook, kattega 150 - 170 50 - 60 1
Köögiviljapirukas 160 - 180 50 - 60 1
Hapendamata leib
210 - 230
1)
10 - 20 2
Lehttaignaküpsetis
160 - 180
1)
45 - 55 2
Flammekuchen
210 - 230
1)
15 - 25 2
Pelmeenid
180 - 200
1)
15 - 25 2
1)
Eelsoojendage ahi.
2)
Kasutage sügavat panni.
11.24 Röstimine
Kasutage kuumakindlaid ahjunõusid.
Küpsetage suuri lihatükke otse
ahjuplaadil või ahjuplaadile asetatud
traatrestil.
Kallake ahjuplaadile veidi vett, et tilkunud
lihamahlad kõrbema ei läheks.
Kamaraga praetükke võib
küpsetusplaadil küpsetada ilma kaaneta.
Pöörake praadi, kui 1/2–2/3
küpsetusajast on möödunud.
Et hoida liha mahlasena:
• taise liha küpsetamisel kasutage
kaanega küpsetusvorme või -kotte.
• küpsetatavad liha- või kalatükid peaks
kaaluma vähemalt 1 kg.
• kastke suuri praade ja linnuliha
praeleemega mitu korda küpsetamise
jooksul.
11.25 Liha küpsetamine
Veiseliha
Toit Kogus (kg) Funktsioon Temperatuur
(°C)
Aeg (min.)
Pajapraad 1 - 1.5 Tavaline küpse‐
tamine
230 120 - 150
Rostbiif või filee:
väheküps
1 cm paks Turbogrill
190 - 200
1)
5 - 6
Rostbiif või filee:
poolküps
1 cm paks Turbogrill
180 - 190
1)
6 - 8
Rostbiif või filee:
täisküps
1 cm paks Turbogrill
170 - 180
1)
8 - 10
1)
Eelsoojendage ahi.
EESTI 41