Recipe Book
värm tills det är gyllene under oavbruten
omrörning. Tillsätt mjölken lite i taget
under ständig omröring. Krydda såsen
med salt, peppar och muskotnöt, sjud
utan lock ca. 10 minuter.
Tillsätt lax, abborre, räkor, musslor, salt
och peppar till den svala spenaten och
rör om.
Smörj en stor fyrkantig gratängform med
1 matsked smör.
Fyll cannellonin med spenatblandningen
och lägg dem i bakformen. Häll
béchamelsås mellan cannelloniraderna.
Översta skiktet ska bestå av béchamelsås
med ost över. Lägg resterande smör i
klickar ovanpå lasagnen.
• Tid i produkten: 60 minuter
• Ugnsnivå: 2
5.3 Pastagratäng
Ingredienser:
• 1 liter vatten
• salt
• 250 g tagliatelle
• 250 g kokt skinka
• 20 g smör
• 1 knippe persilja
• 1 lök
• 100 g smör
• 1 ägg
• 250 ml mjölk
• salt, peppar och muskotnöt
• 50 g riven parmesan
Beskrivning:
Koka upp vatten med lite salt. Lägg
tagliatellen i det kokande saltade vattnet
och koka i ca. 12 minuter. Häll av vattnet.
Tärna skinkan.
Värm smör i en panna.
Hacka persilja och skala och hacka löken.
Fräs detta i stekpannan.
Smörj en bakform med lite smör. Blanda
tagliatelle, skinka och fräst persilja och
lök, och lägg i formen.
Blanda ägg och mjölk och krydda med
salt, peppar och muskotnöt; häll ovanpå
pastablandningen. Sprid sedan ut
parmesan över rätten.
• Tid i produkten: 40 minuter
• Ugnsnivå: 2
5.4
Moussaka (för 10 personer)
Ingredienser:
• 1 hackad lök
• olivolja
• 1,5 kg köttfärs
• 1 liten burk hackade tomater (400 g)
• 50 g riven ost
• 4 teskedar ströbröd
• salt och peppar
• kanel
• 1 kg potatis
• 1,5 kg aubergine
• smör att steka i
Ingredienser för bechamelsåsen:
• 75 g smör
• 50 g mjöl
• 600 ml mjölk
• salt, peppar och muskotnöt
Blandas med:
• 150 g riven ost
• 4 matskedar ströbröd
• 50 g smör
Beskrivning:
Fräs den hackade löken i lite olivolja,
tillsätt sedan köttfärsen och värm under
omrörning.
Lägg i hackade tomater, riven
Emmentaler och ströbröd. Rör om väl
och låt koka upp. Krydda sedan med salt,
peppar och kanel och avlägsna från
spisplattan.
Skala potatisen och skär den i 1 cm
tjocka skivor. Skölj auberginen och skär i
1 cm tjocka skivor.
Torka alla skivor med hushållspapper.
Bryn sedan i en stekpanna med mycket
smör.
Gör under tiden bechamelsåsen: Smält
smöret i en kastrull, tillsätt mjölet och
värm tills det är gyllene under oavbruten
omrörning. Tillsätt mjölken lite i taget
under ständig omröring. Krydda såsen
med salt, peppar och muskotnöt, sjud
utan lock ca. 10 minuter.
Lägg potatisskivorna i botten av en
smord bakform, strö ut lite riven ost över.
Lägg ut ett lager av aubergine ovanpå
detta. Lägg sedan en del av
köttfärsblandningen ovanpå. Häll sedan
en del av bechamelsåsen ovanpå.
www.aeg.com
10